Steg 1: Förbered ingredienserna.

Förberedelserna tar inte mycket tid. Låt oss hämta alla nödvändiga ingredienser och lägga fram dem framför oss. Låt oss ta ett rivjärn och använda det för att mala ostbiten vi har. Lägg den färdiga osten på en tallrik. Om osten är svår att riva, ställ in den i frysen i några minuter och försök sedan igen.

Steg 2: Förbered degen för krispiga ostkex.

Om du använder en mixer, lägg sedan alla ingredienser i dess skål, om du använder en mixer, sedan i en djup skål. Så, med hjälp av de angivna enheterna, slå den rivna osten med mjöl, smör, salt och kryddor. Även om degen kommer att ha en smulig konsistens bör den vara enhetlig och homogen - ingredienserna ska blandas väl. Men du ska inte vispa degen länge, 1 minut räcker. Tillsätt 2 matskedar kallt och rent vatten till degen och blanda den sedan. Rulla ut ett ark matfilm och lägg vår deg på den. Du behöver rulla degen till en korv, ca 16-17 centimeter lång och 4-5 centimeter i diameter. Slå in degkorven ordentligt i film och ställ den i kylen i 8-12 timmar.

Steg 3: Baka krispiga ostkex.

När den angivna tiden har gått kan du fortsätta tillagningen. Ta ut degen ur kylen och rulla ut filmen. Slå genast på ugnen så att den hinner värma upp till 180 grader.
Korven har frusit, och nu kommer du att förstå varför det var nödvändigt att forma den - för nu, för att förbereda vackra, jämna kex, återstår bara att skära korven från degen på tvären i jämna cirklar 5-6 millimeter tjock. Om något inte fungerar för dig, var inte upprörd, du kan göra kex av vilken form som helst - det kommer inte att göra dem mindre välsmakande. Lägg kexen på en bakplåtspappersklädd plåt, håll ett avstånd på 3 centimeter mellan cirklarna. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda kexen tills de är gyllenbruna, 15 minuter. Ta ut de färdiga kexen ur ugnen, låt stå i 5 minuter och ta sedan bort med en spatel och överför till en serveringsform.

Steg 4: Servera färdiga krispiga ostkex.

Färdiga kex behöver tid att svalna, varefter de kan serveras tillsammans med te eller andra drycker. Krispiga, med en delikat krämig smak, alla som provar dem kommer att gilla dem. Krispiga ostkex är ett värdigt svar på chips och kex de är inte sämre i smak, och i hälsa och kvalitet är de bara överlägsna dessa produkter. Smaklig måltid!

För att säkerställa att kexen bakas jämnt, 7 minuter efter att bakningen påbörjats, ta bort bakplåten med kex från ugnen och vrid den horisontellt 180 grader och sätt sedan tillbaka den i ugnen.

För att ge knapriga ostkex en pikant smak, strö dem med dina favoritkryddor eller torkade örter innan du bakar - dill, persilja och andra.

Detsamma gäller salt - du kan inte lägga till det i degen, utan strö det på redan formade kex innan du bakar.

Istället för bakplåtspapper kan du använda non-stick bakspray.

För skönhet kan du göra flera hål i kexen med hjälp av en tandpetare.

Hård ostkex– perfekt för kaffe, te och till och med öl. Den luftiga konsistensen av kex, ostliknande arom, ljus färg och attraktiv form stimulerar aptiten och som regel ligger de inte kvar på tallriken länge. Barn älskar särskilt deras ovanliga utseende. För att ge dem utseendet av ostbitar skärs kakorna i trianglar, och sedan, till exempel, med ett sugrör, pressas hål ut i valfri form. Ostkex recept med bilder steg för steg hemma Du kan laga det själv. För att diversifiera smaken på kakorna kan du lägga till paprika, sesamfrön eller torra örter när du knådar degen. Jag tillsätter gärna lite gurkmeja i degen, vilket ger ostkexen en rikare gul nyans. Denna maträtt kan förberedas för en fest, semester eller bara för dig själv och din familj för te. ostkex kommer att lämna dig med de mest trevliga intrycken!

Ingredienser för att göra ostkex

Steg-för-steg förberedelse av ostkex med foton

Ostkex ger dig ett enkelt och gott mellanmål. Du kan servera kex med såser. Smaklig måltid!

Med sin lätta, diskreta smak och lätt salta eftersmak älskade både vuxna och barn kexen. Det här är inte bröd eller kakor, det är något mittemellan, en skör bakelse med porös struktur som passar bra till sött te och kaffe. Det är lätt att förbereda hemma; Låt oss gå lite bort från klassikerna och förbättra det lite, förbereda ostkex, som blir precis så krispiga och goda som vi känner dem.

