크랜베리 잼을 곁들인 치즈 케이크? 코티지 치즈 400g? 계란 2개? 설탕 40g? 바닐라 설탕 2g? 밀가루 150g? 크랜베리 잼 150g? 식물성 기름 50ml? 소금 맛을 내기 위해 코티지 치즈를 체에 문지르고 설탕과 바닐라 설탕을 섞은 다음 계란, 밀가루 (100g), 소금을 넣고 잘게 썬다

건포도와 건포도를 곁들인 두부 파이 재료 반죽 밀가루 - 흰 크래커 1컵 - 설탕 1컵 - 계란 0.5컵 - 1개. 버터 – 바닐라 설탕 150g – 1봉 베이킹 소다 – 1꼬집 소금 – 1꼬집 블랙베리 충전용

블랙 커런트 파이 재료 블랙 커런트 250g, 설탕 250g, 밀가루 250g, 버터 20g, 계란 4개, 소다, 바닐린, 가루 설탕 준비 방법 계란에 설탕을 넣고 갈아서 밀가루, 소다, 바닐린을 넣고 잘 섞습니다. . 틀에 그리스를 바르세요. 버터,

264. 잼 파이 밀가루 180g 우유 50ml 계란 2개 2큰술. 버터 숟가락 소다 1/2 티스푼 4 큰술. 액체 잼 숟가락 2 큰술. 가루 설탕 소금 숟가락 흰자와 노른자를 분리하십시오. 흰자를 거품으로 치십시오. 노른자를 부드럽게 한 버터, 소다, 소금 및

나는 어머니의 요리 노트 깊숙한 곳에서 정말 놀랍고 간단한 파이 요리법을 발견했습니다. 나는 여기에 파이가 크랜베리와 함께 있다고 썼지 만 실제로는 달콤한 잼이 아닌 신맛이 나는 잼으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 체리, 링곤 베리... 달콤한 잼으로 요리 한 다음 반죽의 설탕을 다음과 같이 줄일 수도 있습니다. 1.5배. 더 중요한 것은 용지 걸림이 흘러나오지 않고 두꺼워야 한다는 것입니다(잼을 사용할 수 있습니다).

소련에서도 주부들은 예외 없이 비슷한 파이를 구웠다.

마가린 한 팩 (버터를 가져가셔도 됩니다) (마가린이 상온에서 부드러워지도록 냉장고에서 꺼내두셔도 됩니다. 기다리기엔 너무 게을러서 갈았습니다). 설탕 한 잔, 계란 1개, 소다 1티스푼을 추가했습니다(소다를 베이킹 파우더로 대체할 수 있음). 밀가루 3컵. 나는 모든 것을 잘 반죽했습니다. 반죽이 꽤 가파른 것으로 나타났습니다.

반죽을 30분에서 1시간 정도 휴지시켜주세요. 그동안 잼이 없으면 잼을 만들어 보세요. 크랜베리 또는 체리 중에서 선택할 수 있습니다.

반죽의 1/2~2/3을 손으로 틀에 펴 발라줬어요. 남은 잼은 아직 냉장고에 있어요. 맛있는 파이를 만들기 위해서는 반죽 두께가 5mm이면 충분합니다. 너무 얇게 펴기 귀찮다면 최대 1cm 두께까지 펴도 됩니다. 우리는 범퍼를 만들지 않습니다! 잼이 흘러나올 곳이 없고, 옆면이 있는 조각은 없는 것보다 맛이 떨어집니다. 위에 잼을 바르세요. 잼의 높이는 크랜베리의 직경과 거의 같습니다. 어쩌면 조금 더.

남은 반죽을 냉장고에서 꺼내서 갈아서 잼 위에 뿌립니다.

모든 것을 뜨거운 오븐에 넣으세요. 나는 정확히 30분 동안 오븐에 파이를 넣어두었다. 파이를 식힌 후 사각형으로 자르고 접시에 놓습니다. 그렇게 서빙하세요. 이 서빙을 통해 안주인은 조심스럽게 한 조각을 잡고 맛볼 수 있습니다.

