Vai plānojat likt galdā ceptas zivis un nezināt, kuru izvēlēties? Nopirkt karpas, kuras var pagatavot vairkos veidos. Jūs redzēsiet, kā viesiem patiks šī ne pārāk svinīgā zivs - es domāju attiecībā uz lasi vai foreli.

Pērkot karpu, izvēlieties lielu eksemplāru. Pārbaudiet, vai tai ir skaidras acis un spilgti sarkanas žaunas - tas norāda uz tā svaigumu. Mājās notīriet to, izņemiet iekšas un žaunas un apgrieziet spuras. Ja grasāties cept visu karpu, tad atstājiet asti un galvu vietā – visa zivs uz trauka izskatās ļoti skaisti. Karpa ir upes zivs, tāpēc bieži vien smaržo pēc dubļiem. Lai noņemtu nepatīkamo smaku, iemērciet jau iztīrīto liemeni aukstā pienā (30-40 minūtes). Klasiski cepta karpa:

1. Zivju liemeni berzējiet ar sāli (1 ēdamkarote) un pipariem (1 tējkarote).
2. Nomizojiet un sagrieziet divus lielus sīpolus pusgredzenos.
3. Nomazgājiet un nosusiniet lielu diļļu ķekaru - nav nepieciešams to griezt.
4. Izklājiet lielu folijas loksni ar izkausētu sviestu (1 ēdamkarote).
5. Karpu liek uz folijas, sīpolu liek vēderā sajaucot ar saldēta sviesta gabaliņiem (kopā 100 grami). Visbeidzot pievienojiet dilles ķekarā.
6. Karpu ietin folijā un liek cepeškrāsnī (200 grādos) uz vienu stundu.
7. No gatavās karpas izņem sīpolus un garšaugus un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.

Karpas uz dārzeņu gultas:

1. Divus kartupeļus sagriež biezās šķēlēs.
2. Sagrieziet divus lielus sīpolus gredzenos.
3. Divus burkānus sagrieziet gredzenos pa diagonāli.
4. Divas saldās paprikas (vienu dzeltenu, otru sarkanu) sagrieziet platās šķēlēs.
5. Sagatavotos dārzeņus sāli un liek platā un garā katliņā vai cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar olīveļļu.
6. Dārzeņiem virsū liek veselu karpas liemeni, sālītu un pārkaisītu ar zivju garšvielām.
7. Apsmērējiet zivis ar eļļu un pārklājiet ar foliju.
8. Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
9. Noņem foliju un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm – karpai apcepsies garoziņa.
10. Pasniedziet zivis ar ceptiem dārzeņiem un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Sazan klostera stilā:

1. Vienu lielu karpu vai divas vidēja izmēra sagriež plašās porcijās.
2. Sāli un piparus gaļu, apviļā miltos un apcep uz pannas līdz garozai. Atlikt malā.
3. Divas olas cieti novāra, nomizo un sagriež šķēlēs.
4. No 3/4 tases graudaugu pagatavojiet drupanu griķu putru. Putrai pievieno 2 ēdamkarotes sviesta.
5. Apaļas cepšanas trauka centrā ielieciet putras pilskalnu. Apkārt novietojiet zivju gabalus.
6. Zivi ieziež ar mērci no pusglāzes saldā krējuma, ēdamkarotes sinepju, pustējkarotes cukura un tikpat daudz sāls.
7. Uz putras un zivs liek olu šķēles.
8. Trauku apkaisa ar jebkuru cieto sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves.
9. Cep līdz zeltaini brūnai.
10. Pasniedz tajā pašā traukā, kurā cepi.

Šo ēdienu var pagatavot porcijās podiņos vai nelielās keramikas formiņās.

Pareizi pagatavots karpu cepekrsn Tam nevajadzētu smaržot pēc dubļiem, un tā gaļai jābūt mīkstai un sulīgai.

Lai atbrīvotos no dubļu smakas, mēs to pagatavosim ar svaigiem garšaugiem. Gatavošanas procesā zaļumi zivīm piešķirs savu garšu, un tie absorbēs nepatīkamo dubļu smaku, kas piemīt gandrīz visām upju zivīm.

Ar ko gatavosim karpu?