Ingredienser:
• 50 g smör,
• 200 g hård riven ost,
• 110 g vetemjöl,
• 2 matskedar kallt dricksvatten.

Förberedelse och tillagning: 50 minuter.

Det här receptet använder engelsk cheddarost, som har en oklanderlig smak som inte kan bestridas. Efter behov och tillgänglig kan du ersätta den med vilken annan typ av durum som helst som är tillgänglig för dig. Om du älskar det, så är detta ett annat enkelt sätt att unna dig själv och få lite läcker crunch.

Hemlagad ostkex steg för steg recept

Vispa det avsvalnade smöret mjukt och krämigt.

Tillsätt sedan den förrivna cheddarosten och rör ner smöret.

Tillsätt två matskedar isvatten, rör om och forma till en elastisk deg.

Slå in den färdiga degen i plastfolie och kyl en timme i frysen.

Lägg degen på bakplåtspapper och kavla ut till ett 4-5 mm tjockt lager.

Skär den utkavlade kylda degen i små rutor eller diamanter.

Använd en vanlig tandpetare och stick varje figur. Och för att lägga till en salt smak, späd en liten mängd salt i vatten och borsta ytan på kexen med en borste.

Överför bakplåtspapperet med allt innehåll till en bakplåt, förvärm ugnen till 190 ° C och grädda i 15 minuter tills kakornas yta är märkbart brun.

När du är klar, ta bort bakplåten från ugnen och vänta tills den svalnar helt, varefter de hemgjorda kexen med ost blir krispiga och otroligt goda.

Om du har en snabbmixer till ditt förfogande, använd den då, annars kan du göra det med en vanlig kniv. Men i vårt fall visade det sig att en skärbräda tillsammans med en speciell kniv är idealisk för att hacka smör och mjöl.

Tekniken för att förbereda kex skiljer sig från tekniken för att knåda mördeg endast i närvaro av ost i kompositionen, annars bör samma regler följas: alla komponenter och nödvändig utrustning måste vara kalla. Placera helst det kalla smöret, vattnet och kniven i frysen 10 minuter innan du börjar laga mat.

Bearbeta smör och mjöl till fina smulor. Om osten inte är tillräckligt salt, tillsätt en nypa salt i mjölet i detta skede. Du kan lägga till dina favorit torkade örter och kryddor.

Tillsätt din favorithårdost till smörsmulorna efter att ha rivit den fint. Hacka ihop alla ingredienser igen.

Häll smulorna på en arbetsyta och tillsätt inte mer än ett par matskedar isvatten. Det kommer att hjälpa till att kombinera ingredienserna.

Slå in degen i matfilm och låt stå i kylen i 20 minuter.

Kavla ut den vilade degen till ett ca 3 mm tjockt lager. Använd en kniv eller en speciell skärare och skär ut kexen.

Kassera överflödig deg, samla ihop den, kavla ut den och skär igen. Upprepa tills du har använt upp all deg.

Lägg kexen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 170°C i 12–15 minuter.

Ingredienser:

• 120 g mjöl;
• 200 g hård ost;
• 2 matskedar kallt vatten;
• 60 g smör.

Förberedelse

1. Vänd mjöl och smör till smulor med en kniv.
2. Tillsätt ost och hacka alla ingredienser igen.
3. Häll i kallt vatten och samla ihop degen till en boll. Slå in den i film och låt den stå i kylen i 20 minuter.
4. Kavla ut degen till ett 3 mm tjockt lager och skär.
5. Grädda kexen i 170°C i 12–15 minuter.

Den dagen när vår familj kom hem märkte de att vi luktade ost! Idag bakar de såklart kryddostkex!

Det här är fantastiska bakverk! Kexen smakar gott, strukturen är måttligt spröd, något skiktad.

Om du tar naturliga produkter, högkvalitativt smör och ost, så är det ett dyrt nöje, men det är värt det!

Till kryddor använde jag mald paprika och asafoetida. Jag kan även rekommendera italienska eller provensalska örter, de är underbara i sådana rätter, särskilt gott är oregano!

Mal smöret till smulor tillsammans med mjöl.

Tillsätt fint salt, finriven ost och kryddor.

Blanda försiktigt degen, kombinera först smulorna och osten utan ansträngning och tryck sedan ihop produkterna. På så sätt kan du blanda dem alla jämnt och undvika klumpar. Tillsätt isvatten lite i taget och knåda ihop till en mjuk deg. Ställ den i kylen i 30-40 minuter.

Kavla ut degen till ett tunt lager (3-4 mm), skär degen slumpmässigt i bitar eller krama ur kexen med hjälp av formade formar.

Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Gör några stick med en gaffel.