Uztura speciālisti iesaka ēst karstu zupu, piemēram, griķu, vismaz reizi dienā. Galu galā griķi paši par sevi ir neticami veselīgi. Turklāt griķu zupa, pat vārīta gaļas buljonā, ir ļoti viegls un ātri sagremojams ēdiens.

Jūs varat to pagatavot, izmantojot populārākos produktus: gaļu, vistu, sēnes, aknas. Ja vēlaties eksperimentēt, varat pagatavot kāpostu zupu, marinētu zupu un pat zivju zupu ar griķiem. Šādas dažādas iespējas neļaus karstajam ēdienam kļūt par parastu zupu, un katru reizi tas priecēs jūs ar jaunām garšām un oriģinālu noformējumu.

Kā pagatavot griķu zupu - klasiska recepte

Griķu zupa pamatoti tiek uzskatīta par oriģinālu krievu ēdienu. Tāpēc klasiskā recepte iesaka tai pievienot savvaļas vai kultivētas sēnes.

• 300 g svaigu sēņu;
• 3-4 kartupeļi;
• viens vidējs sīpols un viens burkāns katrs;
• ½ ēd.k. neapstrādāti griķi;
• sāls un pipari;
• svaigi zaļumi.

Sagatavošana:

1. Lietojot meža sēnes, tās iepriekš nomizo, nomazgā un vāra 15–30 minūtes viegli sālītā ūdenī. Pēc tam lieko šķidrumu notecina caurdurī.
2. Uzkarsē katliņu ar biezu dibenu virs uguns. Ielejiet nedaudz augu eļļas un apcepiet kubiņos sagrieztu sīpolu.
3. Pēc 3-5 minūtēm pievieno rupji sarīvētus burkānus un apcep vēl 3-5 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.
4. Vārītas vai svaigas sēnes sagrieziet lielos gabaliņos un pievienojiet pannai kopā ar dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns apmēram 7–10 minūtes.
5. Šajā laikā nomizojiet kartupeļu bumbuļus un sagrieziet tos kubiņos, griķus rūpīgi noskalojiet vairākos ūdeņos.
6. Sagatavotās sastāvdaļas liek pannā. Intensīvi samaisiet un ielejiet apmēram 2–2,5 litrus stingri karsta ūdens.
7. Tiklīdz zupa uzvārās, ieslēdziet gāzi un vāriet 15–20 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
8. Apmēram pāris minūtes pirms gāzes izslēgšanas pievienojiet sāli un garšojiet zupu pēc savas gaumes.
9. Palieliniet siltumu, ļaujiet tai atkal vārīties un noņemiet no plīts. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ļaujiet traukam vārīties uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes.
10. Videoklipā tiek piedāvāta vēl viena vienkārša recepte griķu zupai ar sēnēm.

Griķu zupa lēnajā plīts - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Nākamajā receptē soli pa solim tiks paskaidrots, kā lēnā plītī pagatavot griķu zupu. Metode ir universāla un piemērota jebkura modeļa virtuves iekārtām.

• 400 g vistas gaļas;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 daudzpakāpju neapstrādāta labība;
• 4 litri ūdens;
• 1 tējk sāls;
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 1 lauru lapa.

Sagatavošana:

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Iestatiet multivarku uz programmu “zupa”, “sautējums”, “tvaiks”. Ielejiet ūdeni un iemērciet tajā gaļu. Neaizmirstiet nosmelt putas, kas parādās vārot!

2. Pa to laiku smalki sagriež sīpolu bez mizošanas. Burkānus sarīvē rupji vai sagriež plānās strēmelītēs. Kartupeļus sagriež kā parasti (šķēlēs, kubiņos, kubiņos).

3. Multivarkā liek visus sasmalcinātos dārzeņus, kā arī labi nomazgātos griķus un lauru lapas. Pārslēdziet iekārtu uz “griķu” režīmu.

4. Pēc procesa pabeigšanas multivarka automātiski pārslēgsies uz sildīšanas režīmu. Šis ir labākais brīdis, lai pievienotu zupai sāli un pievienotu tai garšaugus. Vēl pēc dažām minūtēm jūs varat pasniegt.

Griķu zupa ar vistu

Griķu zupa ar vistu tiek pagatavota nedaudz ilgāk nekā liesa zupa, taču tā izrādās bagātīgāka un aromātiskāka. Bērni ēd šo karsto ēdienu ar īpašu prieku.

• 200 g vistas krūtiņas;
• 1 sīpols;
• 1 mazs burkāns;
• 3 ēd.k. ar griķu kalnu;
• 2-3 kartupeļi;
• nedaudz sviesta;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Tīri nomazgātu vistas fileju veselu gabalu iemērc aukstā ūdenī (apmēram 2,5–3 litri). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns (notīriet) un pēc tam samaziniet uguni līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 20-25 minūtes.
2. Griķus labi nomazgā, nomizotus kartupeļus sagriež mazos (apmēram 2 cm) kubiņos. Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos.
3. Tiklīdz vistas gaļa gatava, to ņem ārā, liek pannā kartupeļus un, kad zupa uzvārās, griķus.
4. Apcepiet burkānus un sīpolus (5-7 minūtes) eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, zupai pievieno apceptos kartupeļus, kā arī izvārīto vistas fileju, sagrieztu mazos gabaliņos. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc personīgās garšas.
6. Vēl pēc 5-7 minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet karstajam traukam nostāvēties un nedaudz atdzist (apmēram 10 minūtes).

