아마 모두가 자작나무 수액에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 많은 사람들이 그 이점을 알고 있습니다. 그러나 불행히도 우리나라에서는 이 제품의 소비가 몇 년 동안 감소하고 있습니다. 그 이유는 사람들이 그것을 감당할 수 없기 때문이 아니라 (반대로 오늘날 주스 1 리터의 비용이 여전히 매우 저렴합니다) 왜냐하면 첫째로 "현대적인"주스의 맛 품질이 많이 요구되고 두 번째로 , 사람들은 천연 성분보다 더 많은 화학 물질을 함유하고 있는 이런 종류의 "상점에서 구입한" 제품을 신뢰하지 않습니다. 이것은 더 이상 GOST에 따라 엄격하게 생산된 제품이 아닙니다.

즉, 상점에서 문제 없이 구입할 수 있는 수액은 실제 천연 자작나무 수액과 공통점이 거의 없으며, 그 이점도 미미합니다. 무엇을 해야 할까요? 자작나무 수액 마시는 것을 완전히 중단해야 합니까, 아니면 매장 진열대에서 최고 품질이 아닌 수액을 사용해야 합니까? 어느 쪽도 아니고 다른 쪽도 아닙니다. 결국 대안이 있습니다! 주스를 직접 준비하고 다음 시즌까지 일년 내내 건강한 음료를 즐길 수 있습니다.

미래의 음료를 위한 원료를 모으는 시기는 봄이다. 블로그에서 우리는 자작나무 수액을 올바르게 준비하는 방법에 대한 주제를 논의했습니다. 그리고 오늘 우리는 똑같이 중요한 측면, 즉 자작나무 수액을 보존하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 수집, 저장 등 모든 일을 올바르게 수행할 수 있습니다. 그러나 요리 및 통조림 과정이 잘못 수행되면 이러한 모든 노력이 낭비될 수 있습니다! 그러나 우리가 귀하를 위해 준비하고 아래에 제시한 정보를 고려하면 통조림 과정이 가능한 한 빠르고 편안하게 진행되고 주스는 오랫동안 저장되며 치유력을 잃지 않습니다. .

자작나무 수액은 건강을 유지하는 데 도움이 되며 다양한 유형의 질병을 예방하는 데 탁월한 치료법입니다. 도움을 받으면 면역 체계를 강화하고 혈관을 정화하며 체중을 정상화하고 혈압을 안정시킬 수 있습니다. 그리고 이것은 다음 조리법에 따라 준비된 주스를 섭취함으로써 얻을 수 있는 유일한 긍정적인 효과와는 거리가 멀습니다.

다양한 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 것은 레몬이 들어간 자작 나무 주스, 오렌지가 들어간 주스, 건포도가 들어간, 건포도가 들어간 것입니다. 주스와 건포도로 맛있고 향긋하며 건강한 크바스를 만들 수도 있습니다. 보너스로 사탕과 함께 집에서 자작나무 수액을 만드는 레시피도 제공됩니다. 다음 - 모든 것에 대해 자세히 설명합니다!

레몬으로 자작나무 수액을 보존하는 방법은 무엇입니까?

이것은 아마도 가장 인기 있는 옵션 중 하나일 것입니다. 때로는 레몬과 함께 민트를 조금 더 첨가하기도 합니다. 이것은 음료를 더욱 상쾌하고 강장제로 만듭니다. 동시에 민트 에센셜 오일 덕분에 신경계에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 음료의 요리 특성은 뛰어납니다. 기분 좋은 신맛과 특유의 민트 뒷맛이 있습니다. 하지만 민트를 좋아하지 않거나 첨가할 수 없거나 첨가하고 싶지 않은 경우에는 첨가하지 않아도 됩니다.

재료:

• 자작나무 주스;
• 신선한 레몬;
• 민트 (가급적이면 신선한 가지로, 그렇지 않은 경우 민트 없이도 할 수 있음);
• 백색 결정성 설탕.

요리 방법:

1. 10 리터의 주스에는 민트 가지 3-4 개, 중간 크기 레몬 1 개, 설탕 12 큰술이 필요합니다.
2. 주스를 스토브에 넣고 ( "낮은"불로) 끓여야합니다. 이 조리법과 다른 조리법의 예에서 요리를 위해 에나멜 도구를 사용하는 것이 좋습니다. 액체 표면에 거품이 나타나면 모든 거품을 수집해야 합니다. 특징적인 붉은 색조를 띠게 됩니다.
3. 거품을 모은 후 레몬 (조각으로 자름), 민트 (선택 사항), 설탕 등 모든 재료를 주스에 하나씩 추가합니다. 젓다.
4. 13~15분 더 끓입니다. 동시에 완제품을 굴릴 용기를 소독하십시오. 뚜껑을 끓는 물로 처리하는 것도 좋습니다.

항아리를 말아서 하나씩 주스로 채 웁니다. 춥지 않은 어두운 곳에 두고 담요나 따뜻한 천으로 덮으세요. 하루가 지나면 지하실이나 냉장고에 보관하기 위해 항아리를 옮길 수 있습니다.

자작나무 수액을 오렌지로 보존하는 방법은 무엇입니까?

이러한 음료는 건강할 뿐만 아니라 매우 맛있고 향긋합니다. 달콤한 향과 시트러스 향을 좋아하시는 분들은 좋아하실 것 같아요.

재료:

• 자작나무 주스;
• 신선한 오렌지;
• 백색 결정성 설탕;
• 구연산.

음료 준비 방법:

1. 10리터의 신선한 자작나무 수액에는 잘 익은 오렌지 1개, 설탕 500g, 구연산 3티스푼이 필요합니다.
2. 주스는 천천히 끓기 시작할 때까지 법랑 팬에 있는 스토브 위에 두어야 합니다. 몇 분 동안 끓인 후 주스에서 거품을 모으고 스토브를 꺼야합니다.
3. 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 오렌지를 깨끗이 씻고 약 4등분으로 자릅니다(오렌지를 조각으로자를 수도 있습니다). 항아리가 1-2 리터이면 과일의 각 부분을 다시 나눌 수 있습니다.
4. 미리 소독된 유리병에 감귤류 부품을 담습니다. 거기에 구연산과 설탕을 첨가하십시오. 필요한 양을 계산하는 것은 쉽습니다. 예를 들어 10리터의 재료를 섭취하고 2리터짜리 병이 있는 경우 각 병에 산 5분의 1과 설탕 5분의 1을 넣으십시오.
5. 주스는 이미 끓여서 거품이 모였습니다. 이제 필요한 모든 것이 이미 들어 있는 항아리에 그것을 부을 시간입니다.
6. 끓는 물로 뚜껑을 말아 올리십시오. 다음 - 모든 것이 이전 조리법과 동일합니다 (민트와 레몬 포함).

자작나무 수액 제조법에 사용되는 감귤류는 음료에 신선함과 맛을 더해줍니다.

건포도와 자작나무 수액

매우 건강하고 맛있는 음료를 준비하는 데 사용할 수 있는 똑같이 흥미로운 요리법입니다. 레몬이나 오렌지 주스만큼 오래 보관할 수 없습니다. 그러나 모든 것이 올바르게 수행되면 추운 곳에서는 최대 3-4개월의 유효 기간을 갖습니다. 그럼 어떻게 요리하나요?

재료:

• 신선한 자작나무 수액;
• 백설탕;
• 건포도(모든 포도 품종에서 사용 가능)
• 감귤 향(맛을 위해 약간, 선택 사항).

원한다면 오렌지나 레몬을 추가할 수도 있습니다. 음료의 더 풍부한 맛을 위해.

요리 방법:

1. 주스는 냄비에 몇 분 동안 끓입니다.
2. 건포도를 추가하고 (주스 10 리터당 약 1.5 컵) 끓는 과정을 5 분 더 유지합니다.
3. 설탕(주스 1리터당 2테이블스푼)과 제스트(레몬, 오렌지)를 추가합니다.
4. 모든 것이 뒤죽박죽이 됩니다. 스토브가 꺼집니다.
5. 다음은 이전 레시피와 마찬가지로 시밍 과정입니다.

자작나무 수액을 기반으로 매우 맛있는 자작나무 크바스를 만들 수 있습니다. 특히 건포도를 추가하면 날카롭고 특이한 것으로 나타납니다.

건포도와 자작나무 수액으로 만든 크바스

주스와 건포도를 기본으로 치유 및 미식 특성이 독특한 음료인 크바스를 준비할 수 있습니다. 우리 조상들은 이 조리법을 알고 있었습니다. 오늘날까지 거의 변함없이 살아 남았습니다. 크 바스를 준비하는 것은 간단하며 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 신선한 자작나무 수액(5리터);
• 건포도 (200g);
• 백설탕 1컵;
• 호밀빵 몇 조각.

크바스 준비 방법:

1. 주스를 깨끗한 거즈로 걸러내고 유리 용기에 붓습니다.
2. 설탕, 빵 껍질 및 건포도가 동일한 용기에 추가됩니다.
3. 각 용기의 목에 고무 장갑을 씌워야합니다 (병을 가져가는 것이 더 좋습니다) (일종의 지표 역할을 함).
4. 항아리는 섭씨 21~25도 정도의 어두운 곳에 방치됩니다.
5. 액체는 며칠 동안 발효됩니다. 용기 내부의 과잉 가스가 심각한 경우 장갑은 목에 남아 있는 동안 위로 올라갑니다. 각 장갑의 손가락에 구멍을 하나 만들고 음료를 하루 동안 발효시켜야 합니다. 이는 일반적으로 발효 과정을 완료하기에 충분합니다.
6. 그런 다음 액체를 걸러내고 뚜껑 없이 냉장고에 넣어야 합니다. 48시간이 지나면 크바스를 사용할 수 있습니다.