Recepte ir vienkārša, tāpat kā visas receptes manā kulinārijas emuārā. Minimālais produktu komplekts:

• karpas - viens gabals
• liels ķekars jebkuru svaigu garšaugu
• viens vai divi lieli sīpoli
• sāls, pipari pēc garšas

Ejam uz tirgu vai veikalu un izvēlamies svaigu karpu. Saldējumu nevajadzētu ņemt, jo iepriekš nav skaidrs, kas ar to notiks, kad tas atkausēs.

Karpu vajag notīrīt un izķidāt. Es domāju, ka visi zina, kā tīrīt zivis, vai vismaz vienu reizi ir redzējuši, kā tas tiek darīts, tāpēc es uz to nekoncentrēšos.

Šoreiz karpa izrādījās par lielu. Lai tas ietilptu dziļā cepešpannā, tam bija jānogriež galva. Ja būtu bijis mazliet mazāks, es būtu palicis ar galvu!

Recepte karpu gatavošanai cepeškrāsnī

Izklājam cepešpannu ar foliju, lai nav ilgi jāmazgā, un ieliekam karpu.

Rūpīgi berzējiet to no iekšpuses un ārpuses ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Tad ielieciet dažus sviesta gabalus vēderā.

Sīpolu rupji sakapā un ar to pilda karpu.

Zaļumus nomazgājam. Karpas vēderu piepildām ar zaļumiem. Nav nepieciešams apgriezt vai sasmalcināt zaļumus, tādējādi tos būs vieglāk izmest.

Karpai virsū liek atlikušo sīpolu, ap to kārto atlikušos garšaugus un pa virsu pārklāj ar foliju.

Zem folijas karpa paliks sulīga un uzņems garšaugu un sīpolu garšu un aromātu.

Mēs liekam karpas folijā līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no zivs lieluma. Apmēram 30-40 minūtes.

Gatavo karpu labāk uzreiz pasniegt galdā, tad tā nebūs tik garšīga!

Uzmanīgi, lai neapdedzinātu, sagriež to šķērsām porcijās. Kartupeļu biezenis lieliski noder kā garnīrs.

Ar dārzeņiem pildīta karpa

Shutterstock

Ļoti garšīgu un svētku ēdienu iegūsi, ja karpas vēderu pildīsi ar dažādiem pildījumiem: dārzeņiem, sēnēm, rīsiem un papriku.

Pēc zivs vēdera aizpildīšanas ar gatavo pildījumu, griezuma malas tiek sašūtas vai nostiprinātas ar zobu bakstāmajiem, un zivis, ietītas folijā, tiek nosūtītas uz cepeškrāsni.

Pildītās karpas izskats un garša iepriecinās izsmalcinātāko gardēdi. Pildīto karpu var pasniegt bez piedevas.

Shutterstock

Karpas cepšana gabalos, kas marinēti sojas mērcē un baltvīnā, būs darbietilpīgāka un pagatavošana prasīs ilgāku laiku.

Pēc zivju apstrādes un sagriešanas porcijās fileju iemarinē vīna, sojas mērces un olīveļļas maisījumā.

Neaizmirstiet par garšvielām, zivīm varat izmantot jebkuras garšvielas, maltus melnos piparus, taču nevajadzētu aizrauties ar sāli - sojas mērce jau ir pietiekami sāļa.

Zivi vajag marinēt apmēram pusstundu, pēc tam to liek cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes.

Cepšanas laikā alkohols no vīna iztvaiko un piešķir zivīm smalku aromātu. Šo ēdienu var pasniegt kopā ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.

Cepta karpa ar citronu

Shutterstock

Krāšņi sulīgas zivis iegūsit, ja to gatavojat šādi. Uz karpas liemeņa ik pēc 2-3 cm izdara iegriezumus, kurus pilda ar sviestu vai speķa gabaliņiem.

Pašu zivju liemeni ierīvē ar sāli, garšvielām un apslaka ar citrona sulu, lai atvairītu nepatīkamo smaku.

Tādā gadījumā karpu vajadzētu cept, nepārklājot ar alumīnija foliju.

Un, lai cepšanas laikā zivis neizžūtu, iepriekš jāsagatavo mērce, kas sastāv no tomātiem, smalki sagrieztiem sīpoliem, saldajiem sīpoliem, kas uz lēnas uguns sautēti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem, un pievieno pusglāzi jebkura sarkanvīna. šim maisījumam.

Ar iegūto mērci vajadzētu pārliet karpu, gatavojot cepeškrāsnī. Karpu cep pēc šīs receptes apmēram stundu.