어떤 사람들은 그것을 파이가 아니라 케이크나 쿠키라고 부릅니다. 하지만 이것이 본질을 바꾸지는 않습니다. 정말 맛있습니다.

슬로우 쿠커에서는 잼을 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이를 만들 수 있습니다. 비싸지 않고 맛있습니다. 이 조리법은 맛있는 차를 빨리 준비해야 할 때 유용합니다.
잼이 들어간 이 쇼트브레드 파이는 칼로리가 매우 낮은 것으로 나타났습니다. 100g당 약 320Kcal입니다(저칼로리 베이킹은 반죽에 대한 다소 전통적인 이름이지만 예를 들어 버터 크림이 풍부한 케이크는 훨씬 더 높습니다). 칼로리 측면에서 그러한 케이크에 비해 잼이 들어간 쇼트브레드 파이는 저칼로리로 간주될 수 있습니다. 냉장고에는 항상 제품 세트가 있습니다. 두꺼우면 무엇이든 가능합니다. 달콤하든 신맛이든 상관없습니다.

잼이 들어간 쇼트브레드 파이 재료:

• 버터 – 100g
• 계란 – 2 개
• 밀가루 – 300g (약 2잔)
• 베이킹 파우더 – 1 봉지 12g (약 1 티스푼)
• 잼(크랜베리와 링곤베리 잼 50/50) – 1컵

잼을 곁들인 쇼트브레드 파이를 만드는 과정:

1. 버터를 작은 조각으로 자릅니다.
   깊은 그릇에 계란과 설탕을 섞습니다. 털이나 믹서기로 치십시오.
2. 버터를 넣고(이 시점에서는 약간 부드러워졌을 것입니다) 모든 것을 잘 섞습니다.
3. 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 점차적으로 버터-계란 혼합물에 섞으세요. 먼저 포크를 사용하여 섞은 다음 쇼트브레드 반죽을 손으로 부드러워질 때까지 반죽하는 것이 편리합니다.
4. 반죽은 단단하고 부드럽고 탄력이 있어서는 안됩니다. 공 모양으로 말아 랩으로 싸서 냉장고 냉동고에 20~30분 넣어둡니다
5. 30분 후, 파이용 쇼트크러스트 페이스트리를 꺼내서 두 부분으로 나눕니다(한 부분은 더 크고 다른 부분은 더 작습니다). 더 큰 것은 잼이 들어간 쇼트 브레드 파이의 바닥으로, 멀티 쿠커 그릇에 넣고 바닥을 따라 균등하게 분배하여 잼이 가장자리 위로 넘치지 않도록 약 2.5cm 높이의 측면을 형성합니다.
6. 이 버전의 레시피에서와 같이 두 가지 유형의 잼(링곤베리와 크랜베리)을 사용하는 경우 혼합한 다음 쇼트브레드 반죽에 잼을 조심스럽게 붓고 수평을 유지합니다.
7. 다음으로 쇼트브레드 파이의 상단을 잼으로 만듭니다. 반죽의 작은 부분에서 조각을 떼어내고 잼 위에 고르게 펼칩니다. 쇼트브레드 파이의 윗부분에 반죽을 충분히 넣어서 꽤 단단하게 덮을 수 있어야 하며, 잼이 조금 비쳐 보여야 합니다.
8. 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 "베이킹" 모드를 켭니다. 베이킹 시간은 1시간 20분입니다.
   베이킹이 끝나면 멀티쿠커를 열고 그릇을 꺼내어 살짝 식혀주세요. 잼이 든 쇼트 브레드를 그릇에서 즉시 꺼내려고하면 부서 질 수 있으므로 10-15 분 후에하는 것이 좋습니다. 구운 식품의 가장자리가 측면에서 조금 멀어질 때.
9. 파이를 접시에 옮기고 가루 설탕이나 신선한 베리로 파이 상단을 장식 할 수 있지만 장식이 없어도 저칼로리 페이스트리는 아름답게 보입니다.