Zupa ar griķiem un gaļu

Aukstajā ziemā un drūmajā rudenī gribas apēst kaut ko karstu, šķidru un īpaši apmierinošu. Griķu zupa ar gaļu sniegs ķermenim enerģiju un noteikti pacels garastāvokli. Starp citu, jūs varat pagatavot to uz kauliem, bet ar mīkstumu tas izrādās daudz garšīgāks.

• 0,5–0,7 kg liellopa vai cūkgaļas mīkstuma;
• 1 ēd.k. griķi;
• 5-6 vidēji kartupeļi;
• 1 liels burkāns;
• 1 liels sīpols;
• 2 lauru lapas;
• sāls, pipari, ķiploki.

Sagatavošana:

1. Katliņā uzvāra ūdeni un liek tajā mazās šķēlītēs sagrieztu gaļu. (Ja pievienosiet aukstu ūdeni, tas uzvārīsies ātrāk un nebūs tik garšīgs.) Vāra apmēram 1-1,5 stundas uz mazas uguns.
2. Sāliet buljonu, palieliniet gāzi un pievienojiet pannā kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc vārīšanās pievieno griķus un vēlreiz samazina uguni.
3. Kamēr vārās kartupeļi un griķi, nomizo sīpolu un burkānu. Sagrieziet tos plānās sloksnēs vai kubiņos. (Jūs varat vienkārši sarīvēt burkānus).
4. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
5. Ievietojiet cepeti zupā un pagatavojiet vēl 10–15 minūtes, līdz graudaugi un kartupeļi ir pilnībā gatavi.
6. Pašās beigās pievieno sāli un pievieno iecienītākās garšvielas. Pievienojiet pāris daiviņas nospiestu ķiploku un sauju sausu vai svaigu garšaugu.
7. Pirms pasniegšanas ļaujiet zupai nostāvēties apmēram 10-15 minūtes.

Liesa griķu zupa bez gaļas - diētiskā recepte

Gavēņa griķu zupu var pagatavot ne tikai gavēņa vai diētas dienās. Šis vienkāršais karstais ēdiens būs īpaši apmierinošs, ja ledusskapī nav neviena gaļas produkta. Šo neticami vienkāršo diētisko zupu var pagatavot tikai pusstundas laikā.

• 2 litri ūdens;
• 2 ēd.k. griķi;
• 2 kartupeļi;
• 1 mazs sīpols un burkāns katrs;
• sāls, lauru lapa, malti melnie pipari;
• nedaudz augu eļļas vai sviesta.

Sagatavošana:

1. Nelielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Iemetiet nomazgātus griķus un mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus.
2. Kad tas uzvārās, samaziniet gāzi un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. Sasmalciniet sīpolus un burkānus pēc vēlēšanās. Apcep dārzeņos vai sviestā un liek uz pannas. (Ja gatavojat patiešām diētisku ēdienu, dārzeņus necepiet, bet uzreiz pēc sagriešanas iemetiet verdošajā zupā.)
4. Pievienojiet nedaudz sāli, piparus un lauru lapu. Pagatavojiet vēl apmēram 5-10 minūtes. Pirms izslēgšanas iemetiet sauju svaigu vai kaltētu garšaugu.

Video instrukcija pastāstīs, kā pagatavot griķu zupu pēc neparastas receptes ar kāpostiem un liellopa gaļu.

Parasti pusdienas sākas ar pirmajiem ēdieniem. Vieglas, sildošas, pikantas un pat biezeņa formā – tādas ir dažādas zupu iespējas, kas mums parādās. Man šķiet, ka daudziem bērnībā bija periods, kad pirmos kursus nemīlēja. Mūsu vecāki ķērās pie visādiem trikiem un viltībām, lai piespiestu apēst pāris karotes karstas zupas. Un tagad, nobrieduši, labprāt apēdam šķīvi aromātiska karsta buljona ar grauzdiņiem vai gardu bagātīgu boršču ar sīpoliem un melnās maizes garoziņu.

Klasiskā griķu zupa

Virtuves instrumenti: kastrolis, kauss, panna, koka lāpstiņa, nazis, griešanas dēlis, rīve.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Video recepte klasiskajai griķu zupai

Ja gatavošanas procesā rodas jautājumi, noskatieties video.

Griķu zupa ar gaļu

Gatavošanas laiks: apmēram 20 minūtes.
Porcijas: 3.
Virtuves instrumenti: panna, griešanas dēlis, kastrolis, nazis, rīve, koka lāpstiņa, kauss.
Kalorijas: 110 kcal uz 100 gramiem.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

1. 300 gramus liellopa gaļas aplej ar diviem litriem auksta ūdens. Gaļu vāra 1,5-2 stundas, gatavošanas laiks atkarīgs no gaļas cietības.

   Ja izmantojat jaunu teļa gaļu, pagatavojiet to 90 minūtes. Ja ņemat nobriedušu liellopu gaļu, jums tā jāgatavo divas vai vairāk stundas.

2. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to uz atsevišķa šķīvja un sagrieziet mazos gabaliņos.
   