Zivis izrādās neticami garšīgas, sulīgas ar pikantu sarkanvīna pēcgaršu.

Ja karpa ir nozvejota ar ikriem, nesteidzieties to izmest.

Kaviāru rūpīgi noņem un atbrīvo no plēvēm. No tās var pagatavot pankūkas, pastētes, cept un pasniegt kā atsevišķu ēdienu, turklāt sālīta ir vēl garšīgāka.

Karpu, kas cepta pēc jebkuras receptes, vislabāk ēst siltu, un, pasniedzot to uz svētku galda, jācenšas izvēlēties cepamtrauku, lai zivs liemenis ietilptu vesels, ar galvu.

Karpas cepeškrāsnī izgatavojas salīdzinoši ātri, un rezultāts vienmēr iepriecina gan saimnieci, gan pie galda aicinātos viesus. Šīs zivs skaistums slēpjas gandrīz pilnīgā kaulu neesamībā. Karpas tiek novērtētas arī ar lielo tauku daudzumu. Par to viņš pat tika iecelts par "upes cūku". Tas nozīmē, ka jebkurš ēdiens ar šo zivi būs sulīgs, barojošs un ļoti garšīgs.

Karpa ir saldūdens zivs, tāpēc to bieži pavada ne visai ēstgribu dubļu aromāts. Citrons, ingvers, piens un svaigi augi palīdz cīnīties ar to. Arī aromātiskās garšvielas tiek uzskatītas par noderīgām sastāvdaļām.

Karpu cepeškrāsnī var pagatavot dažādos veidos. Vienkāršākais veids ir pievienot zivij garšvielas un dažas citrona šķēles un cept to veselu. Vēderu var piebāzt arī ar sulīgiem dārzeņiem, kūpinājumiem, žāvētām plūmēm, kādu putru u.c. Taču, ja kopā ar karpu vēlaties pagatavot garnīru, tas nav jāliek zivīs iekšā. Jūs varat tos cept uz vienas cepešpannas, zem zivīm ievietojot graudaugus vai kartupeļus. Tādā veidā izdalītie tauki caurstrāvo visas ēdiena sastāvdaļas, un sanāk sātīgas un sulīgas vakariņas.

Lai saglabātu maksimālu sulas daudzumu karpu un citos komponentos, zivis bieži ievieto folijā vai cepšanas piedurknē. Tomēr zeltaini ceptas garozas cienītāji dod priekšroku karpu novietot tieši uz cepešpannas. Var pievienot arī mīklu, dažādas garšvielas, mērces, cieto sieru utt.

Karpu pasniedz tādā pašā formā, kādā tā tika pagatavota cepeškrāsnī. Ja zivs tika cepta vesela, tad tā jāsagriež porcijās tieši ēdienreizes laikā.

Visbiežāk zivis tiek ceptas ar kartupeļiem, bet var eksperimentēt ar griķu putru. Tas izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs. Šajā gadījumā jums nav jāpavada sāpīgi ilgs laiks zivju tīrīšanai - kauli un āda var palikt neskarti. Karpu gadījumā tas nesagādās nekādas problēmas – retos kaulus no gatavās zivs būs ļoti viegli izņemt. Pateicoties panējumam, miza kļūs zeltaina un ļoti garšīga. Ja vēlaties, majonēzi var aizstāt ar vidēji tauku skābo krējumu. To var sajaukt ar ķiplokiem un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• 2 karpas;
• ½ glāzes griķu;
• 50 g cietā siera;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 100 g majonēzes;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Abas zivis rūpīgi izskalo, noņem galvas un žaunas.
2. Karpu sagriež porcijās.
3. Šķīvī sajauc miltus, sāli un nedaudz melnos piparus, šajā maisījumā apviļā katru zivs gabalu.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep karpu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Atsevišķi apcep sasmalcinātu sīpolu un burkānus.
6. Vāra putru līdz mīkstai, apkaisa ar sviestu, sajauc ar sīpoliem un burkāniem un pārliek uz folijas cepamajā traukā.
7. Virsū liek zivju gabaliņus.
8. Olas cieti novāra, atdzesē un sagriež kubiņos, liek uz karpas gabaliņiem.
9. Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, ietin folijā un visu cep 200 grādos 30 minūtes.

Interesanti no tīkla

Pildīta karpa ir viens no gardākajiem zivju gardumiem, ko vari pagatavot savā virtuvē. Pat bez izcilām kulinārijas prasmēm ēdiens izrādīsies ļoti maigs un sulīgs. No šādas karpas nevarēsiet piedzerties - vīns iztvaikos un zivīm atstās tikai pikantu aromātu. Svarīga ēdiena iezīme ir kūpināta speķa pievienošana. Šī garšu kombinācija iepriecinās ikvienu gardēdi, pat ja zivju ēdieni nav viņa iecienītākais gardums.

Sastāvdaļas:

• 1 karpa;
• 50 g kūpināta speķa;
• ½ glāzes sarkanvīna;
• 4 tomāti;
• 50 g žāvētas plūmes;
• 150 g valriekstu;
• 2 saldie pipari;
• 5 sīpoli;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Izķidājiet zivi, nomazgājiet to no iekšpuses un ārpuses un ļaujiet tai nožūt.
2. Sāli un piparus liemeni no visām pusēm, pievienojiet iecienītākās zivju garšvielas.
3. Zivs virspusē veiciet dziļus iegriezumus 3 cm attālumā vienu no otra.
4. Katrā griezumā ielieciet kūpināta speķa gabalu.
5. Sīpolu un papriku sagriež ripiņās, žāvētas plūmes kubiņos un sasmalcina riekstus.
6. Karstā pannā ar augu eļļu apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, pievieno papriku un tomātus.
7. Cepšanas pannas saturu sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz vidējas uguns.
8. Dārzeņiem pievieno riekstus un žāvētas plūmes, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, tad visu pārlej ar vīnu.
9. Visas sastāvdaļas samaisa, daļu dārzeņu ievieto karpas vēderā, pārējos liek virsū liemeņa un visu pārlej ar mērci.
10. Cep karpu 1 stundu 180 grādos uz ietaukotas cepešpannas.
11. Cepšanas laikā zivis periodiski apsmērē ar sulu, kas uzkrājas pannas apakšā.

Gardas karpas un dārzeņu asorti ir īsts kārums visiem veselīgas pārtikas cienītājiem. Sastāvdaļu daudzums ir pietiekams, lai pabarotu pat lielu ģimeni. Taču šādu ēdienu var izmantot arī svētku mielastam. Ja vēlaties, varat mainīt dārzeņu sastāvu, koncentrējoties uz produktiem, kas atrodas ledusskapī. Cepiet zivis pannā līdz pusgatavībai. Tiklīdz miza nedaudz apbrūnējusi, karpu var pārlikt cepamtraukā.

Sastāvdaļas:

• 1 kg karpas filejas;
• 500 g ziedkāpostu;
• 500 g brokoļu;
• 500 g sīpolu;
• 500 g zaļie zirnīši;
• 500 g kartupeļu;
• 1 ola;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 200 g cietā siera;
• 100 ml piena;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• 2 ēd.k. l. maizes drupačas;
• Apstādījumi;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Maizes drupatas sajauc ar sāli un pipariem.
2. Fileju sagriež porcijās, apviļā panījumā un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
3. Brokoļus un ziedkāpostus sadaliet mazos ziediņos, kartupeļus un sīpolus sagrieziet šķēlēs.
4. Ietaukotā cepamtraukā liek dārzeņus un zirņus un uz tiem liek karpas gabaliņus.
5. Sajauc pienu, majonēzi un olu, pievieno nedaudz sāli un piparus.
6. Ar iegūto mērci pārlej zivis un dārzeņus, pārkaisa ar rīvētu sieru.
7. Cep karpu 190-200 grādos 30 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot karpu, kas cepta cepeškrāsnī saskaņā ar recepti ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Karpa cepeškrāsnī ir trekna, sulīga un ļoti mīksta zivs ar minimālu kaulu skaitu un ēdiena gatavošanai nepieciešamo apgrūtinājumu. Tādā gadījumā ar to uzreiz var cept piedevu ar putru, kartupeļiem vai citiem dārzeņiem. Rūpīgām mājsaimniecēm ir jāzina, kā karpas pagatavot cepeškrāsnī, tāpēc ir vērts izlasīt šādus ieteikumus:

• Ja karpu gatavojat bez folijas un piedurknēm, labāk to periodiski laistīt ar sulu, kas uzkrāsies pannas apakšā. Tādā veidā zivs paliks sulīga arī pēc ilgstošas ​​cepšanas;
• Ja karpai vēlies iegūt kraukšķīgu zeltainu garoziņu, tad pirms cepšanas to vismaz nedaudz apcep uz pannas, panētu ar rīvmaizi vai miltiem;
• Cepšanai vislabk der svaiga karpa. Pēc termiskās apstrādes saldējums var zaudēt formu un burtiski “ielīst” šķīvī;
• Ja cep visu karpu, tad galvu nevajag noņemt. Tādā veidā trauks izskatīsies pievilcīgāk un labāk saglabās formu;
• Parasts piens palīdzēs atbrīvoties no upes smakas - pirms gatavošanas cepeškrāsnī karpu tajā nepieciešams izmērcēt 30 minūtes. Smaržu var “absorbēt” arī citronu sula vai svaigas dilles;
• Cepot karpu folijā, 10 minūtes pirms gatavošanas beigām atlociet to, lai zivs iegūtu zeltaini brūnu garoziņu.

Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī? Kā sagatavot zivis cepšanai? Kādus produktus man vajadzētu izmantot dažādībai? Piedāvājam 4 garšīgas un vienkāršas receptes, kā arī vairākus upes garduma pagatavošanas noslēpumus.

Vēl pirms 10 gadiem karpu nosaukt par delikatesi varēja tikai ar smīnu. Bet šodien zivis, jūras veltes un upju dāvanas pelnīti pieder šai kategorijai. Tāpēc mēs bieži tos gatavojam svētkos un cenšamies, lai tie būtu ļoti garšīgi. Skābajā krējumā cepta līdaka, ar mīdijām un rīsiem pildīti kalmāri, karpa cepeškrāsnī ar kartupeļiem... Kāpēc gan ne svētku ēdienkarte! Turklāt zivju pagatavošana nepavisam nav grūta!

Kas tas par dzīvnieku, karpa?

Šī zivs pieder pie karpu dzimtas. Ar ko visas karpas ir slavenas? Tieši tā: daudz kaulu un dubļu smaka. Lai gan mūsu varonis joprojām ir labāks par parasto karpu: protams, kauli viņā ir, bet to ir daudz mazāk. Un uz mucām ir tik daudz gaļas, ka šo zivi pat sauca par "upes cūku". Tāpēc, pareizi apstrādājot, tiek iegūti garšīgi, sulīgi, maigi ēdieni.

Bet pirms to gatavošanas jums ir nepieciešams...

• Izvēlieties pareizo zivi. Lai cepeškrāsnī cepta karpa “neizplatās” uz viesu šķīvjiem, nepērciet saldētu eksemplāru. Tam jābūt īpaši svaigam, ar “stiklotām” caurspīdīgām acīm un sarkanām žaunām. Svaram nav nozīmes, bet jo lielāka zivs, jo attiecīgi vairāk gaļas tajā ir.
• Pareizi nogriezts. Mēs nerunāsim sīkāk par zivju ķidāšanu, tas nav grūti. Galvenais ir rūpīgi izņemt iekšas no sagrieztā vēdera, noņemt asās spuras un pirms vārīšanas labi izskalot liemeni.
• Ja plānojat pasniegt zivi veselu, galva jāatstāj uz liemeņa. Ja vēlaties pasniegt porcijās, sadaliet fileju 2 daļās gar mugurkaulu, izņemiet lielos kaulus.
• Pareizi noņemiet smaku. Lai ēdiens nesmaržo pēc upes dubļiem, iemērciet liemeni pienā 20-30 minūtes. Ja plāno cept visu karpu, tā vietā, lai mērcētu, vēderā var ielikt diļļu saišķi, kas uzsūks nepatīkamo “aromātu”.

Kā pareizi pagatavot un pasniegt zivis

Neskatoties uz daudzajām karpu gatavošanas receptēm, ir vairāki vispārīgi noteikumi.

• Zivis var cept, vārīt, sautēt. Bet visgaršīgākā karpa, protams, ir cepta. Turklāt tas ir viszemākais kaloriju saturs.
• Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī? Folijā! Tikai tā zivs paliks sulīga un pārējās sastāvdaļas būs gatavas.
• Lai ēdiens iegūtu skaistu garoziņu, 10 minūtes pirms gatavošanas ir jānoņem folija.
• Zivis pagatavojas ātri: lielas zivis aizņem apmēram 40 minūtes, mazas - 20 minūtes.
• To vajadzētu pasniegt tikai karstu: no krāsns līdz galdam.
• Visi dārzeņi bez izņēmuma ir piemēroti kā garnīrs.

4 ceptu karpu receptes

Tagad izvēlies savu recepti cepeškrāsnī ceptu karpu. Un pagatavojiet to ar prieku!

Klasiskā recepte: karpa ar sīpoliem

Jums būs nepieciešams:

• liela karpa,
• liels ķekars diļļu,
• 2 lieli sīpoli,
• 100 grami sviesta,
• sāls un pipari.

Sagatavošana

1. Sagatavo zivi, no ārpuses un iekšpuses apkaisot ar sāli un pipariem.
2. Sīpolu nomizo un rupji sagriež, zaļumus noskalo un atstāj ķekarā.
3. Novietojiet liemeni uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Ievietojiet vēderā sviesta gabaliņus, sīpolus un garšaugus.
4. Zivīm virsū liek atlikušo sīpolu un pāris zaļumu zariņus. Ietin folijā.
5. Cep cepeškrāsnī 200°, līdz gatavs.
6. Pirms pasniegšanas noņemiet zaļumus un sīpolus no vēdera. Bet to garšas traukā paliks!

Karpu cepeškrāsnī saldajā krējumā

Jums būs nepieciešams:

• liela karpa,
• 300 grami sīpolu,
• 300 ml skābā krējuma,
• sāls un pipari.

Sagatavošana

1. Filejiet liemeni, noņemiet lielos kaulus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
3. Ievietojiet daļu sīpolu cepšanas traukā. Virsū - karpas fileja ar ādu uz leju. Novietojiet uz tā pārējo sīpolu.
4. Biezi pārziež ar skābo krējumu un pārklāj pannu ar foliju.
5. Cep apmēram 30 minūtes, tad noņem foliju un liek pannu cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm Šī cepeškrāsnī folijā izceptā karpa sanāk neticami maiga!

Baroanas recepte: karpa ar kartupeiem

Šī vienkāršā recepte, kā pagatavot karpu cepeškrāsnī ar kartupeļiem, var kļūt par glābēju darba dienās un brīvdienās. Bet tā kā visas trauka sastāvdaļas ir ēdamas, tad liemeni ir jāmērcē pienā!

Jums būs nepieciešams:

• karpas,
• 4-5 lieli kartupeļi,
• liels sīpols,
• paprikas,
• sāls, pipari, iecienītākās garšvielas,
• majonēze.

Sagatavošana

1. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs un pievieno sāli.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un papriku kubiņos.
3. Sagatavojiet zivis, ierīvējiet ar garšvielām, sāli un pipariem.
4. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet kartupeļus, sīpolus un papriku. Virsū novietojiet zivju liemeni.
5. Ja vēlaties, apsmērējiet ar majonēzi un pārklājiet ar foliju.
6. Cep, līdz gatavs, tad noņem foliju un 10 minūtes apbrūnina trauku.

Cepeškrāsnī cepta pildīta karpa

Jums būs nepieciešams:

• liela karpa,
• vismaz 500 grami jūsu iecienītāko dārzeņu (der kartupeļi un burkāni, brokoļi un ziedkāposti, sīpoli un zaļie zirnīši),
• 150 ml skābā krējuma,
• 1 ola,
• ēdamkarote rīvmaizes,
• 200 grami siera,
• apstādījumi.

Sagatavošana

1. Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos, visu (izņemot kartupeļus) apcep uz pannas 5-7 minūtes, nedaudz pievieno sāli un piparus.
2. Zivs liemeni notīra, iemērc pienā, liek cepamtraukā, ierīvē ar sāli un pipariem.
3. Iekšā liek ceptus dārzeņus un kartupeļus.
4. No rīvmaizes, saldā krējuma un olu maisījuma pagatavo mērci, pārlej ar to zivi.
5. Pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes.
6. Izņem pannu no cepeškrāsns, noņem foliju un bagātīgi pārklāj karpu ar rīvētu sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Tagad jūs zināt, kā cepeškrāsnī izcept veselu karpu un pagatavot gardu fileju. Izmēģiniet šo zivi dažādos ēdienos un nekad nebūsiet vīlušies!

Video: kā pagatavot karpu cepeškrāsnī