달콤하고 신맛이 나고 부서지기 쉽습니다. 크랜베리와 링곤베리 잼을 곁들인 향기로운 쇼트브레드 파이는 차나 우유와 함께 제공될 수 있습니다. 잼이 너무 달다면 레시피에 표시된 것보다 설탕을 적게 사용해 보세요.

동일한 조리법에 따르면 잼이 들어간 쇼트브레드 파이를 오븐에서 구울 수 있습니다(180도에서 약 40분). 많이 드세요!

작년에 남겨둔 냉동실 깊숙한 곳에서 크랜베리 ​​한 봉지를 꺼냈습니다. 엉망이야, 우리는 급히 일하러 가야 해!

내가 아는 한 소련 전역의 모든 소련 주부들이 비슷한 파이를 구웠습니다. 이미 친구의 잡지에서 비슷한 파이를 본 적이 있지만, 물론 어머니의 노트에 있는 레시피에 따라 모든 것을 만들었습니다.

마가린 한 팩 (버터를 가져가셔도 됩니다) (냉장고에서 꺼내어 실온에서 부드러워지도록 하셔도 됩니다. 기다리기엔 너무 게을러서 갈아두었어요). 설탕 한 잔, 계란 1개, 소다 1티스푼을 추가했습니다(소다를 베이킹 파우더로 대체할 수 있음). 밀가루 3컵. 나는 모든 것을 잘 반죽했습니다. 반죽이 꽤 가파른 것으로 나타났습니다.

반죽이 휴지되는 동안 크랜베리 ​​필링을 만들었어요. 하지만 책에서 요리법을 찾을 수 없었기 때문에 직접 속을 생각해 냈지만이 파이는 크랜베리와 함께 가장 맛있다는 것을 확실히 기억합니다! 엄마 책에는 어떤 잼이나 잼으로도 구울 수 있다고 나와 있어요.

저는 크랜베리 ​​3.5컵을 먹었어요. 여기에 설탕 2컵을 넣었습니다. (이건 내 취향에 너무 많은 것으로 판명되었습니다. 한 컵을 넣은 다음 거의 완성된 잼에 최적의 맛이 날 때까지 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다). 물 반 컵, 계피 한 꼬집, 육두구 한 꼬집도 추가했습니다. (그 맛을 느낄 수 있는지는 아직 이해가 안 되지만 더 추가할 수도 있었습니다.) 그녀는 저으면서 요리를 시작했습니다. 크랜베리가 숟가락 아래에서 터지기 시작할 때까지 요리했습니다. 이런 일이 발생했을 때 (잼이 이미 끓기 시작했습니다) 믹서기로 잼을 약간 퓨레로 만들었지 만 열매의 20 %가 그대로 유지되었습니다 (그런 다음 혀에서 매우 맛있고 신맛이 터졌습니다. 설탕에 대한 나의 실수는 다음과 같습니다. 거의 수평을 유지했습니다!) 잼 반 컵을 붓고 그 안에 전분 2 큰술을 저었습니다. 나는 전분 잼을 제자리로 되돌리고 모든 것을 철저히 섞었습니다. 잼이 원하는 정도로 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓였습니다. 맛있고, 달콤하고, 끈적합니다. 이것이 바로 나에게 필요한 것입니다!

나는 손으로 반죽의 2/3를 팬에 펼쳤습니다. 더 큰 틀을 사용하고 반죽을 더 얇게 분배해야했습니다. 제 생각에는 두께가 5mm이면 충분할 것 같습니다. 내 것은 최대 1cm였습니다. 약간 두껍습니다 (하지만 여전히 맛있습니다!). 가장 중요한 것은 자신을 제지하고 범퍼를 만들지 않는 것입니다. 남편은 측면이있는 조각을 전혀 받아들이지 않지만 잼이 흘러 나올 곳이 없기 때문에 필요하지 않습니다! 반죽 위에 잼을 부었어요. 물론 요리를 많이했는데 파이에 절반도 안 들어갔습니다. 잼의 높이는 크랜베리의 직경과 거의 같습니다.