로즈힙으로 자작나무 수액을 보존하는 방법은 무엇입니까?

자작나무 수액에 로즈힙을 첨가하면 비타민-미네랄 성분과 치유력이 크게 향상될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 최소한의 재료와 같은 양의 노력이 필요합니다.

이것은 면역체계를 강화하고 계절성 감염과 싸우는 데 도움이 되는 좋은 항바이러스제입니다. 또한 주스에는 이뇨 효과가 뚜렷하기 때문에 도움을 받으면 혈압을 정상화할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 자작나무 수액;
• 로즈힙(과일);
• 구연산;
• 설탕.

요리 방법:

1. 5 리터의 주스를 ​​섭취하십시오 : 로즈힙 25-30 개 (신선 또는 건조), 설탕 250 그램, 구연산 1 티스푼.
2. 우선, 주스를 걸러내고 스토브 위에 올려놓으세요. 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 위의 재료를 넣어주세요. 젓다. 8-10분 더 끓입니다.
3. 다음은 레몬이나 오렌지를 사용한 조리법처럼 붓고 굴리는 과정입니다.

원하는 경우 음료에 오렌지 조각이나 레몬 조각을 추가할 수 있습니다.

건포도로 자작 나무 수액을 준비하는 방법

이것은 건포도 향이 뚜렷하고 신맛이 거의 눈에 띄지 않는 달콤한 음료가 될 것입니다. 그것의 건강상의 이점은 시간이 지남에 따라 입증되었으며 여러 세대의 경험을 통해 테스트되었습니다!

재료:

• 신선한 자작나무 수액(5리터);
• 건포도 절단 (14-16 개);
• 구연산(15-20g);
• 설탕 (취향에 따라).

요리 방법:

1. 항아리와 뚜껑은 잘 알려진 방법으로 미리 준비해야 합니다.
2. 가스 렌지 위의 팬에 주스를 넣고 끓여서 거품을 제거하십시오.
3. 주스에 설탕과 산을 넣고 5분간 더 끓입니다.
4. 잘라낸 부분을 항아리에 넣고 주스를 부은 다음 말아서 담요로 덮습니다.

자작나무 수액 통조림을 사탕과 함께 준비할 수도 있고, 매자나무나 공작부인을 사용할 수도 있습니다.

사탕으로 만든 자작나무 수액 레시피

약속된 보너스입니다. 조리법은 정말 독특하고 흥미 롭습니다. 주스는 맛있고 향긋합니다. 막대 사탕은 어떤 이점도 추가하지 않지만 무관심하지 않을 특별한 맛의 아우라를 만들 수 있습니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

재료:

구성 요소(3리터짜리 병의 예를 살펴보겠습니다):

• 자작나무 주스;
• 설탕(8테이블스푼);
• 레몬 1-2 조각;
• "매자나무" 막대사탕 3-4개(다른 맛과 함께 섭취 가능).

요리 방법:

1. 모든 것은 일반적인 방법에 따라 수행됩니다. 주스를 스토브에 놓고 끓인 다음 거품 (있는 경우)을 제거합니다. 천천히 끓는 액체에 약간의 구연산, 설탕, 포장되지 않은 사탕을 첨가합니다.
2. 사탕이 완전히 녹을 때까지 액체를 주기적으로 저어주고 스토브가 꺼집니다.
3. 레몬 조각을 항아리에 넣고 거기에 주스를 부어 말아 올립니다.

이제 자작나무 수액을 올바르게 보존하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드시고 건강하세요!

자작나무 수액은 어른과 아이 모두에게 사랑받는 매우 귀중하고 건강한 음료입니다. 그러나 자작나무 수액이 어떻게 수집되고 생산되는지, 심지어 자작나무 수액이 냉장고에 얼마나 오래 보관되는지 아는 사람은 많지 않습니다. 자작나무 수액이 무엇인지 알아내고, 집에서 비타민 음료의 유익한 특성과 보관 조건을 알아봅시다.

비타민 음료 수집은 해동의 첫 징후가 나타나는 이른 봄에 시작되어 개화가 시작될 때까지 거의 계속됩니다.

참고로!치유액을 얻는 과정은 부러지거나 잘린 가지 및/또는 나무 줄기에서 나오는 흐름을 기반으로 합니다.

뿌리 압력의 영향으로 축적된 액체가 나옵니다. 한 나무에서 하루에 2~3리터의 주스를 ​​얻을 수 있으며 때로는 생산성이 7~8리터에 이릅니다. 지난 세기 중반에는 자작나무 수액이 특히 인기가 있었습니다. 소련에서는 1위의 음료였습니다.

에너지 가치와 높은 비타민 함량으로 인해 유치원 및 교육 기관에서 사용하는 것이 좋습니다. 갓 수확한 제품에는 다음이 포함됩니다.

• 설탕 – 0.5-2.5%.
• 재 - 0.3%.
• 에센셜 오일, 비타민 B6 및 B12, 베툴린, 사포닌 - 최대 15%.
• 물 – 80-85%.

또한 자작나무 수액에는 0.7~4.5g/l의 다양한 건조 미네랄 성분과 재가 포함되어 있습니다. 갓 수집한 천연 음료의 밀도는 1.0007-1.0045g/l입니다. 자작나무 수액이 많은 유익한 특성을 갖는 것은 치유액의 일부인 사포닌 덕분입니다.

• 목이 아프면 자작나무 수액을 우유와 전분과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
• 레몬과 자작나무 물을 1:3의 비율로 섭취하면 소화 문제도 해결됩니다. 또한 자작나무 수액은 위장관의 전반적인 기능을 개선하고 변비를 완화하며 대변의 통과를 정상화합니다.
• 가공되지 않은 천연 음료는 인간에게 다양한 감기에 대한 항염증제로 작용합니다.
• 자작나무 수액의 도움으로 신장 시스템의 기능 장애를 회복할 수도 있습니다. 매우 자주 음료는 이뇨제로 사용됩니다.

러시아 음료의 유용성은 끝이 없습니다. 최근 몇 년 동안 영국과 북미에서 이 음료에 대한 관심이 높아져 전통적인 강장제인 코코넛 워터의 인기를 능가한 것은 당연한 일입니다. 그러나 자작나무 꿀을 마시면 유익할 뿐만 아니라 해로울 수도 있습니다.

자작나무 수액을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

자작나무 액을 보관할 때는 플라스틱 용기보다는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 갓 모은 주스는 냉장고에 5~7일 이상 보관할 수 없다는 점을 알아야 합니다. 이 기간이 지나면 자작나무 물의 맛이 불쾌해지고 치유력이 사라집니다. 불행히도 냉장고를 사용하지 않는 가정에서는 음료의 유통 기한을 늘릴 수 없습니다. 실온에서 2~3일만 지나면 치유액이 산화되어 발효되기 시작합니다. 즉, 독으로 변합니다.

그러나 오래된 제품을 처리하고 그로부터 다양한 알코올 함유 음료를 만들 수 있는 특정 기술이 있습니다. 설탕과 구연산을 사용하면 냉장고에 있는 자작나무 수액의 유통기한을 2~3주까지 늘릴 수 있습니다.

• 1 리터의 신선한 주스에는 구연산 ½ 티스푼과 설탕 100g을 섭취하십시오. 모든 재료는 혼합되어 살균되지 않은 상태로 냉장고에 보내집니다.

훨씬 더 급진적인 보관 방법은 자작나무 수액을 냉동실에서 일괄 냉동하는 것입니다.

• 발효 주스(1L)에 2티스푼을 추가합니다. 설탕, 중간 레몬 향 및 5-6 개. 건포도 이 혼합물을 잘 밀봉하고 냉장고에 10-14일 동안 보관합니다. 침전물이 형성된 후 음료를 여과하고 2-3개월 동안 서늘한 곳에 보냅니다. 이 저장 방법을 사용하면 결과적으로 자작 나무 사이다를 얻을 수 있습니다.

주목!표면에 곰팡이가 생겼거나 수액에서 육안으로 감지할 수 있는 불순물과 함께 날카로운 불쾌한 냄새가 난 경우 자작나무 수액을 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.

천연물의 보존은 천연액상의 유익한 비타민과 미네랄 보충제를 오랫동안 보존할 수 있는 가장 올바른 해결책입니다.

우리는 오랫동안 에너지 가치를 보존하기 위해 자작나무 수액을 밀봉하는 방법에 대한 흥미로운 옵션을 제공합니다.

1. 자작나무 농축액. 집에서 자작나무 수액으로 농축액을 생산하는 것은 아주 쉽습니다. 액체는 60°C로 가열되고 천연 제품 전체 부피의 75%가 증발됩니다. 그러나 동결건조 제품의 고품질 제조를 위해서는 오토클레이브를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 살균. 농축액을 용기에 붓기 전에 유리 용기를 준비해야 합니다. 섭씨 80도로 가열된 농축액을 병에 붓고 주석 뚜껑을 덮은 후 수조에서 20~30분 동안 멸균합니다.
3. 마지막 단계는 비타민 제제를 보존하는 것입니다.

냉각 후 이러한 보존은 냉장고뿐만 아니라 주변 온도가 영하로 떨어지지 않는 다른 장소에도 보관할 수 있습니다.

다음 시즌까지 비타민 매장량을 보존하기 위해 자작나무 수액을 올바르게 말리는 방법은 무엇입니까? 솔잎으로 자작나무 수액을 보존하는 것은 매우 유용합니다.