   
3. Pa to laiku nomazgājiet 100 gramus griķu un ievietojiet tos katliņā ar 2 litriem liellopa gaļas buljona.
   
   
4. Nomizo pāris kartupeļus un sagriež kubiņos, pievieno griķiem.
   
   
5. Uzkarsētā pannā pievienojiet eļļu un iepriekš sasmalcinātu sīpolu un burkānus.
   
   
6. Sautējiet 2 minūtes un pievienojiet sēklām un kubiņos sagrieztus vai notīrītus piparus.
   
   
7. Pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas.
   
   
8. Visu samaisa. Turpina vārīt dažas minūtes, tad dārzeņu maisījumam pievieno sāli un piparus.
   
   
9. Kad griķi un kartupeļi ir gatavi, buljonam pievieno cepeti, tējkaroti kaltēta bazilika un sāli.
   
   
10. Vāra vēl 3 minūtes. Beigās zupai pievieno iepriekš izvārītu un sasmalcinātu gaļu.
    
    
11. Pirms pasniegšanas pievienojiet garšaugus un skābo krējumu pēc vēlēšanās.
    
    

Kā pagatavot griķu zupu, kas viesus pārsteigtu ar savu oriģinalitāti? Vienkārši pievienojiet savus iecienītākos dārzeņus un garšvielas pēc garšas.

Video recepte griķu zupai ar gaļu

Ēdienu gatavošanas procesā ir brīži, kad kaut ko nesaprotam, tādā gadījumā video būs labs ceļvedis gatavošanā.

Vistas griķu zupa

Gatavošanas laiks: apmēram 50 minūtes.
Porcijas: 4.
Virtuves instrumenti: kastrolis, kauss, rīve, nazis, panna, griešanas dēlis, rievkarote, nazis.
Kalorijas: 50 kcal uz 100 gramiem.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

1. Katliņā liek puskilogramu vistas (var paņemt jebkuru putna daļu, pēc saviem ieskatiem) un piepilda ar 1,7 litriem ūdens, uzvāra un ar rievkaroti noņem no buljona radušās putas. Pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet vārīt buljonu 15 minūtes uz lēnas uguns.
   
   
2. Mēs izšķirojam 100 gramus griķu.
   
   
3. Sīpolu un burkānu sagriež mazos kubiņos.
   
   
4. Uzkarsētā pannā ielej 3 lielas ēdamkarotes augu eļļas, pievieno sīpolu un burkānus. Sautē 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
   
   
5. Gatavo vistu izņem un sagriež gabaliņos.
   
   
6. Pievienojiet buljonam sasmalcinātus kartupeļus un pievienojiet sāli.
   
   
7. Apceptos sīpolus un burkānus pārliek katliņā.
   
   
8. Pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu.
   
   
9. Pievieno lauru lapu un sautē vēl 15 minūtes. Griķus ielej buljonā.
   
   
10. Pēc vārīšanas jums jāvāra vēl 10 minūtes, līdz graudaugi ir pilnībā pagatavoti.
    
    

Jūs varat pasniegt vistas zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Griķu zupas ar vistu recepte kļūs par jūsu iecienītāko, jo tā ir viegla un mazkaloriju.

Video recepte vistas griķu zupai

Ja esi pavārs iesācējs, visticamāk gatavošanas procesā tev radīsies jautājumi, uz kuriem atbildes varēsi iegūt noskatoties video.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Pikanta, sildoša iespēja, kas piemērota meksikāņu virtuves cienītājiem, kas izceļas ar pikantiem un pikantiem ēdieniem. ir guvis atzinību daudzu mājsaimnieču vidū, un gatavošanā ir daudz variāciju, taču sālītā gurķa pikantā rūgtā nots paliek nemainīga.
Maigas pūkainās ir bagātas ar magniju un kāliju, papildus to izcilajai garšai.

Pēdējā laikā tās kļūst arvien populārākas, it īpaši veģetārajā versijā, jo daudzi zina, ka olbaltumvielu daudzums lēcās ir lielāks nekā gaļā.

Ceru, ka manas ieteiktās receptes jums likās noderīgas. Atstājiet savas atsauksmes un ieteikumus, kā arī dalieties pieredzē un sātīgas un veselīgas griķu zupas pagatavošanas noslēpumos.

Griķu zupa veselīgi un garšīgi. Griķu zupas receptē centrālā vieta, protams, atvēlēta griķiem. Griķi ir viena no nedaudzajām kultūrām, kuras joprojām nav pakļautas ģenētiskai modifikācijai. Zinātnieki vēl nav iemācījušies modificēt griķus, un tas ir ļoti labi. Es domāju, ka daudzi cilvēki zina, ka griķu ieguvumi cilvēkiem ir milzīgi. Regulāra griķu lietošana samazina sirds slimību un vielmaiņas slimību risku.

Griķu zupa ir garšīgs, apmierinošs un aromātisks pirmais ēdiens. To var pagatavot ar gaļu vai bez tās. Griķu zupai var izmantot pilnīgi jebkuru gaļu. Tiem, kam patīk vēsa un sātīga zupa, labāk ņemt cūkgaļu vai liellopu gaļu. Tajā pašā laikā noteikti ēdiet to ar taukiem un vēl labāk uz kaula. Un diētiskākas un vieglas griķu zupas cienītājiem labākā izvēle, protams, būtu vistas fileja.