반죽의 나머지 1/3을 갈아서 잼 위에 조각을 뿌립니다. 모든 것을 오븐에 넣으세요. 나는 정확히 30분 동안 오븐에 파이를 넣어두었다. 파이를 식힌 후 사각형으로 자르고 접시에 놓습니다. 그렇게 서빙하세요. 이 서빙을 통해 안주인은 조심스럽게 한 조각을 잡고 맛볼 수 있습니다.

가장 가까운 부분을 보면 반죽이 두꺼워진 것을 볼 수 있습니다. 게다가 손이 떨려서 옆면을 거의 만들 뻔했습니다 (반죽은 가장자리로 갈수록 두꺼워집니다. 옆면을 뒤로 밀었던 것은 바로 나였습니다).

따뜻한 차를 붓고 파이를 먹어보세요. 그리고 창밖의 뇌우에도 불구하고 모든 것이 따뜻하고 좋습니다.

반복합니다. 어떤 잼이나 보존 식품으로도 만들 수 있습니다. 하지만 여기 크랜베리는 완벽해요!

크랜베리는 매우 건강한 베리입니다. 북쪽에서 자라기 때문에 도시에서는 싱싱한 것을 찾기가 어렵습니다. 당황하지 마세요. 상점에서 구입한 냉동 베리도 맛있는 디저트를 준비하는 데 매우 적합합니다.

크랜베리 스펀지 파이 레시피

이 유형의 베이킹은 주부들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 빠르게 요리되고 섬세한 구조와 얇은 껍질을 가지고 있습니다.

크랜베리 스펀지 케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭고기 달걀;
• 버터 약 1/2kg;
• 밀가루 2컵, 사워 크림 또는 헤비 크림 반 컵; 설탕 한 잔, 냉동 잔;
• 열매

준비:

1. 먼저 숟가락으로 버터를 반죽해야합니다. 그런 다음 사워 크림과 함께 계란을 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 약간의 밀가루를 첨가하십시오.
2. 완성 된 덩어리는 두 부분으로 나누어야하며 그 중 2/3는 케이크에 사용됩니다. 이 볼륨을 냉장고에 15분 동안 보관합니다. 나머지 1/3 부분은 냉동실에 보관됩니다.
3. 이제 스펀지 케이크 속이 만들어졌습니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 열매를 갈아서 설탕을 넣으십시오. 식힌 제품을 냉장고에서 꺼내어 원을 만든 후 기름을 바른 틀에 넣어주세요.
4. 완성된 크랜베리 ​​충전물을 층에 조심스럽게 붓고 가장자리를 올려 덮습니다. 반죽의 나머지 1/3은 냉장고에서 꺼내어 강판을 사용하여 반죽 위에 직접 갈아야 합니다. 결과적으로 칩의 연속적인 층이 형성되며, 이는 표면에 고르게 분포되어야 합니다.
5. 크랜베리 주스가 베이킹 시트에 새는 것을 방지하려면 롤아웃 된 층에 약간의 전분을 부으면 액체가 새지 않습니다. 이제 오븐을 예열하고 거기에 반죽을 놓습니다. 반죽은 바삭해질 때까지 30-40분 동안 구워야 합니다.

크랜베리를 곁들인 쇼트브레드 파이

이 반죽은 부드럽고 부드럽고 플라스틱으로 밝혀졌습니다. 모양이 잘 유지되고 유지됩니다. 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 크랜베리 ​​파이는 지방, 계란, 설탕이 많이 포함되어 있어 칼로리가 상당히 높습니다.

반죽 재료 : 밀가루 - 2 컵, 바닐린 - 15 g, 설탕 - 2 컵, 마가린 - 컵, 베이킹 파우더 - 1 tsp.

충전용:

• 열매 300g;
• 5 큰술. 사하라.