• 소나무 새싹을 끓는 물로 씻고 데쳐서 왁스 코팅이 남지 않도록하십시오.
• 침엽수 싹과 자작나무 수액을 구리 대야에 섞습니다.
• 전체 덩어리를 끓여서 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다.
• 미래의 소나무 자작 나무 수액은 10-12 시간 동안 주입됩니다.
• 긴장 후 설탕과 구연산을 액체에 첨가합니다. 원하는 경우 오렌지 또는 매자 나무를 추가하여 맛을 다양화할 수 있습니다.
• 전체 혼합물을 끓여서 3-5 분 동안 끓인 후 준비된 멸균 병에 붓고 밀봉합니다.

소나무 자작 나무 수액에 필요한 성분 : 자작 나무 수액 1 리터에 소나무 새싹 500g, 설탕 0.5kg 및 2 작은 술을 섭취하십시오. 구연산.

자작나무 수액과 민트를 함유한 음료는 매우 맛있고 상쾌합니다. 10 리터의 천연 제품에는 건조 민트 50g을 섭취하십시오. 모든 재료를 섞어서 끓입니다. 5-6시간 동안 주입한 후, 생성된 액체에 설탕과 구연산을 첨가합니다. 제품은 소나무 자작 나무 수액과 같은 방식으로 보존됩니다.

참고로!통조림 비타민 음료 제제에는 가을 겨울 기간에 신체에 유익한 다양한 성분이 보충 될 수 있습니다.

또한 겨울에는 자작 나무 식초 통조림을 준비 할 수 있습니다. 2 리터의 주스에는 100g의 보드카 또는 희석 알코올과 50g의 천연 벌꿀을 섭취하십시오. 재료를 섞어 따뜻한 곳에 놓아 숙성시킨다. 집에서 만든 자작나무 식초는 70~90일 안에 완성됩니다. 제품은 병에 담아 냉장고에 보관합니다.

자작나무 수액 조리법

의학에서는 낮에 자작나무 수액 한 잔을 마시면 신체가 봄철 약화(비타민증), 피로, 집중력 저하 및 기타 신경계 장애에 대처하는 데 도움이 된다는 사실이 입증되었습니다. 아래에 제시된 요리법은 소화를 회복하고, 면역 체계를 자극하며, 다른 증상 발현을 완화하는 데 도움이 됩니다.

레시피 1 번. 자작 나무 크 바스. 1 리터의 자작 나무 수액은 35-40 ºС의 온도로 가열됩니다. 20g의 효모와 5개의 건포도를 치유액에 첨가하고 원하는 경우 레몬 또는 오렌지 향을 추가합니다. 유리용기를 단단히 밀봉한 후 서늘한 방에 2~3주 동안 보관합니다. 이 기간이 지나면 매우 맛있고 건강한 탄산 음료를 얻을 수 있으므로 차갑게 마시는 것이 좋습니다.

레시피 2번. 과일 주스. 자작나무 수액을 사용하면 간단하지만 아주 맛있는 음료를 만들 수 있습니다. 필요한 것은 원래 구성 요소에 과일 주스를 추가하는 것입니다.

레시피 3번. 상큼한 자작나무 음료. 10리터의 천연 주스에는 1리터의 설탕과 사과 및/또는 배와 같은 말린 과일이 필요합니다. 자작나무 액체를 에나멜 그릇에 붓고 설탕과 섞습니다. 말린 과일이 담긴 거즈 백을 준비된 혼합물에 떨어 뜨립니다. 공작물을 뚜껑으로 덮고 건조하고 서늘한 곳에 주입하도록 보냅니다. 음료는 2~2.5개월 내에 숙성된 후 병에 담깁니다. 이 상쾌한 음료는 냉장고에 보관했다가 필요할 때 섭취합니다. 제안된 요리법은 성인과 어린이 모두에게 유용할 것입니다.

"베레즈카의 눈물." 레몬 5개를 으깨어 껍질과 함께 씨앗 없이 자작나무 10리터와 섞습니다. 결과물에 설탕 5kg이 추가됩니다. 모든 것이 혼합되어 건조하고 어두운 곳에 두 달 동안 방치됩니다. 숙성 후 1 리터의 보드카가 제품에 추가됩니다. 음료수는 병에 담아 냉장고에 3주 더 보관합니다. 뚜렷한 레몬 향이 나는 이 알코올 음료는 수제 창의력을 사랑하는 사람들에게 어필할 것입니다.

위에서 언급한 레시피 외에도 자작나무 수액을 사용하여 만들 수 있는 다양한 음료, 크바스, 레모네이드 및 무알콜 칵테일이 있습니다. 천연 자작나무 수액의 신선함을 유지하려면 항상 냉장고에 보관하세요!

먼저, 자작나무 수액을 직접 추출해 본 적은 없지만, 꼭 배우고 싶은 분들을 위한 작은 교육 프로그램입니다. 나머지에 대해서는 아래에서 장기 소비를 위해 자작나무 수액을 보존(보존)하는 방법, 이를 기반으로 치유 크바스를 만드는 방법, 그리고 이것이 실제로 우리 몸에 유용한 이유에 대한 정보를 참조하세요.

자작나무 수액은 뿌리 압력의 영향으로 절단되거나 부러진 자작나무 줄기와 가지에서 흘러나오는 투명한 액체입니다. 수액 흐름은 봄에 첫 번째 해빙과 함께 시작되어 새싹이 열릴 때까지 계속됩니다. 자작나무 수액 방출의 정확한 기간은 기상 조건에 따라 다르기 때문에 확립하기 어렵습니다. 예를 들어, 3월 해동 중에 수액이 이미 흐르기 시작했는데 예기치 않게 서리가 내리면 한동안 분비가 중단될 수 있습니다.

수액 흐름의 시작을 정확하게 결정하려면 숲이나 숲으로 나가서 손만큼 두꺼운 자작 나무에 얇은 송곳으로 주사하면 충분합니다. 수액이 흐르면 ​​즉시 수액 한 방울이 떨어집니다. 펑크 지점에 나타나면 수집 및 수확을 시작할 수 있습니다. 잎이 이미 피어나는 4월 하순부터 수액 수집을 중단합니다.

나무를 통한 수액의 가장 강렬한 흐름은 낮의 밝은 절반 동안 발생하므로 밤에 수액 수집을 시작하는 것이 좋습니다. 수액이 가장 많이 흐르는 10시에서 18시 사이가 가장 채취하기 좋은 시간입니다. 권장되는 구멍 수는 나무의 직경에 따라 다릅니다. 줄기 직경이 20-25cm이면 하나만, 25-35cm, 2개, 35-40, 3개, 직경이 40cm 이상이면 4개의 구멍을 만드는 것이 허용됩니다.

자작나무 수액 수집은 주변에 아직 눈이 남아 있더라도 자작나무가 깨어나는 태양에 의해 가장 따뜻해지는 장소에서 시작되어야 합니다. 숲이 따뜻해지면 남쪽 가장자리보다 숲이 늦게 깨어나는 덤불 속으로 더 깊이 이동해야 합니다. 일반적으로 자작나무에서 하루에 2~3리터의 수액을 얻습니다. 큰 나무는 하루에 약 7리터의 수액을 생산할 수 있으며 때로는 그 이상을 생산할 수도 있습니다. 절단할 곳에서 수액을 채취하는 것이 바람직하며, 어린 나무에서는 채취하지 않는 것이 좋습니다.

자작 나무의 뿌리는 땅속 깊이 들어가기 때문에 토양 표층에서 독을 흡수하지 않습니다. 따라서 자작나무가 자라는 모든 곳은 수액 수집에 똑같이 좋지만, 나무 자체가 유해 물질과 배기 가스를 흡수할 수 있기 때문에 생태적으로 깨끗한 숲에서 수액을 수집하는 것이 더 좋습니다.

자작나무 수액 추출 방법

자작나무 수액을 수집하고 저장하기 위한 용기 선택은 선택적으로 접근해야 합니다. 예전에는 자작 나무 수액이 자작 나무 껍질로 만든 특수 용기에 수집되어 그 특성이 더 잘 유지된다고 믿었습니다. 그러나 일반 유리 병이나 플라스틱 병에 주스를 모으는 것이 가능하지만 화학은 주스에 고유 한 맛을 줄 수 있으며 때로는 주스 자체에 용해된다는 점을 기억하십시오.

수액은 일반적으로 직경이 20cm 이상이고 수관이 잘 발달된 나무 껍질을 절단하거나 흠집을 내거나 구멍을 뚫어 얻습니다. 수액 흐름이 더 활발한 나무 남쪽의 줄기에 땅에서 40-50cm 떨어진 아래쪽으로 슬롯이나 구멍을 만드는 것이 좋습니다 (칼의 움직임은 바닥에서 이루어져야 함) 맨 위로) 구멍의 깊이는 죽은 나무 껍질 아래로 침투하기 위해 2-3cm이며 자작 나무가 매우 두꺼우면 더 깊어집니다. 알루미늄, 플라스틱 홈, 자작나무 껍질 트레이 또는 기타 반원형 장치가 슬롯에 삽입되어 주스가 용기로 흘러 들어갑니다. 때로는 작은 가지를 자르고 절단 부위에 비닐봉지를 부착하여 수액을 추출하기도 합니다.

한 나무에서 모든 수액을 "배수"하려고 할 필요는 없으며 일부는 보상되지만 나무에서 완전히 물을 빼면 말라버릴 수 있습니다. 나무 한 그루에서 5리터를 섭취하는 것보다 하루에 5~10그루의 나무에서 1리터의 주스를 ​​섭취하는 것이 더 낫습니다. 자작나무 수액 채취가 완료된 후에는 나무 자체를 관리하고, 왁스, 코르크, 이끼로 만든 구멍을 단단히 막아 박테리아가 줄기에 들어가지 않도록 해야 합니다. 이는 생명에 심각한 위협이 될 수 있습니다. 나무의. 자작나무를 자른 후 그루터기에서 수액을 채취할 수 있습니다.