Sastāvdaļas griķu zupai

• 3-4 litru pannai:
• Gaļa (cūkgaļa) ​​- 400-500g
• Sīpoli - 2 gab.
• Griķi - 0,5 ēd.k.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Dilles - 1 ķekars (ne liels)
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Griķu zupas recepte

1. Gatavosim buljonu griķu zupai. Recepte ir vienkārša. Gaļu noskalo zem auksta ūdens, pielej ūdeni un uzvāra. Pēc tam vēlreiz noskalojiet zem auksta ūdens, pievienojiet jaunu ūdeni, uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns uz lēnas uguns.
2. Pievienojiet nelielu sīpolu uz pannas ar gaļu. Pēc griķu zupas pagatavošanas no pannas būs jāizņem viss sīpols. Tā kā viņa jau ir atdevusi zupai visas savas labvēlīgās īpašības, viņas misija šajā receptē ir pabeigta.
3. Nomizo un sagriež burkānus un kartupeļus. Burkānus griķu zupai var sarīvēt. Vai arī sagriež šķēlēs vai kubiņos pēc vēlēšanās. Arī kartupeļus sagriež mazos gabaliņos.
4. Tātad, gaļas buljons ir vārīts 40-50 minūtes. Tagad pievienojiet tam sasmalcinātus dārzeņus: burkānus un kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot. Pagatavo vēl 20-30 minūtes un var pievienot griķus.
5. Griķus ieber katliņā un noskalo ar siltu ūdeni, kratot ar rokām. Tas nepieciešams, lai visas sēnalas paceltos uz ūdens virsmas un pēc tam tās varētu viegli nomazgāt. Pēc tam atkal pievienojiet ūdeni un sakratiet. Tādā veidā mēs noņemam sēnalas un citus gružus, kas atrodas griķos.
6. Tagad pievienojiet griķus mūsu gaļas buljonam ar dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns vēl 25 minūtes. Tad pievieno sāli un garšvielas. Pēc 5 minūtēm jūs varat noņemt mūsu zupu no uguns.

Griķu zupa ir gatava! Labu apetīti!

Griķu zupa

Griķu zupa ir bērnības garša! Smaržīga, sātīga, nepārspējama griķu zupa pēc mūsu ģimenes receptes

Manā bērnībā griķu zupu gatavoja diezgan bieži. Tas vienmēr bija tik apetīti rosinošs un smaržīgs, ka izraisīja nevaldāmu apetīti, vēl burbuļojot pannā! Man ļoti patika grauzdētu griķu smarža. Viņi gatavoja zupu ar griķiem un vistu, liellopu gaļu un jebkuru citu gaļu, pat liesu.

Sastāvdaļas griķu zupai (apmēram 16 porcijām):

• Liellopa gaļa uz kauliem - 400 g (2-3 ribas)
• Kartupeļi - 500 g (4-5 gab.)
• Puravi - 1 gab
• Burkāni - 150 g (1 gab.)
• Saldie pipari - 180 g (1 gab.)
• Griķi - 100 g (0,5 tases)
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Buljonam:

• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Zaļie vai zaļie stublāji - 1 ķekars
• Lauru lapa - 2-3 gab.

Produktu daudzums norādīts 4 litru pannai.

Ja vēlies gatavot griķu zupu ar vistu, tad zupai labāk izmantot vistas kājas, noņemot no tām mizu. Buljonam varat pievienot arī selerijas sakni, pētersīļus, melnos piparus un jebkuras citas garšvielas, kas jums patīk.

Zupai labāk ņemt daudzkrāsainus piparus, pusi no katras krāsas, un puravus ar sīpoliem vēlams neaizstāt. Tas ir mans mazais noslēpums: koši, sulīgi dārzeņi parastu ikdienas zupu pārvērš par interesantu ēdienu.

Padoms: Ja iegādājāties griķus, kas nebija cepti, bet viegli un bez aromātiskas smaržas, tos nedaudz uzsildiet sausā pannā.

Griķu zupa - recepte ar soli pa solim sagatavošanu:

1. Tagad es jums pastāstīšu, kā pagatavot griķu zupu pēc manas receptes.
2. Vispirms uzvāra buljonu. Jo labāks būs buljons, jo garšīgāka būs griķu zupa.
3. Gaļu piepilda ar aukstu ūdeni, uzliek uz plīts un uzvāra.
4. Kad ūdens vārās, parādās putas. Samaziniet uguni līdz minimumam, noslaukiet putas, pārklājiet ar vāku un vāriet 15-20 minūtes uz lēnas uguns.
5. Ūdeni notecina, pārlej ar tīru ūdeni, pievieno nomizotus dārzeņus, garšvielas un uzvāra.
6. Vāra buljonu uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 2 stundas, ja zupa ir pagatavota ar liellopa gaļu. Ja gatavojat griķu zupu ar vistu, pietiek ar 40-60 minūtēm.
7. Kamēr vārās buljons, parūpēsimies par pārējām sastāvdaļām. Notīram un sagriežam dārzeņus: kartupeļus - kubiņos, burkānus un papriku - mazos kubiņos, sasmalcinām sīpolu, nomazgājam griķus.
8. Sīpolus, burkānus un papriku liek katliņā un viegli apcep augu eļļā.
9. Svarīgi dārzeņus apcept tikai nedaudz, lai tie iegūtu garšīgu smaržu, bet ne pārāk cept.
10. Kad buljons izvārījies (pārbaudi gaļas gatavību), gaļu izņem un ļauj atdzist. Dārzeņus izņemam no buljona un izmetam, bet burkānus var smalki sagriezt un atgriezt zupā, ja vēlas.
11. Pievienojiet buljonam kartupeļus un vāriet līdz pusgatavībai: 7-12 minūtes, atkarībā no kartupeļu veida.
12. Atdzisušo gaļu sasmalciniet un atgrieziet buljonā.
13. Pievieno nomazgātus griķus.
14. Pievienojiet apceptos dārzeņus un vāriet zupu, līdz griķi ir gatavi: apmēram 15 minūtes.
15. Tad pievieno sasmalcinātus garšaugus, uzvāra un vāra 1 minūti.
16. Griķu zupa ar liellopa gaļu un sulīgiem spilgti dārzeņiem ir gatava!
17. Pasniedzot, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Griķu zupas kaloriju saturs 100 gramos - 50 kcal