준비:

1. 먼저 열매를 분류하고 씻습니다. 충전 재료를 완전히 섞으십시오.
2. 이제 오븐을 켜서 예열해야 합니다. 이때 냉장고에서 마가린을 꺼내어 굵게 갈아준 후 바닐린설탕과 베이킹파우더를 첨가한다.
3. 밀가루를 체로 쳐 나머지 재료에 첨가해야 합니다. 그런 다음 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다. 최종 결과는 부스러기였습니다.
4. 반죽의 2/3로 틀을 채우고 손으로 반죽하고 측면을 만들어야합니다. 그런 다음 반죽에 크랜베리 ​​충전물을 넣고 매끄럽게 펴야합니다. 덩어리의 표면에 부스러기가 뿌려집니다. 그런 다음 파이는 180-200도에서 약 30분 동안 오븐에 들어갑니다.

슬로우 쿠커에 담긴 크랜베리 ​​파이

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕 250g;
• 신선 또는 냉동 딸기 250g, 사워 크림 한 잔, 닭고기 달걀;
• 버터 100g, 바닐린 1티스푼, 다진 견과류;
• 50g, 밀가루 한 잔, 소다 한 티스푼, ​​소금 맛.

준비:

1. 먼저 멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 설정하고 버터를 녹인 다음 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 저어주어야 합니다. 크랜베리와 잘게 썬 견과류를 추가하십시오.
2. 그런 다음 멀티 쿠커를 끄고 견과류, 베리, 버터를 잘 섞습니다. 준비된 덩어리는 바닥을 따라 수평을 유지해야 합니다.
3. 이제 반죽을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 버터를 녹여 감미료와 바닐라와 섞어야합니다. 거기에 계란 1 개를 넣고 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞습니다.
4. 별도의 그릇에 밀가루와 소다를 섞습니다. 밀가루 혼합물을 반죽에 붓고 섞습니다. 왜 견과류와 베리 층에 넣어야 할까요? 멀티 쿠커는 약 1시간 동안 "베이킹" 모드로 켜져야 합니다.

슬로우 쿠커에 담긴 크랜베리 ​​파이는 많은 노력을 들이지 않고도 맛있는 음식을 준비할 수 있는 쉬운 옵션입니다. 장점은 오븐을 예열할 필요가 없고 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 크랜베리 ​​파이가 타지 않도록 할 수 있다는 것입니다.

크랜베리 잼을 곁들인 파이

신선하거나 냉동 베리 대신 크랜베리 ​​잼을 사용할 수 있습니다. 맛면에서 볼 때, 이 파이는 신선한 속을 채운 스펀지 케이크보다 열등하지 않습니다.

재료:

• 설탕 1컵;
• 체로 쳐진 밀가루 4컵;
• 효모 20g;
• 우유나 물 2잔:
• 닭고기 달걀 – 3개.

충전용:

• 잼 또는 크랜베리 ​​잼 1잔;
• 4 큰술. 사하라;
• 1티스푼 레몬 주스.

준비:

1. 먼저 밀가루, 노른자 3개, 설탕 1/2컵, 우유, 효모를 섞어 반죽을 반죽해야 합니다. 그런 다음 따뜻한 곳에 두어 5시간 동안 발효시킵니다.
2. 충전물을 준비하려면 잼과 설탕 3큰술을 섞어야 합니다. 부풀어 오른 반죽을 마가린이나 버터 기름칠 형태로 놓고 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 20-30분 동안 구워야 합니다.
3. 다음으로, 달걀 흰자 3개를 남은 감미료와 레몬즙과 함께 섞은 다음 파이 위에 놓고 다시 오븐에 넣어 5분 동안 굽습니다.
4. 크랜베리 잼이 들어간 파이는 딸기로 장식하고 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 많은 열매를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 디저트가 더 맛있고 아름답습니다.

크랜베리 파이 요리법에는 다양한 옵션이 있으므로 주부들은 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 어쨌든 결과는 매우 맛있고 만족스러운 디저트가 될 것입니다.