자작나무 수액을 보관하는 방법

바로 마시고 싶지 않고 오래 보관하고 싶다면 유리병에 담아 냉장고에 넣어두세요. 이렇게 하면 음료가 덜 산화됩니다. 즉, 부패됩니다. 그러나 주스를 2~3일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 발효됩니다. 그러나 주스를 보존하면 몇 달 더 지속됩니다. 여러 요리법:

1) 신선한 자작나무 수액을 모든 크기의 유리용기에서 발효시킵니다. 뜨거운 (가급적 끓인) 물로 씻은 후 신선한 주스로 채워집니다. 반 리터마다 일반 설탕 또는 포도당 설탕 반 티스푼, ​​​​2-3 건포도를 넣고 차가운 끓인 물로 씻은 다음 원하는 경우 약간의 레몬 껍질을 추가합니다. 용기는 마개나 뚜껑으로 닫고 철사나 밴드로 고정한다. 발효 중 이산화탄소의 압력이 상당히 높게 생성되므로 유리가 터지는 것을 방지하기 위해 규정량 이상의 설탕을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 며칠 안에 맛이 좋고 신맛이 나는 탄산 음료를 얻게 될 것입니다.

2) 통조림의 경우 법랑 그릇에 주스를 80도까지 가열합니다. 유리병이나 병에 거의 상단까지 붓고 뚜껑이나 코르크로 밀봉한 다음 타르를 칠합니다. 그런 다음 85도 물에 15~20분 동안 담가서 저온살균하세요.

3) 또한 자작 나무 수액을 보존하기 위해 크 바스를 준비합니다. 주스를 35도까지 가열하고 1 리터당 효모 15-20g과 건포도 3 개를 추가하고 레몬 향을 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 그 후, 병이나 병을 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 1-2주 동안 주입해야 합니다.

크바스는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다.
자작나무 수액 10리터에 레몬 4개 주스, 효모 50g, 꿀 또는 설탕 30g, 건포도를 병당 2-3개 비율로 첨가합니다. 병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 1~2주 동안 보관합니다. 크바스는 단 5일 만에 준비할 수 있지만, 더 오랫동안 방치하면 음료가 상하는 것을 방지하고 여름 내내 보존할 수 있습니다.

크바스의 또 다른 요리법.
구운 호밀 빵 껍질 한 봉지를 끈으로 내려 자작 나무 수액 통에 넣습니다. 이틀이 지나면 효모가 껍질에서 주스로 이동하고 발효가 시작됩니다. 그런 다음 방부제 및 태닝 제로 오크 나무 껍질 한 통을 배럴에 붓고 체리 (딸기 또는 잎)와 딜 줄기의 향기를 위해 배럴에 붓습니다. 2주가 지나면 크바스가 준비되어 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

우리 조상들은 설탕을 첨가하지 않고 통에서 발효시킨 자작나무 수액을 마셨습니다. 이것은 러시아 축제에서 전통적인 저알코올 음료였습니다. 자작나무 수액 자체는 기분 좋고 상쾌하며 신체를 강화하는 음료이지만 초크베리, 링곤베리, 블루베리 주스를 추가하거나 다양한 허브(백리향, 카모마일, 캐러웨이, 린든 꽃, 로즈힙)를 항아리에 담아 우려낼 수 있습니다. 약 2주 동안 거즈를 사용하세요. 세인트 존스 워트, 민트, 레몬밤, 솔잎, 체리 주스, 사과, 건포도를 주입할 수 있습니다.

자작나무 수액은 증발을 통해 설탕 60%를 함유한 시럽으로 농축될 수 있습니다. 이 시럽은 레몬빛 흰색을 띠고 꿀 같은 농도입니다.

벨로루시 스타일로 마셔보세요. 큰 병에 주스를 붓고 서늘하고 어두운 곳에 2~3일 동안 보관합니다. 그런 다음 보리 맥아 또는 구운 으깬 크래커를 추가합니다. 자작나무 수액 5리터 - 30g. 보리 맥아 또는 크래커.

발삼은 또한 자작나무 수액으로 준비됩니다. 주스 한 통에는 설탕 3kg, 와인 2리터, 잘게 썬 레몬 4개가 필요합니다. 이 모든 것을 지하실에서 2개월 동안 발효시킨 다음 병에 담아 3주 동안 숙성시켜야 합니다.

자작나무 수액의 치유력

자작나무 수액에는 유기산, 탄닌, 미네랄, 철, 칼륨, 칼슘, 포도당, 과당 및 피톤치드가 포함되어 있습니다. 자작나무 수액을 마시면 방광과 신장의 결석을 분해하는 데 도움이 되고 혈액을 맑게 하며 신진대사 과정을 강화하고 몸에서 유해한 물질을 제거하며 다양한 감염성(전염성) 질병에 매우 유용하고 치유됩니다.

위궤양, 간질환, 십이지장, 담낭, 위액의 산성도 저하, 근염, 류머티즘, 관절염, 기관지염, 결핵, 괴혈병, 두통, 성병 등에 주스를 마시면 유용합니다.

자작나무 수액은 감기, 감염성 및 알레르기성 질환에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 구충제, 이뇨제 및 항종양 효과가 있습니다. 자작나무 수액은 습진, 여드름의 피부를 닦아내고 건조한 피부에 수분을 공급하고 정화하는 데 유용합니다.

주스 수확 시즌에는 얼굴 피부에 다음 마스크를 바르는 것이 매우 좋습니다. 1 큰술을 섞습니다. 엘. 2 큰술의 사워 크림. 엘. 자작 나무 수액과 1 tsp. 꿀. 이 마스크를 약 15~20분 동안 유지한 다음 찬물로 헹구세요. 그 후에 피부는 아름다운 무광택 그늘을 얻고 확대 된 모공은 좁아집니다.

또한 자작나무 수액을 사용하여 비듬으로부터 머리카락을 씻어서 머리카락의 성장과 윤기 및 부드러움을 강화하는 데 유용합니다(자작나무 잎 주입은 동일한 특성을 갖습니다). 자작나무 수액은 발기부전에 대한 좋은 치료법입니다. 포함 된 물질은 폐경기 사람들에게 긍정적 인 영향을 미칩니다. 하루에 적어도 한 잔의 주스를 ​​마시면 졸음, 피로, 과민성 및 폐경기와 관련된 기타 현상이 사라집니다.

야만적인 18-05-2008 20:45

여러분, 자작나무 수액을 마시기 시작했는데 다른 조리법이나 보관방법, 페트병에 담아 보관해도 되는지 궁금합니다. 긴.

알 수없는 사용자 18-05-2008 22:25

아쉽게도 유리잔에 담아 냉장고에 하루 정도 보관하는데... 보통 하루도 부족해요...

통나무 19-05-2008 12:02

올해 저는 자작나무 수액으로 훨씬 더 기분 좋은 탄산 크바스를 얻었습니다. 밀봉된 1.5리터 플라스틱 병에 발효되기 시작한 수액을 채우고 건포도와 꿀 반 줌을 추가했습니다(꿀 없이도 가능하지만 건포도가 더 많습니다). ). 서늘한 곳에서 1~2주 정도 숙성시킵니다. 그런 다음 조심스럽게 열어 점차적으로 가스를 방출하십시오. 거의 아무것도 남지 않았습니다.

빠른 19-05-2008 13:10

기억해:
- 자작나무 수액 한 잔 부어주세요.
- 과육 좀 드실래요?
)))))))))

떨어져서 죄송합니다.

아타르크 19-05-2008 13:20

이제는 모으기엔 너무 늦었다고 하는데 맛이 예전 같지 않다고 하는데 기분에 따라 골라 먹기도 합니다. 지난 주에는 3개 지점에서 거의 5리터를 모았습니다. 수집 후 말라를 통해 여과하여 깨끗한 병에 담습니다. 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있어요. 크바스 등을 만든다고 들었는데 우리는 다 그렇게 마신다 :-)

빌리 키드 19-05-2008 14:33

그러나 비가 내리지 않도록 올바르게 현명하게 수집하는 방법, 자작 나무 하나에서 손상을 입히지 않고 얼마나 제거 할 수 있는지, 건조되지 않도록 절단 부분을 어떻게, 무엇으로 꽂을 수 있습니까?

아타르크 19-05-2008 16:28

나는 그것을 더 높게 만들기 위해 드릴이 고정된 간단한 무선 드라이버를 사용합니다. 그런 다음 이 구멍이나 어떤 종류의 은색 같은 것에 넣고 물방울을 용기로 보냅니다. 용량에 따라 산책하러 가세요 :-) 5 리터 병을 넣었는데 그렇게 많이 채우지 않아서 목이 더 넓습니다. 정원 광택제로 밀봉하십시오. 비용은 1 페니이지만 간단한 플라스틱으로 할 수 있습니다. 나는 성숙한 자작나무에서 그것을 가져오는데, 그것은 그들에게 큰 해를 끼치지 않을 것입니다.