Garda un vienkārša griķu zupa

Šo zupu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Griķu zupa atšķiras ne tikai ar sastāvdaļu pieejamību. Griķu zupas recepte ir ļoti viegli pagatavojama, ar to var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece. Un tomēr es to neesmu gatavojusi ilgu laiku. Un šodien es uzvārīju katliņu zupas un mana ģimene ēda 2 bļodas šīs zupas.

Mani nez kāpēc nekad neinteresēja, kā pagatavot zupu ar griķiem, pirmos ēdienus neēdu vispār. Bet tad kādu dienu devos ciemos pie draudzenes, un viņa vārīja liesu griķu zupu. Tas ir bez gaļas, putnu gaļas, pat bez sēnēm.

Pats labākais ir tas, ka gandrīz vienmēr jums mājās ir šī ēdiena sastāvdaļas. Un gavēņa laikā jūs to gatavojat augu eļļā. Un, ja dārzeņus tikai nedaudz apcep pannā, nevis apcep, iegūsi diētisku griķu zupu. Un parastās dienās varat izmantot sviestu. Tad jūs iegūsit apmierinošāku pirmo ēdienu. Tagad pāriesim pie griķu zupas gatavošanas.

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. griķi
• 2 litri ūdens
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 2 kartupeļi
• 50 grami dārzeņu vai sviesta
• melnie pipari
• Lauru lapa

Sagatavošana:

1. Lai sāktu gatavot griķu zupu, uzlieciet kastroli ar tīru ūdeni uz lēnas uguns. Noskalo griķus ar aukstu ūdeni. Lai to izdarītu, ielieciet griķus sietā vai 3-4 reizes piepildiet ar aukstu ūdeni. Griķu ūdenim jākļūst tīram.
2. Nomazgātos griķus liek katliņā ar ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz minimumam. Cilvēki bieži jautā, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu griķus zupā. Viss ir pavisam vienkārši - pēc vārīšanas 5-7 minūtes un ar dārzeņiem apmēram 5 minūtes Pa to laiku nomizo dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānus var sasmalcināt vai sarīvēt. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Griķu zupai nekavējoties pievieno kartupeļus.
3. Pannā izkausē sviestu un sāc cept sīpolus. Kad sīpols sāk kļūt caurspīdīgs, pievienojiet burkānus. Cepšanas procesā var izrādīties, ka ir par maz sviesta. Pievienojiet vēl vienu sviesta gabalu. Vai arī sviesta vietā varat izmantot augu eļļu. Jo Ja šī griķu zupa ir bezgaļas, jūs saņemsiet liesu zupu ar griķiem.
4. Sīpolus un burkānus apcep uz lēnas uguns 5 minūtes. Ja vēlaties diētisku griķu zupu, dārzeņus tikai nedaudz sautējiet zem vāka, varat izmantot pat ūdeni, ja jūsu diēta pat neļauj lietot augu eļļu.
5. Pievienojiet burkānus un sīpolus zupai ar griķiem un kartupeļiem. Sāli un piparus zupu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet lauru lapu. Pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes. Izslēdziet uguni. Nosedziet ar vāku un ļaujiet tai pagatavot.
6. Pasniedz ar zaļumiem.
7. Šo zupu var pagatavot vistas vai gaļas buljonā. Bet es gatavoju tieši tā, kā aprakstīts receptē. Mana ģimene to sauc par "cirvja zupu", jo... Es to gatavoju, kad man ir ļoti maz laika vai nav laika doties uz tirgu pēc gaļas. Kamēr rakstīju griķu zupas recepti, mana meita paskatījās uz monitoru un jautāja, kāpēc es jau sen neesmu gatavojusi šo gardo zupu.

Labu apetīti!

GRIĶU ZUPA AR CATAS buljonu

Šodien iesaku pagatavot pilnīgi tradicionālu griķu zupu ar vistas buljonu. Šķiet, ka ir absolūti elementārs produktu komplekts, bet pat mans dēliņš, trakulīgs ēdājs, ar lielu prieku ēd šo pirmo. Pateicoties sīpolu un burkānu cepšanai, zupa izskatās ļoti ēstgribu!

Griķu zupas recepte

Paskatīsimies produkti, kas mums būs nepieciešami par griķu zupas recepti.

• gatavs vistas buljons - 1,5 l.
• burkāns - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 4 gab.
• paaugstina eļļa - 1,5 ēd.k. l.
• griķi - 3 ēdamk. l.

