이 레시피는 한 병에 여러 종류의 야채를 한 번에 준비할 수 있다는 점에서 좋습니다.

양배추, 오이, 토마토를 몇 달 동안 절이는 동안 맛이 교환됩니다. 최종 결과는 야채를 따로 요리하는 것보다 훨씬 낫습니다. 오이와 양배추는 바삭 바삭하고 토마토는 향이 매우 좋으며 모든 것이 함께 엄청나게 맛있습니다.

제품 구성 (3 리터 병용)

• 10-12 개의 작은 토마토;
• 12-15개의 작은 오이;
• 양배추 200-300g (2개)
• 중간 양파 2개;
• 마늘 한 머리;
• 딜 우산 하나;
• 검은 후추 열매 10개;
• 월계수 잎 2개.

마리네이드(물 1.5리터 기준)

• 과립 설탕 한 잔의 1/3;
• 소금 2테이블스푼;
• 식초 1/3컵 9%.

단계별 조리 과정

1. 항아리에 들어 있는 야채의 양이 대략적인 것으로 즉시 예약하고 싶습니다(이번에 내 항아리에 들어간 양입니다). 사실, 그것은 모두 항아리에 담긴 야채의 크기와 밀도에 따라 다릅니다.
2. 조언. 겨울을 준비하는 데 그런 이름이 붙은 것은 아무것도 아닙니다. 취향에 따라 야채를 추가하거나 일부를 생략할 수 있습니다.
3. 야채를 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요.
4. 양파 껍질을 벗기고 6-8 조각으로 자릅니다.
5. 또한 마늘 정향을 껍질을 벗기고 2-3 부분으로 자릅니다.
6. 항아리를 소다로 철저히 씻고 소독합니다. 당사 웹사이트에서 적절한 멸균 방법을 선택하실 수 있습니다.
7. 항아리 바닥에 딜, 마늘, 월계수 잎, 후추 열매, 양파 등 향신료를 놓습니다.
8. 다음 층은 오이를 수직으로 놓는 것입니다. 한 줄에 들어갈 수 있는 만큼의 오이가 있어야 합니다(병의 약 1/3).
9. 항아리의 2/3는 토마토가 차지할 것입니다. 또한 토마토를 한 층에 단단히 놓습니다.
10. 우리는 양배추를 세 번째 층에 거의 맨 위까지 펼쳤습니다.
11. 1.5 리터의 물을 냄비 (3 리터 병 기준)에 붓고 끓입니다. 끓는 물로 토마토를 가장자리까지 채우고 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
12. 토마토가 서있는 동안 소금물을 준비하십시오. 팬에 1.5 리터의 물을 붓고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 소금물이 끓기 전에 마지막으로 식초를 붓습니다.
13. 소금물이 끓으면 바로 불을 꺼주세요. 항아리에서 물을 빼내고 소금물로 채 웁니다.
14. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 말아서 뒤집어 밤새 포장합니다.
15. 병을 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
16. 나는 당신이 요리법을 좋아할 것이라고 생각합니다

준비를 위한 가장 성공적이고 실용적인 솔루션 중 하나는 겨울용 가든 샐러드입니다. 결국 나는 이미 비좁은 냉장고를 항아리로 어수선하게 만들고 싶지 않습니다. 그러나 오이, 토마토, 고추 및 기타 야채를 즐기고 싶은 욕구는 항상 있습니다. 한 그릇에 담긴 다양한 여름 선물이 든든할 거예요. 우리는 독자들에게 항아리에 맛있는 겨울 정원 샐러드를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.

그런 샐러드가 담긴 항아리는 전시회에 보내기에 딱 맞습니다. 믿을 수 없을만큼 아름다운 야채 비율. 또한이 조합 덕분에 모든 손님을 절대적으로 기쁘게 할 수 있습니다. 매우 다양한 구성 요소가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 달콤한 후추 열매 3개;
• 250g 콜리플라워;
• 토마토 2개;
• 어린 당근 1개;
• 50그램 신선한 파슬리;
• 오이 2개;
• 일년생 마늘 1개;
• 50그램 식초 9%;
• 일반 후추 열매 7개;
• 한 쌍의 월계수 잎;
• 1.5 큰술 엘. 사하라;
• 2 티스푼 소금;
• 물 1리터.

겨울용 양배추 가든 샐러드 :

1. 당근은 청소해야합니다.
2. 모든 씨앗은 각 후추 열매에서 추출됩니다.
3. 마늘의 특징적인 껍질이 제거됩니다.
4. 예외없이 모든 야채는 철저히 씻겨집니다.
5. 양배추는 개별 꽃차례로 매우 조심스럽게 나뉩니다.
6. 껍질을 벗긴 당근과 오이를 작은 입방체로 으깨줍니다.
7. 토마토는 깔끔한 조각으로 잘립니다.
8. 고추는 긴 조각으로 잘립니다.
9. 고품질의 통조림 제조에 필요한 기구를 가공합니다. 단순소다를 사용하여 세척한 후 즉시 멸균합니다.
10. 향신료를 열처리 된 항아리에 넣은 후 준비된 야채와 허브로 최대한 단단히 채 웁니다.
11. 항아리는 끓는 물로 채워지고 1/4시간 동안 예열되어야 합니다.
12. 약간 냉각된 물이 배수됩니다.
13. 항아리를 가열하는 조작이 다시 반복됩니다.
14. 이제 실제 충전 준비가 수행될 용기에 물을 붓고 설탕, 식초 및 물론 소금과 혼합합니다. 그런 다음 끓입니다.
15. 모든 병은 새로 준비된 충전재로 최대한 채워지고 즉시 말아 올려집니다.
16. 말아올린 병은 거꾸로 식혀야 합니다.

정원을 따라 겨울 샐러드

기분 좋은 쓴맛으로 모든 제품에 부어지는 매리 네이드는 특별한 맛을 더합니다. 야채는 엄청나게 맛있습니다. 심지어 절묘하다고 말할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 4kg. 작은 오이;
• 4kg. 토마토;
• 250g 콜리플라워;
• 5개의 달콤한 고추;
• 일반 양파 5개;
• 마늘 2개;
• 고추 1개;
• 양 고추냉이 잎 2개;
• 딜 우산 2개;
• 일반 후추 열매 6개;
• 600gr. 식초 9%;
• 600gr. 사하라;
• 600gr. 소금.

겨울용 샐러드 가든:

1. 첫 번째 단계는 모든 야채를 철저히 씻고 안정적인 보존에 필요한 모든 도구를 준비하는 것입니다. 살균이 전혀 필요하지 않으며 소다로 잘 씻으면 충분합니다.
2. 양 고추 냉이, 고추, 껍질을 벗긴 마늘, 다진 고추를 준비된 각 항아리에 넣습니다.
3. 모든 향신료 위에 전체 오이와 토마토가 놓여 있습니다.
4. 양파의 껍질을 제거하고 얇은 고리로 분쇄합니다. 이 형태에서는 항아리의 다른 제품과 결합됩니다.
5. 양배추는 별도의 꽃차례로 나누어서 항아리에 옮겨야합니다.
6. 모든 항아리는 끓는 물로 채워지고 1/4시간 동안만 주입된 후 물이 즉시 배수됩니다.
7. 또 다른 항아리를 채우고 15분 동안 주입합니다.
8. 이 물을 부을 필요는 없습니다. 매리네이드용으로 사용됩니다.
9. 매리 네이드를 준비하는 데 사용되는 용기에 항아리의 물을 붓고 소금, 모든 설탕 및 항상 식초와 섞어 즉시 끓입니다.
10. 여전히 매우 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 부어 야채의 운명을 기다리고 있으며 지체없이 말아 올립니다.
11. 이러한 목적에 적합한 것으로 거꾸로 식히고 단단히 덮는 것이 가장 좋습니다.

겨울을 위한 샐러드 가든 레시피

필수 살균은 이 간단한 조리법의 특징입니다. 많은 주부들에게 사랑받지 못하는 이 과정 덕분에 항아리는 겨울 내내 지속될 수 있습니다. 그리고 겨울을위한 맛있는 채소밭 샐러드는 풍부하고 모든 가족 구성원에게 매우 인기가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 토마토 2개;
• 2개의 작은 오이;
• 250g 콜리플라워;
• 연간 마늘 2쪽;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 어린 당근 1개;
• 양파 2개;
• 월계수 잎 2개;
• 딜 우산 2개;
• 정향나무 2개;
• 50그램 식초 9%;
• 물 1리터;
• 2 티스푼 일반 소금;
• 1/2 큰술. 엘. 모래 설탕.

양배추를 곁들인 윈터 가든 샐러드 레시피 :

1. 가장 먼저 해야 할 일은 안정적인 통조림 제조에 필요한 도구를 준비하는 것입니다. 일반 소다로 씻어서 즉시 저온살균해야 합니다.
2. 모든 야채는 준비하고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 씻어서 조금 말립니다.
3. 양배추는 작은 꽃차례로 나누어야합니다.
4. 당근은 입방체로 잘립니다.
5. 양파는 단순히 두 조각으로 잘립니다.
6. 고추는 균일하게 잘게 썬다.
7. 레시피에 명시된 모든 향신료와 야채는 방금 고온에서 처리된 용기에 옮겨집니다.
8. 필요한 매리 네이드를 준비하는 데 사용되는 용기에 물을 필요한 설탕 및 소금과 섞은 후 즉시 끓입니다. 끓인 후에야 식초를 넣을 차례입니다.
9. 최대한 뜨거워지면 야채가 담긴 항아리로 옮겨집니다.
10. 마지막으로 따뜻한 물을 채운 넓은 용기에 담아 10분간 의무적으로 살균하고, 완료되면 빠르게 말아올립니다.
11. 항아리의 냉각 과정은 거꾸로 이루어져야 하며 가장 일반적인 담요로 덮어야 합니다.

윈터 가든 샐러드 레시피

이 준비는 절인 오이와 토마토를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 샐러드는 모든 종류의 구성 요소로 과포화되지 않습니다. 그러나 여기에는 가장 중요하고 인기 있고 사랑받는 것들이 포함되어 있습니다.

필요할 것이예요:

• 250g 토마토;
• 2개의 작은 오이;
• 고추 2개;
• 일반 양파 1개;
• 일반 고추 완두콩 5개;
• 2 티스푼 소금;
• 2개의 월계수;
• 800gr. 물;
• 2 큰술. 엘. 식초 9%;
• 1/2 작은술 사하라.

겨울을 위한 가든 샐러드 레시피:

1. 매리 네이드를 준비하는 데 사용되는 용기에 물을 필요한 향신료, 지정된 양의 설탕 및 소금과 섞은 다음 즉시 끓입니다.
2. 끓인 후 식힌 다음 1/4시간 동안 다시 끓인 후 마지막에 식초를 첨가합니다.
3. 야채는 물 처리를 거친 후 약간 건조됩니다.
4. 토마토, 오이, 고추, 양파는 반으로 자릅니다.
5. 준비된 모든 재료는 무작위 순서로 항아리에 옮겨진 후 여전히 매우 뜨거운 매리 네이드로 채워집니다.
6. 1/4이 지나면 항아리는 최대한 안전하게 밀봉됩니다. 뒤집어서 매우 따뜻한 것으로 덮어야 합니다.

정원 레시피에 따른 겨울 샐러드

이 보존 식품에 있는 뿌리는 오이에 기분 좋은 아삭함을 주고, 토마토와 양배추에는 약간 매운 맛을 줍니다. 여러분이 가장 좋아하는 겨울 준비물 중 하나가 될 놀라운 야채 조합입니다.

필요할 것이예요:

• 500gr. 작은 오이;
• 250g 토마토;
• 양파 2개;
• 1년 된 마늘 5쪽;
• 50그램 파슬리 뿌리;
• 셀러리 1줄기;
• 50그램 양 고추 냉이 뿌리;
• 딜 우산 2개;
• 고추 2개;
• 250g 양배추;
• 1.5리터 물;
• 2 큰술. 엘. 일반 소금;
• 50그램 사하라;
• 50그램 식초 9%.

겨울용 전체 가든 샐러드 :

1. 예외없이 모든 야채는 씻어서 약간 건조시킵니다.
2. 양배추는 여러 개의 막대로 잘립니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 잘게 자릅니다.
4. 고추에서 모든 씨앗을 제거한 다음 얇은 조각으로 잘라야합니다.
5. 뿌리는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
6. 매리 네이드 요리에 가장 적합한 용기에 물을 소금과 항상 설탕과 섞은 다음 끓입니다.
7. 이 기간 동안 고품질 밀봉에 필요한 모든 용기가 준비됩니다. 소다를 사용하여 세척한 후 즉시 멸균합니다.
8. 모든 구성 요소는 이미 잘 처리된 항아리에 배치되고 가장 뜨거운 매리네이드로 채워집니다.
9. 채워진 병을 따뜻한 물이 담긴 용기에 넣고 15분 동안 살균합니다.
10. 이 작업이 끝나면 식초가 추가되고 모든 병이 즉시 말아 올려집니다.
11. 밀봉된 병은 거꾸로 식혀야 하며 따뜻한 담요나 담요로 단단히 덮어야 합니다.

이 야채 플래터는 가장 실용적인 준비 중 하나입니다. 마음이 원하는 모든 것을 하나의 병에 결합할 수 있습니다. 겨울 샐러드에 풍부한 야채를 전혀 추가할 수 있다는 것은 숙련된 주부들에게는 비밀이 아닙니다. 각각의 항아리는 특별한 신비를 지니고 특별해질 것입니다. 결국 실험 결과 정원사의 양배추 샐러드가 겨울 동안 어떤 맛을 얻게 될지 확실히 알 수 없습니다. 한 가지만 알려져 있습니다. 의심 할 여지없이 매우 맛있습니다.

한 가족에서는 모두가 자신의 취향을 선호하는 경우가 있습니다. 한 사람은 오이를 좋아하고 다른 한 사람은 토마토를 좋아합니다. 그리고 어떤 사람들은 절인 양파나 고추를 정말 좋아합니다. 양파와 피망을 추가하여 토마토와 오이의 겨울 정원을 준비하면 모두를 기쁘게 할 수 있습니다. 항아리에 다른 야채를 넣을 수도 있지만 이미 상당한 제품 목록에 집중하기로 결정했습니다.

매리 네이드는 매우 맛있고 달콤하고 신맛이납니다. 우리 가족은 단순히 그를 좋아합니다. 토마토와의 근접성 덕분에 오이는 더욱 맛있고 달콤해집니다. 따라서 이 준비는 매일 충분히 할 수 있도록 대량으로 이루어져야 하며 물론 휴일 테이블에도 남겨 두어야 합니다. 결국, 좋아하는 절인 야채 없이는 겨울 축하 행사를 할 수 없습니다.

재료

• 오이 약 1kg
• 토마토 약 1.2kg
• 피망 3개
• 양파 2개
• 파슬리 5줄기
• 올스파이스 완두콩 ​​6개
• 베이 리프 2 개
• 설탕 4 큰술. 엘.
• 소금 3 큰술. 엘.
• 식초 9% 50ml

토마토와 오이로 겨울 채소밭을 준비하는 방법

1. 
   오이를 찬물에 2시간 동안 담가두는 것부터 시작하겠습니다. 이때 3리터짜리 소다병을 씻고 뚜껑을 끓인 다음 다른 모든 야채를 준비할 수 있습니다. 깨끗한 병에 올스파이스, 파슬리 두 줄기, 씻은 오이를 넣습니다.
2. 
   오이 위에 끓는 물을 항아리 꼭대기까지 붓습니다. 뚜껑을 덮고 20~30분 동안 예열해 주세요.
3. 
   그런 다음 약간 식힌 물을 구멍이 있는 뚜껑을 통해 팬에 다시 붓습니다. 다시 끓였습니다.
4. 
   물에 불이 붙는 동안 다진 양파, 고추 및 나머지 파슬리 장식으로 병을 보충해야합니다.
5. 
   그런 다음 용기의 꼭대기까지 토마토를 채우고 가능한 한 많은 과일이 들어갈 수 있도록 흔들어 주세요. 그리고 큰 공극이 없도록.
6. 
   항아리의 내용물을 끓는 물로 채우십시오. 다시 덮어서 이대로 20~30분간 놓아두세요.
7. 
   액체를 팬에 붓습니다. 그것에 설탕과 소금을 넣으십시오. 끓여 보자.
8. 
   식초를 병에 직접 붓습니다.
9. 
   끓는 매리 네이드로 용기를 채우고 즉시 말아 올리십시오.
10. 완성된 제품을 뒤집어서 병이 얼마나 잘 밀봉되었는지 확인해야 합니다. 완성된 정원을 거꾸로 식혀주세요. 그런 다음 보존 보관 장소에 보관하십시오.

조언

이러한 준비를 위한 항아리는 삼중 가열을 받기 때문에 멸균할 필요가 없습니다.

원한다면 이 야채 모음에 호박이나 양배추(흰색 또는 콜리플라워, 브로콜리)를 추가할 수 있습니다.

매운 스낵을 좋아하는 분들은 이 레시피에 고추를 추가하여 맛을 보시기를 권합니다.

우리는 또한 겨울 동안 항아리에 정원을 만드는 방법을 가지고 있습니다.

이 레시피는 겨울 동안 한 병에 여러 종류의 야채를 준비할 수 있다는 점에서 저를 매료시켰습니다. 몇 달 동안 매리 네이드에서 서로 소통하면서 오이, 토마토, 양배추는 향기를 교환합니다.
야채를 따로 준비하는 것보다 결과가 더 좋습니다.

목록과 수량을 알려드리겠습니다 재료, 내가 필요했던 것 3리터짜리 병 1개:

- 작은 오이 12-15개
- 작은 토마토 10-12개
– 양배추 2조각(200~300g)
- 중간 양파 2개
- 마늘 1개
– 딜 우산 1개
- 검은 후추 열매 10개
– 월계수잎 2장

소금물의 경우(물 1.4리터당):

- 설탕 1/3컵
- 식초 1/3컵
- 소금 2스푼

좋아하시는 분들은 어린 애호박 슬라이스와 피망 슬라이스를 추가하셔도 좋습니다. 또는 반대로 일부 성분을 제외하십시오.

요리 시간: 1시간 30분
복잡성:평균

먼저 3리터짜리 병을 준비합니다. 깨끗한 스펀지와 주방세제로 깨끗이 씻은 후 7분간 소독합니다.

나는 모든 야채를 씻어서 물기를 빼냅니다.

나는 양파와 마늘을 껍질을 벗긴다. 저는 양파를 6~8조각으로 잘랐어요. 나는 마늘 한 쪽을 2-3 부분으로 자릅니다.

나는 항아리 바닥에 딜, 마늘, 월계수 잎, 검은 후추 열매, 양파 등 향신료를 넣습니다.

다음 층은 오이를 수직으로 놓는 것입니다. 한 줄에 들어갈만큼 정확하게. 이것은 항아리의 약 1/3을 차지합니다.

나는 토마토를 위한 공간의 3분의 1을 더 남겨두었습니다. 나는 두 번째 층에 단단히 눕혔습니다.

양배추를 큼직하게 잘랐어요. 항아리의 목을 쉽게 통과할 수 있지만 완성된 접시에서 떨어지지 않도록 너무 작지는 않습니다.

나는 항아리의 세 번째 층에 양배추를 넣었습니다. 거의 꼭대기에 다다랐습니다.

나는 3 리터 병 1 개당 약 1.5 리터의 속도로 물을 끓입니다. 끓는 물을 끝까지 채웁니다. 나는 항아리를 뚜껑으로 덮습니다. 10-15분 동안 예열되도록 둡니다.

그 동안 나는 소금, 설탕, 식초로 소금물을 요리합니다.

여기에는 작은 비밀이 있습니다. 식초가 끓기 직전에 식초를 부어야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 물이 끓기 전에 증기가 증발합니다. 소금물이 끓으면 불을 끕니다.

나는 항아리에서 끓는 물을 배출합니다. 야채가 떨어지는 것을 방지하려면 구멍이 있는 특수 뚜껑 부착 장치를 사용하거나 다른 사람에게 숟가락으로 야채를 용기에 담아달라고 요청해야 합니다.

나는 소금물을 항아리에 붓습니다. 지난번과 마찬가지로 끝까지 올라갑니다. 뚜껑을 닫고 하룻밤 동안 포장합니다.

이 보존 옵션은 휴일 테이블에서 우아하게 보입니다. 그리고 이것은 작은 가족을 위한 진정한 신의 선물입니다. 전체 정원이 하나의 항아리에 "맞습니다"!