Vlad_III 19-05-2008 16:43

인용문: 원래 Log가 게시함:
내 친구들은 트베리 지역에서 50, 100리터 이상의 적당한 양으로 주스를 주문합니다. 작년에는 50리터, 올해는 25리터를 소비했습니다.
주스의 특징은 신선한 상태로 3-5일 이상 보관할 수 없다는 것입니다. 빨리 발효되기 시작합니다. 그러나 원칙적으로 한여름까지 (마실 때까지) 앉아 신맛이 나고 역겨운 냄새가 나는 식초와 같은 것으로 변합니다. 그러나 안경에 눈에 띄는 결과 없이 이 형태로 마실 수 있습니다. 작년에 직접 테스트해봤습니다. 아마도 이것은 개인적인 특징일지도 모르지만 나는 보통 신맛이 나는 음식에 "앉아"있지만 여기에는 전혀 아무것도 없습니다. 그 효과는 오히려 유익합니다. 적어도 악취가 나는 제품의 모습과 냄새로 인해 건강 상태가 악화되지 않았으며 이는 이미 장입니다. 밀폐되지 않은 25리터 플라스틱 식품 용기에 보관됩니다.
예를 들어 작년에 와인 대신 사과 사이다 식초를 받았기 때문에 아무런 결과없이이 신맛을 마셨고 이제는 고기를 담그는 데 사용합니다.
올해 저는 자작나무 수액으로 훨씬 더 기분 좋은 탄산 크바스를 얻었습니다. 밀봉된 1.5리터 플라스틱 병에 발효되기 시작한 주스를 채우고 건포도와 꿀 반 줌을 추가했습니다(꿀 없이도 가능하지만 건포도가 더 많습니다). ). 서늘한 곳에서 1~2주 정도 숙성시킵니다. 그런 다음 조심스럽게 열어 점차적으로 가스를 방출하십시오. 거의 아무것도 남지 않았습니다.

크바스로 증류된 것은 "신선한 자작나무"였습니다. 자작나무 수액 + 호밀 크래커 + 설탕... 양동이를 따뜻한 곳에 하루 동안 놔두면 훌륭한 크바스를 얻을 수 있습니다. 그들은 감자를 심을 때 바로 소비했습니다...

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감사합니다, 블라디슬라프.

알 수없는 사용자 19-05-2008 19:17

인용문: 원래 Atark가 게시함:
나는 그것을 더 높게 만들기 위해 드릴이 고정된 간단한 무선 드라이버를 사용합니다. 그런 다음 이 구멍이나 어떤 종류의 은색 같은 것에 넣고 물방울을 용기로 보냅니다. 용량에 따라 산책하러 가세요 :-) 5 리터 병을 넣었는데 그렇게 많이 채우지 않아서 목이 더 넓습니다. 정원 광택제로 밀봉하십시오. 비용은 1 페니이지만 간단한 플라스틱으로 할 수 있습니다. 나는 성숙한 자작나무에서 그것을 가져오는데, 그것은 그들에게 큰 해를 끼치지 않을 것입니다.

가장 먼저 나오는 우드칩 대신(고슴도치가 화장실에 갈 때 사용했다면?) 고기를 튀길 때 이쑤시개나 나무꼬치를 사용합니다. 상점에서 판매됩니다...

야만적인 19-05-2008 19:28

탄산크바스 한번 먹어봐야겠네요 정보 감사합니다...

코레녹 19-05-2008 22:07

자작나무 주스

순수한 형태의 자작나무 수액을 마시는 것은 즐거움입니다. 기분 좋고 상쾌하며 몸을 튼튼하게 해주는 음료입니다. 고대부터 치유력으로 유명해졌습니다. 환경 친화적이고 맛있고 치유되며 상쾌한 청량 음료입니다.

끈적끈적한 잎이 피기 전까지(잎이 나와 꽃이 피기 약 한 달 전, 눈이 녹는 기간), 자작나무에는 '울고 있는 자작나무'라고 불리는 수액이 흐르기 시작합니다. 15~20일 안에 자작나무는 우리에게 달콤한 자작나무 수액을 제공합니다.

혼잡한 고속도로 근처나 도시의 산업 지역에서 자라는 나무 수액은 이익이 되기는커녕 해를 끼칠 것입니다. 상점에서 자작나무 수액을 구입하는 것은 의미가 없습니다. 왜냐하면... 통조림으로 만들면 거의 모든 유익한 물질이 파괴됩니다.

주스를 올바르게 추출하는 방법은 무엇입니까? 외부 나무 껍질의 작은 사각형을 잘라 내고 깨끗한 부분에서 망치로 움푹 들어간 부분을 3-4cm 돌려야합니다. 주스가 빠르게 흐르게 됩니다. 주석 홈을 부착할 수도 있고, 거즈 스트립을 사용하여 병에 증류할 수도 있습니다.
주스를 모은 후에는 절개 부위를 플라스틱, 왁스, 세탁 비누로 단단히 덮거나 이끼로 막아야 합니다. 이것은 박테리아와 곰팡이의 침투로부터 나무를 보호합니다.

천연 자작나무 수액은 치유력이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

약용 목적으로 은색과 퍼짐이라는 두 가지 유형의 자작 나무가 가장 자주 사용됩니다. 그들은 새싹, 잎, 주스, 활성탄, 나무를 건조 증류하여 얻은 타르, 목재 폐기물에서 얻은 당뇨병 환자를위한 설탕 대체물 인 자일리톨을 사용하며이 모든 것이 의학에 널리 사용됩니다.

유용한 생물학적 화합물, 소금 및 미네랄이 주스에 용해되어 거의 보편적인 약을 형성합니다. 0.5~2%의 설탕을 함유하고 있으며 비타민이 풍부합니다. 주스에는 효소, 유기산, 탄닌, 칼슘, 칼륨, 철염, 식물 호르몬, 포도당 및 항균 활성이 높은 물질(피톤치드)이 포함되어 있습니다.

매년 사람은 최소한 8-10리터의 자작나무 수액을 섭취해야 합니다. 자작나무 수액은 요로결석을 파괴하고 위궤양, 간궤양, 두통, 기관지염, 기침은 물론 류머티즘, 근염, 관절염 등의 치료에 효과가 있으며 몸에 해로운 물질을 제거해 줍니다. 또한 자작나무 수액은 재생작용이 있어 신진대사를 촉진시켜 다이어트 및 청량음료로도 탁월합니다.

자작나무 수액을 체계적으로 섭취하면 전반적인 강화 및 강장 효과가 있습니다. 봄 자작나무 수액은 비타민 결핍, 알레르기 질환, 신장 및 방광 결석, 음낭, 괴혈병, 감기 및 빈혈에 사용됩니다. 특히 폐결핵, 편도선염 환자에게 유용합니다.

자작나무 수액에는 니코틴산, 말산, 글루탐산 유기산이 풍부합니다. 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 탄닌이 함유되어 있습니다. 이러한 구성 요소 덕분에 자작나무 수액은 우수한 강장제 미용 특성을 가지고 있습니다.

자작나무 주스로 만든 준비물
(오래된 요리법)
베레조비크(첫 번째 방법)
큰 어린 자작나무 껍질을 다듬고 가로 구멍을 뚫은 다음 부목을 단단히 삽입하고 그 아래에 팬이나 그릇을 놓습니다. 좋은 나무에서는 10~40리터의 주스를 ​​얻을 수 있습니다.
주스를 통에 붓고 포트 와인, 보드카를 넣고 설탕과 건포도를 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 배럴의 내용물을 완전히 저어줍니다. 가능한 한 단단히 슬리브로 배럴을 밀봉하고 차가운 장소, 바람직하게는 얼음 위에 2.5개월 동안 보관합니다.
이 기간이 지나면 병에 붓고 조심스럽게 코르크를 막고 코르크를 목에 철사로 고정한 다음 지하실이나 기타 서늘한 곳에 옆으로 두십시오.
자작 나무 수액 5 리터-포트 와인 750g, 보드카 500g, 과립 설탕 1.2kg, 건포도 600g.

베레조비크(두 번째 방법)
자작나무 수액을 붓고 와인을 통에 붓고 설탕, 으깬 레몬 펄프를 껍질을 벗기고 씨앗은 넣지 않습니다. 배럴을 2개월 동안 추운 장소(바람직하게는 얼음 위)에 두십시오. 이 기간이 지나면 주스를 병에 붓고 조심스럽게 코르크를 막고 코르크를 목에 철사로 붙인 다음 지하실이나 모래 위의 다른 서늘한 곳에 두십시오. 이렇게 준비된 자작나무 껍질은 유출 후 3주 후에 섭취할 수 있습니다.
자작 나무 수액 5 리터-설탕 1.6kg, 레몬 2 개, 포트 와인 1 리터.

베레조빅(3번째 방법)
자작나무 수액을 대야에 붓고 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주고 수액의 1/3이 끓을 때까지 요리합니다. 끓이는 동안 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 불에서 대야를 제거하고 깨끗한 천을 통해 내용물을 통에 직접 걸러 내고 주스가 40C의 온도로 식었을 때 두꺼운 효모 용액, 보드카를 붓고 레몬을 넣고 잘게 자릅니다. 동그라미를 치고 씨를 제거하세요. 통이 가득 차 있을 필요는 없습니다.
통을 따뜻한 방에 10~12시간 동안 놓아 발효시킨 후 차가운 방이나 얼음 위에 담아 7주 동안 방치합니다.
이 시간이 지나면 주스를 다시 걸러 내고 샴페인 병에 붓고 조심스럽게 코르크를 마개로 막은 다음 코르크 마개를 병 목에 철사로 부착하고 서늘한 곳에 보관하십시오.
자작 나무 수액 5 리터-설탕 1.6kg, 2 큰술. 효모 숟가락, 보드카 1 리터, 레몬 2 개.

자작나무 물
자작나무에서 수액을 꺼내 즉시 병에 붓습니다. 각 병에 굵은 설탕, 레몬 제스트, 건포도를 넣습니다. 조심스럽게 병을 밀봉하고 코르크 마개를 병 목에 와이어로 부착한 후 서늘한 곳에 2~3개월 동안 보관합니다. 완성된 음료는 거품이 잘 나야 합니다. 사용하기 전에 설탕을 넣어 맛보십시오.
자작 나무 수액 0.5 리터-레몬 1/4의 풍미, 과립 설탕 2 티스푼, ​​건포도 4 개.

자작나무 주스의 식초
자작나무 수액을 통에 붓고 보드카와 꿀을 넣으세요. 배럴을 막히지 않고 따뜻한 곳에 두십시오.
식초는 2개월 후에 완성됩니다.
자작 나무 수액 2 리터-보드카 100g, 꿀 40g.

자작나무 크바스
불에 탄 호밀 빵 껍질이나 크래커 봉지를 로프 위로 내려 주스와 함께 참나무 통에 넣습니다. 이틀 후 발효가 시작됩니다. 그런 다음 참나무 껍질, 열매 또는 벚꽃 잎, 딜 줄기를 통에 붓습니다. 2주 후에 크바스가 준비됩니다.
크 바스에 대한 또 다른 조리법이 있습니다. 자작나무 수액을 35C로 가열하고 효모를 1리터당 15-20g의 비율로 첨가합니다. 스타터는 3~4일 동안 차가운 곳에 두었다가 용기에 부어서 보관합니다.

신선한 자작나무 수액(달콤하고 약간 신맛)으로 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다.
자작나무 시럽
(차에 타거나 물에 타서 드셔도 됩니다)
열린 용기에서 (마지막으로 저어 주면서) 불로 증발시킨 후 설탕 농도는 60-70 %가되어야합니다. 이 시럽은 레몬빛 흰색을 띠고 꿀 같은 농도입니다.
자작나무 수액으로 만든 달콤한 시럽은 충치를 예방할 뿐만 아니라 충치의 발달도 막는다는 것이 입증되었습니다.
메모. 메이플 시럽을 증발시켜 끓인 캐나다 단풍나무 수액은 자작나무보다 3~4배 더 달콤합니다. 따라서 시럽은 일반적으로 자작 나무 수액으로 제조되지 않습니다. 연료 소비량이 너무 높습니다.

나중에 사용하기 위해 자작나무 수액을 수집하는 간단하고 현대적인 방법
자작나무 수액 1리터에 설탕 125g과 구연산 5g을 첨가합니다.
그런 다음 여과하고 항아리에 붓고 저온 살균하고 뚜껑으로 조입니다.
자작나무 수액을 신선한 과일과 채소에서 얻은 다른 주스와 섞고 민트 잎, 레몬 밤, 백리향, 세인트 존스 워트, 린든 꽃, 로즈힙, 링곤베리 열매를 주입하는 것도 유용합니다.

자작나무 수액은 유통기한이 최소인 계절 제품입니다. 신선한 자작나무 수액은 며칠 동안만 저장되지만 일반적으로 아주 적당한 양이 수집됩니다. 따라서 처리가 필요합니다.

자작나무 수액에는 많은 유익한 특성이 있으며 신체에 유익한 효과가 있습니다. 또한 갈증을 아주 잘 풀어줍니다. 안타깝게도 유통기한이 짧기 때문에 더 오래 보존하려면 다양한 가공 및 보존 방법에 의존해야 합니다.

목차 [보기]

보존

자작나무 수액을 보존하는 가장 간단하고 안정적인 방법은 수액을 병에 넣는 것입니다. 취향과 능력에 따라 방법은 다양합니다. 소비에트 시대에 자작나무 수액을 산업적으로 보존하는 가장 인기 있는 방법은 설탕과 구연산과 함께 3리터짜리 병에 담아 보존하는 것이었습니다. 주스는 신맛이 나고 달콤하며 신맛이 나고 맛이 꽤 풍부했습니다. 오늘날 다양한 첨가제로 인해 보존이 다소 복잡해졌습니다. 그들은 자작나무 수액에 약초, 신선한 감귤류 등을 첨가하기 시작했습니다.

집에서는 인위적으로 방출된 산화제 없이 천연 재료만을 사용하는 보편적인 조리법이 있습니다. 3리터의 자작나무 수액을 보존하려면 설탕 2테이블스푼과 레몬 1/4 또는 풍미와 함께 감귤류가 필요합니다.

항아리를 소독하고 설탕과 감귤류를 첨가합니다. 자작나무 수액을 끓여서 준비된 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다. 압착된 주스를 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 열에 싸서 추가 살균합니다.

대체 보존 방법

자작나무 수액으로 만든 크바스는 맛이 매우 좋으며 오랫동안 보관할 수 있습니다. 자작나무 수액(10리터)을 사용 가능한 용기에 붓고 건포도 몇 개를 붓습니다. 더 나은 발효와 특별한 누룩 맛을 내기 위해 호밀 크래커 몇 개를 추가할 수 있습니다. 크래커는 맥아로 대체 가능합니다. 맛을 향상시키기 위해 레몬 향이 다시 추가됩니다. 발효의 변형은 매우 다양합니다. 어떤 사람들은 더 빠른 결과를 위해 효모를 사용하는 것을 선호합니다. 어쨌든 발효 과정은 최소 일주일 동안 계속되며 거의 즉시 크바스를 마실 수 있습니다. 준비된 크 바스는 서늘한 곳에 몇 달 동안 보관됩니다.

냉동고를 사용하는 일부 주부들은 냉동 자작나무 수액을 익히는 데 능숙합니다. 하지만 공간을 많이 차지하며 이 보관 방법은 실용적이지 않습니다. 끓이는 방법을 사용하여 농도를 높이고 이어서 물로 희석하여 섭취하는 것이 훨씬 더 바람직합니다. 이를 위해 자작나무 수액을 60°C의 온도에서 부피가 75%로 줄어들 때까지 증발시킨 후 병에 붓습니다.

자작나무는 유익한 것을 제공하는 치유 나무입니다. 주스. 자작나무 주스혈액을 정화하고 신진 대사를 개선하며 위의 산 형성 기능을 자극합니다. 치유 수분을 순수한 형태로 마셔 건강한 음료를 만드는 데 사용됩니다.

필요할 것이예요

• 자작나무 수액, 월귤, 귀리, 창포, 밀싹 뿌리, 꿀.

지침

자작나무를 마시기 전에

주스, 그것은 필요하다

올바르게 조립하다

눈이 녹고 첫 번째 자작나무 싹이 부풀어오르는 이른 봄. 나무의 북쪽에서 줄기에 가능한 한 높은 구멍을 뚫고 그 안에 홈을 삽입하고 자작 나무가 흘러 들어갈 장치 아래에 접시를 걸어 놓습니다.

주스. 순수한 형태로 액체를 마시면 곧 짜증과 두통이 없어지고 힘이 솟아오르는 것을 느낄 것입니다.

베레조보-

귀리 음료

만성 췌장염 및 간염의 경우. 귀리 한 잔을 헹구고 1.5 리터를 부어주세요

주스ㅏ

냉장고에 밤새 넣어두었다가 약한 불로 절반 정도 끓일 때까지 끓입니다.

액체

그리고 긴장하십시오. 매 식사 30분 전에 100~150ml를 마십니다.

관절염, 통풍, 류머티즘, 부종 및 이뇨제를 위한 자작나무-링곤베리 음료입니다. 링곤베리 150g을 씻어서 짜주세요

주스나무 숟가락으로 베리를 으깬 후 별도의 그릇에 물기를 뺍니다. 리터로 채우세요

자작나무

주스짜서 약한 불로 5분간 끓인 후 국물을 식혀 체에 걸러낸 후 꿀과 링곤베리 150g을 음료에 첨가합니다.

주스 .

요로결석증과 담석증을 위한 자작나무 밀싹 음료입니다. 으깬 밀싹 뿌리 100g을 1리터에 붓습니다. 주스자작 나무, 액체가 반으로 증발 할 때까지 약한 불로 요리하고 걸러냅니다. 담낭 질환이 있으면 하루에 세 번 식사 30분 전에 음료를 마시고, 요로 결석증이 있으면 매시간 1테이블스푼을 섭취하세요.

저혈압을 위한 자작나무-레몬 음료. 고기 분쇄기에서 갈아주세요 6

이전에 씨앗을 제거한 후 자작나무 1리터를 채웁니다.

주스냉장고에 36시간 동안 방치한 다음 꿀 0.5kg을 추가하고 저어주고 다시 36시간 동안 냉장 보관하세요. 활동 기간 동안 매일 3회 식사 30분 전에 음료 50g을 마십니다.

주스움직임.

바이러스 감염 및 흉통에 대한 거담제 및 해열제로 사용되는 자작나무 창포 음료. 3잔에 끓인다

주스그리고 자작 나무 1 큰술의 오징어 뿌리 줄기를 단단히 닫힌 냄비에 1/4 시간 동안 넣고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 방치하고 긴장시킵니다. 하루에 세 번, 식사 30분 전에 반 잔씩 마시고 입맛에 맞게 달게 하세요.

메모

자작나무 수액의 가장 치유력이 높은 수액 흐름의 중간에서 관찰됩니다.

유용한 조언

자작나무 수액은 봄철 아침 식사 전, 아침에 수액 한 잔을 마시면 만성 콧물을 없애는 데 도움이 됩니다.

출처:

• 자작나무 수액 준비
• 자작나무 수액을 이용한 치료
• 자작나무 수액을 요리하는 방법

출처:

• 자작나무 주스
• 자작나무 수액 마시는 방법, 보관하는 방법

자작나무 수액을 집에 보관하는 방법

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3월 초, 태양이 지구에 첫 따뜻함을 선사할 때, 많은 유용한 물질을 함유한 귀중한 액체가 나무 사이로 흐르기 시작합니다. 오늘 우리는 자작나무 수액을 수집하는 방법과 가장 중요한 방법을 알려 드리겠습니다. 자작나무 수액이 오랫동안 상하지 않고 그 특성을 잃지 않도록 보존하는 방법입니다. 결국, 이 놀랍도록 아름다운 나무의 "눈물"은 많은 질병을 돕고 비타민이 풍부하며 면역 체계를 지원합니다.

자작나무 수액을 보관하는 방법은 구입한 형태에 따라 다릅니다. 유리병이나 병에 담긴 상점에서 구입한 제품을 구입하는 경우, 여러분이 해야 할 일은 이 맛있는 음료의 이점을 즐기는 것뿐입니다. 제조업체가 이미 나머지 작업을 완료했습니다. "자작 나무 눈물"을 직접 수집하기로 결정했다면 오랫동안 귀중한 특성을 유지하기 위해 약간의 노력을 기울여야 할 것입니다.

이 음료의 장점은 무엇입니까?

• 자작나무 수액은 탁월한 강장제 효과를 가지고 있습니다. 이 놀라운 "엘릭서" 한 잔은 하루 종일 에너지를 공급해 줄 것입니다.
• 이뇨작용이 좋고 신장 기능을 자극합니다.
• 호흡기 시스템을 강화하고 기관지와 폐의 기능을 향상시킵니다.
• 이 투명한 액체에는 칼륨, 칼슘, 나트륨, 불소 및 기타 유익한 물질이 풍부합니다.

그러나 실제로 자작나무 수액은 상점 선반에서 찾을 수 있을 뿐만 아니라 "나무의 여왕"으로부터 선물로 완전히 무료로 받을 수도 있습니다. 그럼 현장 작업하러 가볼까요?

우리는 자연으로부터 최고의 것을 얻습니다!

자작나무 수액을 보존하는 방법뿐만 아니라 올바르게 수집해야 합니다. 그렇지 않으면 무고한 나무에 돌이킬 수 없는 해를 끼칠 수 있으며 필요한 양의 원자재를 수집하지 못할 것입니다. 종종 자작나무 숲에서는 줄기에 야만적인 도끼 자국이 있는 말라버린 나무를 볼 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 몇 가지 간단한 규칙을 기억하고 자작나무를 수집할 때 이를 따르십시오.

• 어떤 상황에서도 도끼를 사용하지 마십시오! 2-3cm 깊이의 구멍을 뚫어 드릴을 사용하는 것이 훨씬 쉽고 편리합니다. 내년에는 이 구멍이 흔적도 없이 무성해질 것이고, 당신은 다시 나무에서 수액을 채취할 수 있을 것입니다.
• 한 소스에서 가능한 한 많은 양의 액체를 섭취하려고하지 마십시오. 그렇지 않으면 자작 나무가 더 이상 존재하고 성장할 힘이 충분하지 않을 것입니다. 더 많은 원자재를 원하시나요? 더 많은 나무를 사용하세요!
• 떠나기 전에 나무의 건강을 관리하십시오. 자작 나무에서 수액이 계속 새지 않도록 구멍을 닫으십시오.

감사와 관심으로 자연을 대하십시오. 그러면 자연은 계속해서 선물로 여러분을 기쁘게 할 것입니다! "눈물"을 모았으니 이제 자작나무 수액 통조림을 시작하겠습니다.

통조림의 고전적인 방법

재료

• 자작나무 수액 - 10 l+-
• 설탕 - 400g+-
• 구연산 - 1 티스푼 + -

준비

이것은 "자작나무 비약"을 만드는 가장 간단하고 일반적인 방법입니다. 심지어 가장 검소한 주부라도 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다! 그리고 통조림 기술 자체는 매우 이해하기 쉽고 모든 주부에게 완벽하게 작동합니다. 주스는 갈증을 완벽하게 제거하고 활력을 주는 매우 맛있고 즐거운 음료가 될 것입니다.

1. 천연 자작나무 껍질에는 외부의 불필요한 불순물과 첨가물이 상당히 많이 포함되어 있습니다. 이를 제거하기 위해 깨끗한 거즈를 두 겹으로 덧댄 고운 체에 액체를 걸러냅니다.

2. "자작나무 비약"에 설탕과 구연산을 넣고 용기를 작은 불에 올려 놓습니다. 조리 과정에서 표면에 붉은 거품이 쌓이므로 숟가락이나 슬롯형 스푼으로 제거해야 합니다. 구성을 끓이지 않고 맨 아래에 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.

3. 자작나무 수액이 스토브 위에서 끓는 동안 수액을 부을 용기를 소독해 보겠습니다. 이렇게하려면 병과 뚜껑을 물로 헹구고 150도까지 예열된 오븐에 넣으세요. 뚜껑에는 고무 삽입물이 있어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 녹아 "누출"될 수 있습니다.

4. 자, 이제 우리가 해야 할 일은 엘릭서를 병에 붓고 단단히 말아 하루 동안 거꾸로 놓아두는 것뿐입니다. 이 기간이 지나면 용기를 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다.

통조림 만들기가 매우 쉬운 자작 나무 수액은 더운 여름날 갈증을 없애고 많은 유용한 물질로 몸을 포화시키는 데 확실히 도움이 될 것입니다!

재료

• 자작나무 수액 - 3리터+-
• 오렌지 - 과일의 1/4+-
• 설탕 - 100g+-
• 구연산 - 칼끝에 + -
• 건포도 - 10개+-

준비

어린이나 집에 있는 누군가가 순수한 형태의 자작나무 수액을 좋아하지 않습니까? 약간의 트릭을 시도해 보세요. 이 레시피를 사용하여 건강한 꿀을 시도해 보세요. 성인이라 할지라도 모든 사람이 감귤 향 뒤에 자작 나무가 제공하는 액체 향을 맡을 수는 없을 것이라고 확신합니다!

1. 불순물과 가장 작은 잔해물로부터 주스를 철저히 청소하십시오. 여러 겹으로 접힌 거즈를 통해 걸러냅니다. 액체가 담긴 팬을 약한 불에 놓고 설탕을 넣고 저어 거의 끓이되 표면에 거품이 나타나지 않도록 하십시오.

2. 위에서 설명한 계획에 따라 항아리를 소독합니다. 가능한 가장 간단하지만 신뢰할 수 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 점은 오븐에서 꺼낼 때 병과 뚜껑 모두 매우 뜨거우므로 화상을 입지 않도록 조심하세요.

3. 각 병 안에 건포도, 오렌지, 구연산을 넣고 씻어서 끓는 물에 몇 분 동안 담가 둡니다. 음료수를 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 우리는 항아리를 하루 동안 거꾸로 보관한 다음 추운 곳에 보관합니다.

이러한 천연 칵테일은 내년 봄까지 지속되며 신선한 과일과 열매가 나타날 때까지 비타민을 "재급유"하고 자작 나무 수액을 그 맛을 최대한 보존할 수 있습니다.

보존 식품에 또 무엇을 추가할 수 있나요?

• 레시피의 설탕 중 일부는 천연 꿀로 대체될 수 있습니다.
• 꿀에 말린 과일이나 설탕에 절인 과일 몇 개를 추가할 수도 있습니다.
• 음료의 원래 맛은 혼합물에 "매자 나무"사탕 두 개를 추가하여 제공됩니다.

이제 자작나무 수액을 보존하는 것이 얼마나 쉬운지 알게 되었으며, 제안된 조리법을 사용하면 이미 비교할 수 없는 맛과 향을 더욱 독창적으로 만들고 새로운 흥미로운 색조를 부여할 수 있습니다. 필요한 비타민과 미네랄 공급은 오랫동안 건강과 에너지를 제공합니다.
올 봄에는 또 하나의 건강한 습관을 가져보세요!

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우리 중 많은 사람들에게 자작나무 수액은 어린 시절과의 생생한 연관성을 불러일으킵니다. 그런 다음 그는 모든 숲 산책의 끊임없는 동반자였습니다. 그러나 자작 나무 수액이 유익한 특성을 잃지 않도록 집에서 보존하는 방법은 무엇입니까?

자작나무 꿀 – 기분 좋은 맛과 확실한 효능

어린 시절부터 마신 음료는 또한 신진대사를 조절하는 가장 좋고 자연스러운 수단 중 하나입니다. 또한 정기적으로 사용하면 봄 비타민 결핍, 피로를 극복하고 바이러스 및 감기에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 정기적으로 섭취하면 유해한 독소의 몸을 정화하고 일부 유형의 신장 결석을 용해시키는 데 도움이 됩니다. 그러나 금기 사항도 있습니다. 자작나무 꽃가루에 알레르기가 있는 경우 복용을 엄격히 권장하지 않습니다.

수집 시기

나무의 수액은 봄철 첫 번째 해빙과 함께 방출되기 시작하여 잎이 나타날 때까지 계속됩니다. 밤에는 분비물이 덜 강해지기 때문에 아침이나 오후에 수거하는 것이 가장 좋습니다. 자작나무 수액을 채취하기에 가장 좋은 시간은 오전 10시부터 오후 6시까지입니다.

올바르게 수집하는 방법

나무 자체에 해를 끼치 지 않도록 최대한주의하면서 유용한 꿀을 수집해야합니다. 이렇게하려면 자작 나무를 45도 각도로 얕게 자르거나 송곳으로 구멍을 뚫어야합니다. 그런 다음 결과 구멍에 튜브 또는 홈을 삽입하면 주스가 준비된 용기 (유리 병 또는 플라스틱 병)로 흘러 들어가기 시작합니다. 채취한 후에는 반드시 왁스나 세탁비누로 상처를 단단히 덮거나 이끼로 막아주세요. 이것은 자작 나무가 썩는 것을 방지하는 데 도움이 될 것입니다. 이제 음료수를 수집하는 방법과시기를 알았으므로 남은 것은 자작 나무 수액을 보존하는 방법에 대한 질문에 대답하는 것입니다.

집에 주스 보관하기

자작나무 수액의 단점은 유통기한이 짧다는 것입니다. 서늘한 곳에서도 이틀 정도만 그 품질을 유지하며, 3일째에는 흐려집니다. 수명을 연장할 수 있는 방법이 있나요? 자작나무 수액을 최대한 오래 보존하는 방법은 무엇입니까? 이 질문에 대한 답은 집에 보관하는 여러 가지 방법이 될 것입니다. 가장 인기있는 조리법은 시럽입니다. 그것을 준비하려면 원래 제품을 신선한 꿀의 농도로 증발시켜야합니다. 이 경우 조리 과정 중 설탕 농도는 60~70%로 증가합니다. 새콤달콤한 맛이 뚜렷하고 향이 강한 완성된 시럽을 차에 첨가합니다. 주스를 통조림으로 만들어 80도까지 가열한 다음 멸균된 병에 붓고 단단히 밀봉하여 주스를 보존할 수도 있습니다. 그러나 여전히 열처리를 하지 않은 신선한 제품에는 최대의 유익한 특성이 포함되어 있습니다. 냉동하면 이 형태로 보존하는 데 도움이 됩니다. 모은 꿀을 제빙기에 붓고 냉동실에 보관하세요. 이것은 자작나무 수액을 보존하는 방법에 대한 질문에 대한 최선의 대답입니다. 이 경우 자작나무 수액은 거의 모든 유익한 특성을 유지하기 때문입니다. 자작나무 수액 생산은 산업 환경에서도 가능합니다.

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자작나무 수액을 보관하는 방법은 무엇입니까? 전체 또는 신선함 - 절대 안돼요. Berezovitsa는 본질적으로 일반 물입니다. 그리고 그것은 오랫동안 훼손되지 않은 채로 남아 있어야 할 것 같습니다. 하지만. 물질이 너무 많아서 이틀이 지나면 냉장고에 넣어도 곰팡이가 생기기 시작합니다. 그러나 무엇을 할 수 있습니까? 박테리아와 미생물도 자작 나무 "물"을 좋아합니다.

하지만 때로는 밖에 가을 진창이 있을 때, 여름 더위, 겨울 추위가 있을 때 자작나무 수액을 즐기고 싶을 때가 있습니다... 어떻게 해야 할까요? 일반적으로 나중에 사용하기 위해 저장합니다.

자작나무 수액은 세 가지 방법으로 저장됩니다.

• 급속 동결;
• 통조림 또는 증발;
• 음료 준비;

자작나무 껍질을 가공한 후 맛과 영양소의 양이 약간 변하는 것은 분명합니다. 그러나 다른 방법은 없습니다.

자작나무 수액을 냉동실에 올바르게 보관하는 방법

일반 냉동고는 자작나무 수액을 장기간 보관하는 데 적합하지 않습니다. 전제 조건은 급속 냉동 기능이 있어야 한다는 것입니다. 간단한 냉장고에서는 주스가 오랫동안 얼어 붙어 구성에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.

자작나무 "물"을 약 200-300ml의 작은 부분에 붓고 충격 동결을 가합니다.

왜 작습니까? 해동해서 보관하기 때문에 유통기한은 2일 정도 입니다. 그렇다면 왜 유리잔을 마시기 위해 블록 전체를 끌어내야 할까요? 자작나무 수액을 한 번에 조금씩 해동하는 것이 훨씬 더 편리합니다.

자작나무 수액을 수집하는 방법

겨울용 통조림

자작나무 수액을 약 80~85°C의 온도로 가열한 다음 유리병이나 병에 붓고 주석 뚜껑으로 밀봉해야 합니다. 모든 절차가 끝나면 밀봉된 용기를 90°C에서 15~20분간 추가로 저온살균해야 합니다.

귀중한 내용물이 담긴 항아리는 실온에서 식혀서 어둡고 서늘한 곳에 6~8개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.

자작나무 수액을 저장하는 또 다른 방법은 증발입니다. 60°C의 온도에서 자작나무 수액을 장시간 가열하면 전체 수액의 25%까지 증발합니다. 즉, 처음에 10리터의 액체가 있었다면 결국에는 2.5리터만 남게 됩니다.

주스는 캐러멜 갈색으로 변하지만 이는 정상입니다. 용기에 붓고 평소 집에서 만든 트위스트처럼 닫은 다음 지하실이나 지하실에 보관합니다.

결과 음료는 통째로 섭취되지 않습니다. 주스 1부와 물 3부의 비율로 깨끗한 물로 희석해야 합니다.

조언. 완전히 안전하기 위해 음료를 병과 캔에 부어 공기가 남지 않도록합니다. 같은 이유로 뚜껑은 액체 왁스나 파라핀으로 코팅되어 있습니다.

집에서 호박 주스 만드는 법

자작나무 "물"로 만든 음료

반전을 겪고 싶지 않다면 음료를 만드는 것이 좋습니다. 자작나무 수액으로 멋진 크바스, 발삼, 과일 음료를 만듭니다. 매우 많은 요리법이 있으며 아래는 가장 간단하지만 덜 맛있습니다.

크바스
실온에서 자작나무 수액 2리터에 4티스푼을 첨가합니다. 최고 설탕과 중간 정도의 건포도가 없습니다. 맛을 내기 위해 갈은 레몬 제스트, 몇 가지 좋아하는 베리, 과일 조각을 추가합니다. 혼합물을 잘 섞어 유리병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에서 7일 동안 발효시킨다.

일주일 후 크 바스를 여과하고 마신다. 이 음료는 냉장고에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

그런데 건포도는 저장하기 전에 씻지 않습니다. 그렇지 않으면 곰팡이로 인해 발효 과정이 발생합니다.

조언. 과일이나 열매 대신 솔잎을 첨가하면 크 바스는 기분 좋은 향으로 맛있을뿐만 아니라 비타민 C 함량이 높아 건강에도 좋습니다.

향유
자작나무 수액 5리터, 고품질 레드 와인 1리터(방부제 및 화학 첨가물이 없는 수제 와인이 바람직함), 과립 설탕 1.5kg, 씻어서 잘게 썬 레몬 2개를 섞습니다. 결과 혼합물을 단단한 뚜껑으로 덮되 말아 올리지 마십시오. 서늘한 곳(지하실, 지하)에 2개월 동안 보관하세요.

그 후 그들은 필터링을 거쳐 추가로 21일 동안 "휴식"을 하게 됩니다. 즐길 수 있어요!

조언. 밤은 독립 음료로 섭취되지 않습니다. 차, 칵테일, 커피에 첨가됩니다.

모스
자작나무 수액으로 만든 과일 주스는 손에 든 열매를 추가하여 준비됩니다. 그들은 압착되고 액체는 따로 보관됩니다. 남은 펄프를 자작 나무 풀에 부어 이미 끓는 수조에 넣습니다. 5분 이상 가열하지 마십시오. 불을 끄고 완전히 식혀주세요.

그런 다음 미리 준비한 베리 주스와 섞어 식힌 후 마신다. 원하는 경우 설탕이나 천연 꿀로 단맛을 냅니다.

이 음료는 갈증을 완벽하게 해소하고 신체에 에너지와 힘을 강화하며 비타민과 미네랄 균형을 보충합니다.

생성된 엘릭서는 냉장고에 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.

조언. 자작나무 "물"은 아직 제철에 열매가 맺히지 않는 이른 봄에 수확됩니다. 작년 여름부터 냉동된 것을 섭취하지 못하는 이유는 무엇입니까? 아마 작년에 먹은 재료들로 냉동실에 몇 봉지가 남아있을 거예요.

사과 주스 만드는 법

귀중한 유틸리티

1. 옛날에는 자작나무를 첨가물 없이 그대로 방치해 발효시켰습니다. 그 결과 알코올 함량이 낮은 취하게 만드는 음료가 탄생했습니다. 현대인이 그 맛을 좋아할 것 같지는 않지만, 당신이 그것을 시도하는 것을 방해하는 이유는 무엇입니까?
2. 순수하고 처리되지 않은 자작나무 "물"은 투명하며 샘물을 연상시킵니다. 기포나 희끄무레한 거품이 나타나면 음료가 상했다는 뜻입니다. 이 액체는 섭취하거나 가공해서는 안 됩니다.
3. 갓 추출한 자작나무 수액은 위장관 질환에 매우 유용한 음료입니다.
4. 준비 후 크 바스에 린든 꽃, 세인트 존스 워트, 카모마일을 주입 할 수 있습니다. 이렇게 하면 더 많은 영양소가 추가되고 맛이 더욱 풍부해집니다.
5. 신선한 자작나무 수액만이 보존에 적합합니다. 2일 동안 방치된 경우 더 이상 살균 처리를 통해 보존할 수 없습니다. 그러나 크바스를 만드는 데는 여전히 적합합니다.
6. 나무에서 채취했을 때 자작나무가 노란색을 띠며 흐릿해 보인다면 이미 시간이 지나간 것입니다. 내년까지 기다려야 해요.

자작나무 수액을 보관하는 방법은 무엇입니까? 귀중한 특성을 가능한 한 오랫동안 유지하려면 자작 나무에 직접 보관하는 것이 가장 좋습니다. 계절에 따라 개인 용도로 추출합니다. 사람들은 모든 일에는 때가 있다고 말합니다.

포도 주스 만드는 법

비디오: 자작나무 수액을 보존하는 방법