Pagatavojiet griķu zupu ar vistas buljonu:

1. Tagad sāksim gatavot mūsu vienkāršo griķu zupu, kuras recepte ir norādīta zemāk.
2. Vistas buljonu es labāk gatavoju pirms laika, lai katru dienu pusdienās būtu karsta, tikko vārīta zupa. Tomēr nav aizliegts gatavot zupu no nulles. Tas ir, sāciet gatavot to ar buljonu. Vienkārši paņemiet vistas kāju (vai zupas komplektu), piepildiet to ar aukstu ūdeni, uzlieciet uz uguns, pievienojot pannā veselu nomizotu sīpolu un burkānu. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls. Kad buljons gatavs, izņem no tā burkānus un sīpolus.
3. Kamēr gatavo buljonu, sāciet ar dārzeņiem. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos; nomizoti burkāni - sarīvē. Uzlieciet pannu uz gāzes un ielejiet tajā dārzeņu maisījumu. eļļa. Cepiet tajā sīpolus un burkānus (karstumam jābūt vidējam), 5-7 minūtes - līdz patīkamai zeltainai krāsai.
4. Tālāk jums jāpievieno cepti dārzeņi sagatavotajā verdošajā buljonā. Pēc 5 minūšu vārīšanas var pievienot iepriekš nomizotus un mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus.
5. Esam gandrīz beiguši gatavot griķu zupu, atlicis pavisam nedaudz. Tagad jums ir jāsagatavo griķi - rūpīgi kārtojiet un noskalojiet ar karstu ūdeni. Tiklīdz kartupeļu zupa sāk vārīties, pievienojiet graudaugus. Samaisiet, pievienojiet sāli un gatavojiet ēdienu uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti (15 minūtes).
6. Pasniedzot griķu zupu, to var pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem. Labu apetīti!

Griķu zupa bērniem no 1,5 gadu vecuma

Tītara fileju vari aizstāt ar vistas fileju vai teļa gaļu.

Lai pagatavotu griķu zupu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• tītara fileja 200 grami
• sīpols 1 gab.
• vidēja izmēra kartupeļi 3 gab.
• vistas ola 1 gab.
• burkāni 1 gab.
• griķi
• dārzeņu eļļa

Griķu zupas gatavošana bērnam, kas vecāks par 1,5 gadiem:

1. Nomazgājiet tītara fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Gabaliņu izmēru nosaka bērna vecums: jo mazāks mazulis, jo mazākiem gabaliņiem jābūt. Pannā, kurā vārīsies zupa, ielej ūdeni, pievieno tītara gabaliņus un liek uz uguns.
2. Kartupeļus rūpīgi noskalo, nomizo, izņem acis un vēlreiz noskalo zem tekoša ūdens. Nomizotus, nomazgātus kartupeļus sagrieziet plānās strēmelītēs vai mazos kubiņos, kā vēlaties.
3. Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus katlā, kurā gatavojat tītara krūtiņu.
4. Tagad izšķirojiet griķus un noskalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs, gatavo griķus ielej pannā, kurā tiek gatavoti kartupeļi un tītars. Kad ūdens pannā vārās, nosmeļ visas putas un pievieno nedaudz sāli.
5. Pēc tam nomizojiet sīpolus, noskalojiet un smalki sagrieziet kubiņos. Viegli apcepiet sīpolu augu eļļā līdz caurspīdīgai. Burkānus nomizo un noskalo un sarīvē uz smalkās rīves. Sarīvētos burkānus pievieno sīpoliem un viegli apcep.
6. Sīpolus un burkānus pievienojiet pannā ar zupu pēc ceturtdaļas stundas no vārīšanas sākuma, līdz tam laikam visas sastāvdaļas būs gandrīz gatavas.
7. Rūpīgi samaisiet zupu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet zupu trīs minūtes. Šajā laikā ar putojamo slotiņu vai dakšiņu sakuļ vienu vistas olu.
8. Pēc tam zupā pievieno sakulto olu, nepārtraukti maisot ar karoti pannā, lai ola zupā izklīst plānās pārslās un nepārvērstos vienā kunkulī.
9. Uzreiz pēc tam izslēdziet uguni, pārklājiet pannu un ļaujiet zupai nedaudz ievilkties. Griķu zupa bērniem, kas vecāki par 1,5 gadiem, ir gatava, labu apetīti!

Griķu zupa ar gaļu

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 300 gr.,
• Griķi - 200 gr.,
• Burkāni - 2 gab.,
• Kartupeļi - 3 gab.,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Lauru lapa - 2-3 gab.,
• Diļļu ķekars - 1 gab.,
• saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk.,
• Sāls un garšvielas - pēc garšas

Sviesta gabaliņš, pasniedzot, piešķirs griķu zupai ar gaļu īpašu garšu un aromātu.

Gatavošanas metode:

1. Griķu zupai ar gaļu jāsagatavo receptē norādītie produkti.
2. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus, burkānus, kartupeļus.
3. Smalki sagriež sīpolu.
4. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
5. Smalki sarīvē burkānus.
6. Gaļu labi noskalo un sagriež strēmelītēs.
7. Izšķiro griķus no gružiem un noskalo.
8. Gaļu apcep nelielā eļļas daudzumā.
9. Ceptai gaļai pievieno burkānus un sīpolus.
10. Visu kopā apcep, līdz dārzeņi gatavi.
11. Sagatavoto cepeti liek katliņā, pievieno kartupeļus un griķus.
12. Piepildiet saturu ar ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas.
13. Pagatavojiet zupu četrdesmit minūtes, līdz graudaugi un kartupeļi ir pilnībā gatavi. Ļaujiet zupai brūvēt piecas līdz desmit minūtes.
14. Gatavo griķu zupu pasniedz ar gaļu, bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem.

Diētiskās griķu zupas receptes

Diētiskā griķu zupa ir diezgan daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos. Ar nelielu iztēli jūs pat varat izdomāt savu recepti. Internetā populārākās ir zupas ar vistu, sēnēm vai dārzeņiem.

