Ця закуска неймовірно проста та її приготування займе лічені хвилини. До того ж готується вона із найпростіших продуктів, які можна знайти майже на кожній кухні. Якщо до вас несподівано з'явилися гості, або ви просто хочете порадувати своїх домашніх смачним частуванням, візьміть на озброєння закуску з сиру з часником. Страва це, незважаючи на простоту, дуже апетитне і поживне, і здатне прикрасити стіл як у звичайні дні, так і в дні святкових урочистостей.

Сир з часником і майонезом можна їсти відразу, а можна використовувати цю закуску в бутербродах, поклавши на обсмажений або підсушений хліб і прикрасивши гілочками зелені. Крім того, можна заповнити цією стравою тарталетки, викласти її на кружки помідорів або нафарширувати половинки яйця. Щоб зробити страву більш ситною, спробуйте загорнути цю сирну закуску в тонкі шматочки шинки.

Сирна закуска з часником та майонезом може стати чудовим доповненням до спиртних напоїв. Вона дає ситість та уповільнює сп'яніння, забезпечуючи організм необхідною енергією та поживними речовинами. Часник робить її пікантнішою, притупляючи присмак алкоголю.

Калорійність:

Калорійність закуски із сиру з часником та майонезом містить на 100 г продукту близько 400 ккал.

Інгредієнти:

• Сир твердих сортів – 150 г
• Часник – 4 зубчики
• Майонез - 2-3 ст.л

Приготування:

Часник очистити від лусочок і пропустити через прес або скористатися дрібною терткою, а потім викласти масу в підготовлений посуд.

Порада: не кладіть відразу всю кількість часнику вказану в рецепті, його кількість залежить від розміру зубчиків та їх гостроти.

Натерти сир на великій тертці та додати до ємності. Краще взяти сири твердих сортів, наприклад, російський, пошехонський, костромський. Ці сири простіше натирати, вони не розсипаються у процесі. Цікаве смакове поєднання вийде, якщо звичайний сир змішати із якісним ковбасним сиром.

Додати в ємність майонез. Майонез можна взяти будь-який, головне, щоб він не був надто рідким. Додавати його краще поступово, так, щоб сир був не надто сухий.

Порада: залежно від гостроти сиру і смакових уподобань після додавання майонезу можна злегка присолити масу, що вийшла, і додати мелений перець.

Подавайте сир готову закуску в порційних салатниках, прикрасивши за бажанням свіжою зеленню, або приготуйте з ним апетитну закуску на свій вибір. У будь-якому випадку це безперечно безпрограшний варіант для будь-якого застілля.

Смачного!

Відео

Сир із часником та майонезомбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 19,3 %, вітаміном B2 – 16,1 %, вітаміном E – 45,8 %, вітаміном PP – 22,9 %, кальцієм – 72 %, фосфором – 54,6 % %

Чим корисний Сир із часником та майонезом

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Досить частим гостем на наших обідніх столах є буряк. Крім того, що вона незамінна для приготування багатьох перших страв, закусок і салатів, вона також несе в собі величезну користь для нашого організму. Завдяки наявності клітковини буряк допомагає справлятися із запорами та шлунковими розладами. Бореться з атеросклерозом та хворобами печінки.

Буряк поєднується з великою кількістю інших овочів, м'ясом і т. д. Особливою популярністю користуються салати. Сьогодні ми поділимося парою смачних рецептів. Розкажемо, яка калорійність буряків із часникомта майонезом. Підкажемо, як скоротити калорії в такому салаті та чим можна замінити майонез.

Трохи історії

А чи знали ви, що буряки були на столах вавилонян ще 2000 року до нашої ери? На думку вчених, пік популярності цього овоча посідає тисячний рік до настання нашої ери. Відомо, що спочатку вживалися лише овочі. Особливо вони цінувалися кулінарами із Європи. А ось в Азії вже розкуштували і коріння, зрозумівши, що найсмачніша частина – не листя, а саме червона соковита м'якоть. Коренеплід виявився на порядок ситнішим і смачнішим.

Калорійність

Через низьку калорійність цей овоч дуже популярний у дієтичному харчуванні. Він зустрічається в меню практично всіх, хто худне або дотримується правильного харчування. Звичайно, як і в будь-якого іншого продукту, калорійність буряків змінюватиметься в залежності від методу його приготування.

Дані вказані для 100 г продукту. Змінюватиметься калорійність і в тому випадку, якщо буряк входить до складу страви або просто доповнюється якимось іншим продуктом. Наприклад, калорійність буряків з часником та майонезомбуде далеко не 40 чи 49 кілокалорій. Обчислюється калорійність шляхом складання всіх інгредієнтів. Якщо у вас немає кухонних терезів, то завжди можна порахувати калорійність буряків «на око». У середньому коренеплід важить від 250-300 г. Отже, в одному невеликому буряку буде близько 120 кілокалорій.

Назвемо кілька найпопулярніших страв за участю буряків.

• Салат «Буряк з часником та майонезом». Калорійність – 122 кілокалорії на сто грамів страви.
• Вінегрет. Калорійність – 120 кілокалорій на 100 грамів.
• Новорічний та всіма улюблений салат, де солона рибка захована «під шубою», налічить на сто грамів 190-200 ккал.
• Салат з буряком та сиром. Це близько 211 кілокалорій на сто грам страви. Тут все залежатиме від виду сиру, який ви вирішите використовувати для приготування.

Сира чи відварена

Калорійність буряків варених(З часником і майонезом вона або з сиром - не має значення) буде все одно вище, ніж калорійність сирого продукту. Деякі вважають за краще вживати буряк саме в сирому вигляді, вважаючи, що так вони набагато ситніші, корисніші і смачніші. Однак далеко не всім за станом здоров'я це можна робити. Наприклад, людям, які страждають на цукровий діабет, сечокам'яною хворобою або гострим гастритом, сирий буряк їсти не дозволяється.

Найчастіше овоч все-таки відварюється. Відварені буряки можна використовувати для гарнірів, для салатів і перших страв. Навіть десерти з буряків – це напрочуд смачні страви. Та й для здоров'я відварний варіант безпечніший.

Буряк з часником та майонезом

Оскільки сьогодні ми говоримо про калорійність буряків із часником та майонезом, то для приготування буде потрібно саме відварений овоч. Такий салат – улюблена для багатьох закуска, яка завжди прикрашає святковий стіл.

Рецепт страви дуже простий. Для приготування знадобиться відварний буряк (250 грамів), майонез (45 грамів), сіль та перець, а також для гостроти страви - трохи подрібненого часнику. Буряк необхідно подрібнити на дрібній тертці, додати спеції та часник. Потім покласти пару ложок майонезу. Блюдо готове. Прикрасьте його парою яскраво-зелених листочків петрушки і можна подавати на стіл.

Салат з буряком, сиром, часником

Зрозуміло, що калорійність буряків із часником та майонезом за рахунок останнього продукту буде досить високою. Дозволити собі таку закуску зможуть далеко не всі. Майонез забороняється вживати в багатьох дієтах. Що ж робити? Чим замінити майонезу салаті з буряком?

На заміну з легкістю прийде оливкова олія у салаті, де головними інгредієнтами служать буряк із часником. Калорійність без майонезу стане на порядок меншою. Тільки слід брати хорошу та якісну олію, тому що в дешевих аналогах калорій буде ще більше, ніж у майонезі, від якого ви хочете відмовитися.

Відмінною альтернативою стане сир. Салат, буряк, часник і сир у якому чудово поєднуються, дуже часто з'являється на столах у тих людей, які худнуть чи підтримують вагу. Для приготування можна брати будь-який сир. Якщо ви дотримуєтеся режиму харчування і ведете журнал калорійності страв, які вживаєте в їжу, то візьміть сир із низьким відсотком жирності. У результаті і салат вийде менш калорійним.

Наприклад, сир гауда містить у своєму складі близько 360 кілокалорій, а ось сир амбер - 280. Хочете зробити салат ще кориснішим? Будь ласка. На допомогу завжди прийде бринза з козиного молока – 208 кілокалорій, рікотта – 174, домашній сир – 113 кілокалорій. Вибір є завжди, урізноманітнити страву нескладно.

Салат з буряка з горіхами

Продовжуємо шукати альтернативи далі. Величезну користь вашій фігурі та здоров'ю принесе вживання салату, що складається з відварених буряків, волоських горіхів та чорносливу. Пропорції інгредієнтів можуть бути різними. Замість майонезу також допустиме використання олії (нерафінованої або оливкової). А можна і не заправляти такий салат загалом.

Калорійність страви становитиме в середньому близько 152 кілокалорій на сто грамів. Якщо додати трохи менше горіхів і трохи більше чорносливу, то калорійність зменшиться.