Diētiskā griķu zupa ar vistu

Daudziem patīk šī recepte. Zupas pagatavošana aizņem ne vairāk kā stundu, un šajā laikā jūs būsiet diezgan brīvs. Nav nepieciešams pastāvīgi stāvēt pie plīts. Vispirms jums ir jāsagatavo griķi. Dažādās diētiskās receptēs viņi to gatavo nevis standarta veidā, bet nedaudz savādāk. Precīzāk, griķus nevis vāra, bet tvaicē. Tas ļauj saglabāt lielāko daļu uzturvielu, un svara zaudēšanas laikā tie ir ārkārtīgi nepieciešami.

Lai pagatavotu trīs zupas porcijas, jums vajag apmēram ¾ glāzes sausu griķu. To rūpīgi nomazgā un pēc tam ielej 1,5 glāzes karsta vārīta ūdens. Putra vārīsies apmēram 2 stundas, un šajā laikā jūs varat pagatavot pārējās sastāvdaļas.

Vistas krūtiņu bez kauliem, bez ādas liek pannā un piepilda ar aukstu ūdeni. Jums tas jāgatavo uz vidējas uguns vismaz pusstundu. Šajā laikā nomizojiet un viegli apcepiet sīpolus un burkānus uz pannas bez eļļas. Pēc pilnīgas gatavības vistas gaļa jāizņem no buljona un jāpievieno sagatavotā griķu biezputra un dārzeņi. Kamēr buljons vārās, fileju sadala vairākās mazās daļās un arī nosūta uz pannu.

Pirms pasniegšanas zupā zaļumus sadrupina. Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus pēc garšas. Vislabāk nepievienot dažādas gatavas garšvielas, kas satur daudz nedabisku sastāvdaļu.

Diētiskā griķu zupa ar sēnēm

Diētiskā griķu zupa ar sēnēm patiks ikvienam. Tā ir tikai ideāla sastāvdaļu kombinācija. Vispirms pagatavo griķu putru iepriekš aprakstītajā veidā. Pēc tam mēs pārejam pie galvenās darba daļas. Šai receptei ir piemērotas absolūti jebkuras sēnes. Tie var būt pazīstamāki svaigi vai saldēti šampinjoni, kā arī jebkuras glaimojošas sēnes. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešama arī nepiedegoša panna.

Sēnes sagriež jums ērtā izmēra gabaliņos. Pannu labi uzkarsē un uzlej tējkaroti eļļas. Tik nelielā daudzumā tas nekaitēs figūrai, bet tajā pašā laikā palīdzēs atklāt sēņu garšu.

Sēnes cep pannā ne ilgāk kā 5 minūtes. Pēc tam tiem pievieno smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Maisījumu nepieciešams cept vēl 15-20 minūtes. Šajā laikā to nepieciešams sālīt un piparus. Ja griķus jau iepriekš iestatāt tvaicēt, tad šajā brīdī tiem jau vajadzētu būt gataviem.

Tagad atliek tikai pārlikt apceptās sēnes katliņā, pielej vārītu ūdeni, uzvāra un pievieno graudaugus. Zupa ir gatava. Atliek tikai pirms pasniegšanas šķīvī pievienot nedaudz sasmalcinātu garšaugu.

Diētiskā griķu zupa ar dārzeņiem

Galvenās sastāvdaļas ir griķu biezputra, kartupeļi, burkāni un sīpoli, bet var pievienot arī savus iecienītos dārzeņus. Piemēram, diezgan bieži šī recepte tiek papildināta ar Briseles kāpostiem vai brokoļiem.

Vienkāršākais veids ir pagatavot griķu zupu ar dārzeņiem. Pirmkārt, tiek pagatavota griķu biezputra. Kartupeļus un citus dārzeņus gatavo atsevišķā pannā. Dārzeņu buljonam jāpievieno sāls un citas garšvielas. Beigās visas sastāvdaļas sajauc. Pirms pasniegšanas zupā zaļumus sadrupina.

Manā bērnībā griķu zupu gatavoja diezgan bieži. Tas vienmēr bija tik apetīti rosinošs un smaržīgs, ka izraisīja nevaldāmu apetīti, vēl burbuļojot pannā! Man ļoti patika grauzdētu griķu smarža. Viņi gatavoja zupu ar griķiem un vistu, liellopu gaļu un jebkuru citu gaļu, pat liesu.

Sastāvdaļas griķu zupai (apmēram 16 porcijām):

• Liellopu gaļa uz kauliem - 400 g (2-3 ribiņas)
• 500 g (4-5 gab.)
• Puravi - 1 gab
• Burkāni - 150 g (1 gab.)
• Saldie pipari - 180 g (1 gab.)
• Griķi - 100 g (0,5 tases)
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Buljonam:

• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas
• Zaļie vai zaļie stublāji - 1 ķekars
• Lauru lapa - 2-3 gab.

Produktu daudzums norādīts 4 litru pannai.

Ja vēlies gatavot griķu zupu ar vistu, tad zupai labāk izmantot vistas kājas, noņemot no tām mizu. Buljonam varat pievienot arī selerijas sakni, pētersīļus, melnos piparus un jebkuras citas garšvielas, kas jums patīk.

Zupai labāk ņemt daudzkrāsainus piparus, pusi no katras krāsas, un puravus ar sīpoliem vēlams neaizstāt. Tas ir mans mazais noslēpums: koši, sulīgi dārzeņi parastu ikdienas zupu pārvērš par interesantu ēdienu.

Padoms

Ja iegādājāties griķus, kas nebija cepti, bet viegli un bez aromātiskas smaržas, tos nedaudz uzsildiet sausā pannā.

Griķu zupa - recepte ar soli pa solim fotogrāfijām

Tagad es jums pastāstīšu, kā pagatavot griķu zupu pēc manas receptes.

Gaļu piepilda ar aukstu ūdeni, uzliek uz plīts un uzvāra.

Kad ūdens vārās, parādās putas. Samaziniet uguni līdz minimumam, noslaukiet putas, pārklājiet ar vāku un vāriet 15-20 minūtes uz lēnas uguns.

Ūdeni notecina, pārlej ar tīru ūdeni, pievieno nomizotus dārzeņus, garšvielas un uzvāra.

Vāra buljonu uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 2 stundas, ja zupa ir pagatavota ar liellopa gaļu. Ja gatavojat griķu zupu ar vistu, pietiek ar 40-60 minūtēm.

Kamēr vārās buljons, parūpēsimies par pārējām sastāvdaļām. Notīram un sagriežam dārzeņus: kartupeļus - kubiņos, burkānus un papriku - mazos kubiņos, sasmalcinām sīpolu, nomazgājam griķus.

Sīpolus, burkānus un papriku liek katliņā un viegli apcep augu eļļā.

Svarīgi dārzeņus apcept tikai nedaudz, lai tie iegūtu garšīgu smaržu, bet ne pārāk cept.

Kad buljons izvārījies (pārbaudi gaļas gatavību), gaļu izņem un ļauj atdzist. Dārzeņus izņemam no buljona un izmetam, bet burkānus var smalki sagriezt un atgriezt zupā - ja vēlas.

Pievienojiet buljonam kartupeļus un vāriet līdz pusgatavībai: 7-12 minūtes, atkarībā no kartupeļu veida.

Atdzisušo gaļu sasmalciniet un atgrieziet buljonā.

Pievieno nomazgātus griķus.

Pievienojiet apceptos dārzeņus un vāriet zupu, līdz griķi ir gatavi: apmēram 15 minūtes.

Tad pievieno sasmalcinātus garšaugus, uzvāra un vāra 1 minūti.

Griķu zupa ar liellopa gaļu un sulīgiem spilgti dārzeņiem ir gatava!

Pasniedzot, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Griķu zupas kaloriju saturs 100 gramos - 50 kcal

• olbaltumvielas - 3 g
• Tauki - 2 g
• Ogļhidrāti - 5 g

Labu apetīti, draugi! =)

Ar cieņu, Natalie Lissi

Ikviens zina par griķu labvēlīgajām īpašībām, taču mēs joprojām esam pieraduši tos ēst kā piedevu. Tikmēr ir ļoti garšīga un oriģināla griķu zupa bez gaļas, kuras recepti mēs šodien pētīsim.

Griķu zupas recepte bez gaļas

Sāksim ar to, ka, gatavojot zupu, pirmais, kas pannā nonāk, ir tas, kura pagatavošana prasa ilgāku laiku – parasti gaļa vai kauli. Mūsu gadījumā griķu zupas bez gaļas recepte nenozīmē ne vienu, ne otru, tāpēc mēs šo punktu izlaižam.

• Pannā ielej pāris litrus ūdens, uzliek uguni un pievieno lauru lapu.
• Pāriesim pie kartupeļiem. Labi notīram, sagriežam kubiņos un liekam buljonā.
• Tagad - burkāni. Vislabāk to sarīvēt uz rupjās rīves un viegli apcept augu eļļā un tad likt pannā ar kartupeļiem. Daudzi cilvēki, iedomājoties griķu zupu, domā, ka tas ir diezgan blāva izskata ēdiens, taču tas nebūt nav tā. Ja pameklēsiet internetā griķu zupu bez gaļas, recepti ar fotogrāfiju, redzēsiet, ka zupa izskatās diezgan koša un pievilcīga pēc izskata – tieši pateicoties košajai burkānu krāsai. Tāpēc jums nav jātaupās ar burkāniem.
• Griķu bezgaļas zupai pievieno svarīgāko sastāvdaļu – griķus. Griķu zupas bez gaļas receptei nepieciešama laba, kvalitatīva griķu serde. Kārtīgi noskalojam, notecinām dubļaino ūdeni un tikai tad pievienojam savai zupai.

1. Īsi pirms vārīšanas beigām var pievienot pāris daiviņas sasmalcināta ķiploka.
2. Pirms pasniegšanas zupu dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Un īpašu pikantu griķu zupai bez gaļas piešķirs mājās gatavotie no melnās maizes gatavotie ķiploku grauzdiņi, kurus uzkaisa uz gatavā ēdiena.

Tikai daži cilvēki domā, ka šādām zupām vajadzētu būt uzturā regulāri. Tie ir barojoši, viegli sagremojami, tajos ir milzīgs daudzums dažādu mikroelementu un var savest kārtībā pat visvairāk novārtā atstāto gremošanas sistēmu.

Tāpēc šādas zupas noder bērniem, pieaugušajiem, veciem cilvēkiem un tiem, kas ikdienā veic smagu intelektuālu vai fizisku darbu. Nu jaukām dāmām ir jauks bonuss – šī zupa lieliski noder svara zaudēšanai.

Lasiet arī interesantas tēmas: