Дәмді, қанағаттанарлық, әдемі бұршақ пен сәбіз салаты күнделікті үстелді әртараптандырады және мерекелік үстелді тамаша толықтырады.

Оны дайындау өте қарапайым; арнайы ингредиенттер қажет емес.

Мұндай салаттың көптеген компоненттері әрқашан қолында және олар арзан.

Бұршақ пен сәбізден басқа, тағамға ет, көкөніс және басқа ингредиенттер кіруі мүмкін: ірімшік, саңырауқұлақтар, жаңғақтар, шөптер, дәмдеуіштер. Протеин салатын майонезбен және өсімдік майымен дәмдеуге болады.

Бұршақ және сәбіз салаты - дайындаудың жалпы принциптері

Бұршақтарды салатқа өзіңіз дайындауға немесе консервілерді пайдалануға болады. Бірінші жағдайда Ең бастысы - бұршақты дұрыс пісіруолар дәмді болып шығады, қатты піспейді және ішек ауруын тудырмайды.

Кептірілген бұршақтар суық сумен толтырылуы керек және он екі сағат бойы сулаңыз, суды үш-төрт рет ауыстырыңыз. Бұршақтар ісінген кезде, олар жуылады және қайтадан сумен толтырылады, осылайша бұршақтар су бетінің астында бес сантиметрге бөлінеді (шамамен әйел алақанының ортаңғы саусағының ұзындығы).

Қайнатыңызбұршақ бір сағат немесе бір жарым сағатты алады. Егер көбік пайда болса, оны ойық қасықпен алып тастау керек. Тұзды пісірудің аяқталуына он минут қалғанда ғана қосуға болады, әйтпесе бұршақтар өте қатты болады.

Салат үшін кез келген бұршақты қолдануға болады: қызыл немесе ақ. Егер сізде томат соусында консервіленген бұршақ болса, оларды дуршлагқа салып, ағынды салқын сумен шаюға болады.

Салатқа арналған сәбіз жаңа піскен немесе қайнатылған түрде қолданылады. Алдымен ол жуылады, аршылады, қабығы аршылады, содан кейін майда үккіште үгітіледі.

Бұршақ және сәбіз салаты

Сәбіз және пияз қосылған өте қарапайым, дәмді, дәмді бұршақ салаты мерекелік дастарханға сәйкес келуі екіталай. Бірақ үйдегі отбасылық тағам ретінде бұл өте жақсы.

Құрамы:

Бір стақан кептірілген қызыл бұршақ;

Үлкен күшті сәбіз;

Үлкен пияз;

Екі түйір сарымсақ;

Жаңа піскен аскөк, басқа шөптер міндетті емес;

Қуыруға арналған табаға май;

Майонез.

Дайындау әдісі:

Бұршақтарды пісіріп, суытыңыз.

Пиязды майдалап тураңыз.

Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз.

Пиязды үгітілген сәбізбен бірге қуырыңыз.

Көкөністерді тұздап, суытыңыз.

Аскөкті тураңыз.

Сарымсақты қалауыңызша кесіңіз.

Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Кішкене майонез салыңыз (бір жарым қасық, артық емес).

Араластырыңыз.

Қажет болса, тұз қосып, қызмет етіңіз.

Бұршақ пен сәбіз салаты «Өткір дәм»

Ақ бұршақ бұршақ пен сәбіз салатын бірдей сәтті дайындауға мүмкіндік береді. Бұрыш пен сірке суының арқасында өте ащы болып шығады.

Құрамы:

Бір стақан кішкентай ақ кептірілген бұршақ;

бес орташа сәбіз;

Үлкен пияз;

Жарты шай қасық тоғыз пайыздық сірке суы;

Екі түйір сарымсақ;

Екі ас қасық май;

Бір шымшым қызыл және қара бұрыш.

Дайындау әдісі:

Қайнатылған бұршақтарды дуршлагқа салып, ағызыңыз.

Сәбізді майда немесе орташа мөлшерде үккіштен өткізіңіз.

Сәбізге сірке суын құйыңыз, бұрыш себіңіз, араластырыңыз.

Пиязды тураңыз.

Сарымсақты кесіңіз.

Майды қыздырып, пиязды қуырыңыз.

Пиязды сәбізге салыңыз.

Бұршақ пен сарымсақ қосыңыз.

Араластырып, тұндыру үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.

Сәбіз, крутон және корей сәбізі қосылған бұршақ салаты

Ащы және ащы бұршақ пен сәбіз салатын ингредиенттер ретінде қытырлақ креутондар мен ащы корей сәбізін қосу арқылы дайындауға болады. Крекерлер пеште тамаша қоңыр болады, бірақ сіз дүкеннен дайын крекер сатып ала аласыз. Рецепт консервіленген бұршақтарды талап етеді, бірақ оларды өзіңіз қайнатуға болады.

Құрамы:

Екі банка консервіленген қызыл бұршақ;

Екі жүз грамм дайындалған корей сәбізі;

Екі жүз грамм жартылай қатты ірімшік;

кез келген жаңа піскен шөптердің шоғыры;

Ақ бидай нанынан жасалған крекерлер;

Үш қасық майонез.

Дайындау әдісі:

Бұршақтарды суық сумен шайыңыз.

Ірімшік бөлігін дөрекі үккіштен өткізіңіз.

Жасылдарды (кинза, аскөк, ақжелкен) тураңыз.

Барлық ингредиенттер мен корей сәбізін араластырыңыз.

Қызмет көрсету кезінде әр порцияға бір уыс крекер себіңіз.

Бұршақ пен сәбіз салаты «Ет жаны»

Бұршақ пен сәбіз салатының ет нұсқасы кешкі асты алмастыра алады, өйткені оның құрамында қоректік ақуыздар, талшықтар және көмірсулар бар. Кез келген мерекелік үстелді безендіре алатын өте қоректік және керемет дәмді тағам. Кептірілген лаваш нанымен ерекше порция - түпнұсқа, қарапайым және әдемі шешім.

Құрамы:

Консервіленген ақ немесе қызыл бұршақ консервілері;

Екі жүз грамм жаңа піскен ет;

Екі орташа пияз;

Екі орташа мөлшердегі маринадталған қияр;

Үлкен шырынды сәбіз;

Елу грамм өте жұқа армян лавашы;

Тұз бұрыш;

Болгар бұрышы;

Қуыруға арналған табаға май;

Майонез.

Дайындау әдісі:

Етті жұқа жолақтарға кесіңіз, екі жағынан шайқаңыз.

Сәбізді ұсақтап сүртіңіз.

Пиязды кішкене текшелерге немесе текшелерге кесіңіз.

Майды қыздырып, жақсы қыртыс пайда болғанша етті қуырыңыз. Ет шырынды шығармауы керек, сондықтан қуыру кезінде табаны қақпақпен жаппаңыз.

Етті салып, суытыңыз.

Сол табаға май қосып, мөлдір болғанша пиязды қуырыңыз.

Пиязды етге салыңыз.

Онда үгітілген сәбізді қуырыңыз (олар жұмсақ болуы керек).

Сәбізді пиязға және етке салыңыз, араластырыңыз.

Сұйықтықты кептіргеннен кейін қиярды кішкене текшелерге кесіңіз.

Басқа ингредиенттерге қосыңыз.

Пита нанын қуыру табасының өлшеміне сәйкес кесектерге кесіңіз.

Құрғақ, таза қуырғыш табаны қыздырып, екі жағынан лаваш тілімдерін құрғатыңыз.

Кептірілген лаваш нанын туынды өлшемдегі және пішіндегі бөліктерге бөліңіз.

Болгар бұрышын жұқа жолақтарға кесіңіз.

Салатты майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз.

Салатты бұрышпен және лаваш нанының тілімдерімен безендіріңіз.

Егер салат дайындалғаннан кейін бірден ұсынылса, онда лаваш нанын қалған ингредиенттерге қосып, араластыруға болады. Ыдыс тоңазытқышта қызмет еткенге дейін қойылса, оған лаваш салуға болмайды – ол дымқыл болады.

Сәбіз және саңырауқұлақ қосылған бұршақ салаты

Саңырауқұлақ компоненті бұршақ пен сәбіз салатын түпнұсқа, хош иісті және дәмді етеді. Сіз кез-келген дүкеннен сатып алынған немесе өздігінен таңдалған саңырауқұлақтарды жаңа піскен немесе консервіленген түрде ала аласыз.

Құрамы:

Консервіленген ақ немесе қызыл бұршақ құмырасы;

Екі жүз грамм саңырауқұлақтар, жаңа піскен немесе консервіленген шампиньондар;

үш орташа сәбіз;

Екі кішкентай пияз;

Майонез;

Қуыруға арналған табаға май.

Дайындау әдісі:

Консервіленген саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз және кесіңіз. Жаңа піскендермен де солай істеңіз.

Майды қыздырып, саңырауқұлақтарды сұйықтық толығымен буланып, қыртысы пайда болғанша қуырыңыз.

Сәбізді ұсақтап сүртіңіз.

Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

Сәбіз мен пиязды бөлек ыстық майға қуырып, саңырауқұлақтарға қосып, суытыңыз.

Бұршақтарды шайып, дуршлагқа салыңыз.

Барлық ингредиенттерді біріктіріп, аздап тұз қосыңыз.

Майонез қосып, араластырыңыз.

Сәбіз және салями қосылған бұршақ салаты «Тәбет ашатын мұнара»

Мерекелік қызмет көрсету бұршақ пен сәбіз салатының дәмді нұсқасын достық мереке үшін тамаша нұсқаға айналдырады. Тамақты жеушілер санына қарай дайындаған дұрыс, ол әдемірек болады. Салат пенни шұжық, саңырауқұлақ және майонезбен толтырылған.

Құрамы:

Екі жүз грамм қайнатылған бұршақ;

Екі орташа сәбіз;

Үлкен пияз;

Екі жүз грамм ысталған шұжық немесе салями;

Екі жүз грамм жаңа саңырауқұлақтар;

Екі түйір сарымсақ;

Майонез;

Кейбір жаңа піскен шөптер.

Дайындау әдісі:

Пиязды майдалап тураңыз.

Сәбізді ұсақтап сүртіңіз.

Саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз.

Майды қыздырыңыз, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз (қытырлақ болғанша қуырмаңыз!).

Пиязды қосып, май қосып, жұмсақ болғанша сәбізді қуырыңыз. Оны жариялаңыз.

Майды қайтадан қосып, саңырауқұлақтарды қыртыстың пайда болуына дейін қуырыңыз. Қақпақсыз қуырыңыз.

Шұжықты жұқа жолақтарға кесіңіз.

Сарымсақты кесіңіз.

Үлкен ыдыста барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Салатты майонезбен дәмдеңіз.

Кең стақанды салатпен толтырып, оны табаққа аударыңыз. Әйнекті абайлап алыңыз - сіз мұнара аласыз.

Шыны орнына шағын диаметрлі серіппелі табаны пайдалануға болады. Тығыздығы жоғарырақ болу үшін оны астыңғы жағы жоқ етіп, оны салатпен толтырып, үстіне сәл басу керек.

Алынған «мұнараларды» туралған шөптермен себіңіз.

Сәбіз және тәтті бұрыш қосылған бұршақ салаты

Сәбіз, қытай қырыққабаты және болгар бұрышы қосылған дәмді, шырынды және жаңа піскен бұршақ салаты балалар мен ересектерге ұнайды. Оның құрамында көптеген ақуыздар, өсімдік талшықтары және витаминдер бар.

Құрамы:

Консервіленген үрме бұршақ;

Үлкен шырынды сәбіз;

Бір тәтті бұрыш;

Екі кішкентай жаңа қияр;

жүз грамм қытай қырыққабаты;

Кейбір консервіленген жасыл бұршақ;

Кез келген жаңа піскен жасыл;

Кішкентай пияз;

Шикі қаймақ.

Дайындау әдісі:

Қытай қырыққабатын жұқалап тураңыз.

Пиязды мөлдір сақиналарға кесіңіз.

Жасылдарды пышақпен кесіңіз.

Болгар бұрышын жұқа жолақтарға кесіңіз.

Сәбізді майдалап сүртіңіз.

Қиярларды текшелерге кесіңіз.

Консервіленген бұршақтарды шайыңыз.

Бұршақтан сұйықтықты ағызыңыз.

Салаттың барлық ингредиенттерін араластырып, тұз қосыңыз.

Майонезбен дәмдеңіз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Сәбіз, сиыр еті және жаңғақ қосылған бұршақ салаты

Бұршақ пен сәбізден жасалған ет салатының дәмді, дәмді, ащы нұсқасы ерекше грузиндік сипатқа ие. Кавказ асханасының жанкүйерлері бұл тағамға риза болады.

Құрамы:

Консервіленген қызыл бұршақ құмырасы;

Екі түйір сарымсақ;

Қызыл пияз;

Елу грамм жаңғақ;

Бір шай қасық дайындалған хмели-сунели дәмдеуіштері;

Бір болгар бұрышы (қызыл);

Екі жүз грамм қайнатылған сиыр етінің целлюлозасы;

Жаңа піскен жапырақтардың шоғыры;

Бір шымшым қара бұрыш;

бес ас қасық зәйтүн майы;

Бір ас қасық шарап сірке суы.

Дайындау әдісі:

Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіңіз. Егер ол өте ащы болса, ащысын кетіруді ұмытпаңыз. Әйтпесе, сіз салатты бұзуыңыз мүмкін.

Болгар бұрышын аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз.

Етті кішкене текшелерге кесіңіз.

Бұршақтарды сұйықтықтан шайыңыз және құрғатыңыз.

Сарымсақты кесіңіз.

Жаңғақтарды майдалап турап, құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Цилантро тураңыз.

Барлық ингредиенттерді дәмдеуіштер мен тұзбен араластырыңыз.

Шарап сірке суы мен зәйтүн майынан таңғыш дайындаңыз.

Салаттың үстіне тұздықты құйып, араластырып, үстелге қызмет етіңіз.

Бұршақ және сәбіз салаты - амалдар мен пайдалы кеңестер

Пісіру алдында кептірілген бұршақты жібіту оларды олигосахаридтерден босатады - ішекте газ түзілуінің жоғарылауының себебі. Адам ағзасына сіңбеген заттар сумен жуылады. Сондықтан бұршақты жеуден жағымсыз салдар болмайды.

Ылғалдандырудың арқасында бұршақтардың пісіру уақыты қысқарады, яғни бұршақ дымқыл болмайды.

Сәбіз және крутон қосылған бұршақ салатын ұсынуға арналған идея. Крекердің қытырлақ, дәмді болуы және мерзімінен бұрын дымқыл болып қалмауы үшін оларды бөлек табаққа беруге болады.

Калория: 312
Пісіру уақыты: 80
Ақуыздар/100 г: 2,8
Көмірсулар/100 г: 9,3

Диета кезінде сіз, бір жағынан, жоғары калориялы емес, бірақ екінші жағынан, аштық шабуылдарына тосқауыл қоя отырып, сізді ұзақ уақыт қанықтыра алатын диетаны ұстануыңыз керек. Сонымен қатар, бүкіл тағам денені барлық қажетті дәрумендер мен микроэлементтермен қанықтыруы керек. Оңай тапсырма емес. Соңғы рет біз пісірдік, бұл барлық жағынан дұрыс болды. Дегенмен, ол бұршақ, сәбіз және болгар бұрышының салатымен жақсы үйлеседі, фотосуреті бар рецепт өте дәмді.

Бұршақтардың өсімдік ақуызының көзі екенін бәрі біледі, ал сәбізде өсімдік талшығының жоғары пайызы бар. Бұл екі ингредиент бірге сізді күні бойына толтыра алады. Ал бұл салатқа болгар бұрышы, сарымсақ, лимон, ақжелкен қоссаңыз, нағыз витаминді коктейль аласыз.

Құрамы:

- 2 сәбіз,
- 0,5 кесе қайнатылған бұршақ,
- 1 тәтті бұрыш,
- дәміне қарай ақжелкен,
- 2 ас қасық. лимон шырыны,
- 1 түйір сарымсақ,
- 1 ас қасық. зәйтүн майы,
- дәміне қарай тұз.

Үйде қалай пісіруге болады

Қызыл бұршақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, соңында тұз қосыңыз.

Сәбізді орташа үккіште сүртіңіз.

Ақжелкенді жуып, өте майдалап тураңыз.

Қызыл бұрышты тұқымдардан тазалап, жұқа қысқа кесектерге кесіңіз.

Салат салатын дайындаңыз. Пресс арқылы сарымсақ түйірін сығып, зәйтүн майымен араластырып, лимон шырынын қосыңыз. Бір шымшым тұзбен мұқият араластырыңыз. Жанармай бекеті дайын.

Сәбізді ақжелкен мен бұрышпен дайындалған сарымсақпен дәмдеңіз. Бұршақтарды пісіріп жатқанда, сәбізді сарымсақ хош иісіне сіңіріп, шырындарын босатыңыз.

Салатқа жаңа піскен бұршақты қосып, араластырыңыз. Сіз аздап тұз қосуға болады.

Салатты жылы немесе салқын түрде ұсыныңыз.
Біздің сынап көруді ұсынамыз

Көкөністер мен жемістер, ет және ең экзотикалық өнімдері бар салаттарға арналған миллиондаған рецепттер бар шығар. Бұл материалда шошқа еті негізгі өнім болып табылатын рецепттер таңдауы бар. Біз сізге ескертуіміз керек, бұл ингредиент бар салаттар өте жоғары калориялы, сондықтан адамзаттың күшті жартысы жақсы көреді. Салмақ жоғалтумен айналысатын адамдар үшін мұндай тағамдарды тек «мереке күндері» тұтынуға болады.

Қайнатылған шошқа еті қосылған салат - қарапайым және дәмді рецепт

Көкөністер, ең алдымен пияз және сәбіз, салаттардағы шошқа етінің жақсы серігі. Оларды қайнатуға болады, содан кейін тағам аз калориялы болады немесе қуырылады, бұл жағдайда калория мөлшері жоғары болады, бірақ салаттың өзі дәмді болады.

Өнімдер:

• шошқа еті - 300 гр.
• Пияз – 2 дана.
• Сәбіз – 2 дана.
• Тұздалған қияр – 2 дана.
• Тұз бұрыш.
• Май (қуыруға арналған).
• Майонез.

Әрекеттер алгоритмі:

1. Классикалық рецепт бойынша шошқа етін қайнатыңыз: пияз, тұз және дәмдеуіштермен. Айтпақшы, содан кейін сорпаны бірінші курстарды немесе соустарды дайындау үшін пайдалануға болады.
2. Шошқа еті дайын болғаннан кейін оны сорпадан шығарып, салқындату керек. Салатқа арналған етті текшелерге кесіңіз.
3. Көкөністерді (сәбіз және пияз) тазалаңыз, құм мен кірді кетіру үшін шайыңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, пиязды тураңыз.
4. Әртүрлі қуыруға арналған табаларда көкөністерді өсімдік майында жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Сондай-ақ салқын.
5. Сондай-ақ маринадталған қиярды текшелерге кесіңіз.
6. Салат ыдысында көкөністер мен етті араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Майонез өте аз қажет.

Майдың мазмұнын азайту үшін салатқа крутон қосуға болады, бірақ бұл жағдайда крутондар қытырлақ болып қалуы үшін оны пісіргеннен кейін бірден ұсыну керек.

Қуырылған шошқа еті мен қияр қосылған салат - қадамдық фоторецепт

Бұл рецепт мейрамхананың мәзірінен табылды. Қуырылған шошқа етінен басқа, салатқа маринадталған қияр мен қызыл пияз кіреді. Шошқа етінің қуырылған салаты майонезбен безендірілген. Балқан және славян халықтарында ұқсас тағамдар бар. Мысалы, сербтер мен чехтер арасында. Сіз тұздалған қиярмен қуырылған шошқа етінен жасалған салатты өзіңіз дайындауға болады.

Пісіру уақыты: 30 минут

Саны: 4 порция

Ингредиенттер

• Шошқа етінің целлюлозасы: 350-400 г
• Өсімдік және күнбағыс майы (қоспасы): 40 г
• Тұздалған қияр: 150 г
• Қызыл пияз: 150 г
• Майонез: 60 г
• Тұз, бұрыш: дәміне қарай

Пісіру нұсқаулары

Шошқа еті мен саңырауқұлақтармен салатты қалай дайындау керек

Көкөністерден басқа, саңырауқұлақтар шошқа еті қосылған салатта жақсы серік бола алады, ал сіз орман және адам өсіретіндерді - қайнатылған немесе қуырылған шампиньондарды, устрица саңырауқұлақтарын ала аласыз. Ең әдемі және дәмді рецепттердің бірі - шампиньондар қосылған саңырауқұлақ Glade салаты.

Өнімдер:

• Пісірілген шошқа еті - 200 гр.
• Тұтас шампиньондар (өте кішкентай) – 200 гр.
• тауық жұмыртқасы - 2-3 дана.
• Тұздалған қияр – 1 дана.
• Картоп - 1-2 дана.
• Декорацияға арналған аскөк.
• Киімге арналған майонез.

Әрекеттер алгоритмі:

1. Бұл тағам үшін алдымен шошқа етін, көкөніс пен жұмыртқаны қайнату керек. Ет сорпасын сорпа немесе борщ үшін пайдалануға болады, ал дайын филе кішкене текшелерге кесілуі мүмкін.
2. Жұмыртқаны, картопты, маринадталған қиярды әртүрлі ыдыстарға үккіштен өткізіңіз.
3. Мөлдір салат ыдысына немесе майонезбен жабатын табаққа салыңыз. Тапсырыс келесідей - пісірілген шошқа еті, үгітілген картоп қабаты, содан кейін қияр, пісірілген жұмыртқа. Жоғарғы қабатты майонезбен мұқият жағыңыз.
4. Ұсақ туралған жасыл аскөк себіңіз. Алдымен тұзды суға жаңа піскен саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, маринадталған маринадталғандарды сүзіңіз. Шампиньондарды бетіне әдемі етіп орналастырыңыз.

Керемет «Полянка» салат әуесқойларымен кездесуге дайын!

Шошқа еті мен ірімшік қосылған салат

Қайнатылған шошқа еті жоғары калориялы өнім болып табылады, сондықтан салаттарды дайындаған кезде етке көкөністер мен жұмыртқаларды, сондай-ақ, әрине, жасылдарды қосқан жөн. Аскөк пен ақжелкен, насыбайгүл және кинза тағамды сау және әдемі етеді, ал ірімшік тәттілік қосады.

Өнімдер:

• Пісірілген шошқа еті - 200 гр.
• Шие қызанақтары - 15 дана.
• Қайнатылған бөдене жұмыртқасы – 10 дана.
• Қатты ірімшік – 100 гр.
• Салат жапырақтары.
• Майонез және тұз.

Әрекеттер алгоритмі:

1. Бірінші кезең - ет пісіру: шошқа етін пияз, сәбіз, дәмдеуіштер және тұзбен пісіру керек, оны ыдысқа салыңыз. Ет салқындағаннан кейін оны жолақтарға кесіңіз.
2. Қатты ірімшікті кесу үшін бірдей әдісті қолданыңыз. Томатты жуыңыз, екі бөлікке кесіңіз. Бөдене жұмыртқасын қайнатып, әрқайсысын екіге бөліңіз. Салат жапырақтарын жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Барлығын тұз бен майонез қосып, мөлдір салат ыдысында араластырыңыз.

Кішкентай қызанақ пен жұмыртқасы бар бұл салат керемет көрінеді!

Шошқа еті мен көкөніс қосылған салат рецепті

Шошқа еті қосылған салаттардың көпшілігінде етден басқа әртүрлі көкөністер бар. Бұрынғы уақытта картоп, сәбіз және пияз жиі қолданылған. Бүгінгі күні болгар бұрышы жиі ет салатына қосылады, бұл дәмді дәм береді.

Өнімдер:

• Қайнатылған майсыз шошқа еті - 200 гр.
• Болгар бұрышы – 2 дана.
• Пияз – 1 дана. + 1 ас қасық. л. сірке суы.
• Ақжелкен - 1 байлам.
• Шампиньондар - 400 гр. + қуыруға арналған май.
• ½ лимон шырыны.
• Майонез.

Әрекеттер алгоритмі:

1. Бастапқыда шошқа етін толығымен дайын болғанша қайнатыңыз.
2. Саңырауқұлақтардың сыртқы қабығын алыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, тұз бен лавр жапырағы қосылған суға қайнатыңыз, майға қуырыңыз.
3. Пиязды тұздаңыз, яғни алдымен қабығын тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз, жолақтарға кесіңіз, сірке суын және ½ ас қасық құйыңыз. қайнаған су (½ шай қасық қант қосуға болады).
4. Шошқа етін және болгар бұрышын үлкен жолақтарға кесіңіз, ақжелкенді майдалап тураңыз. Пияздан артық маринадтарды сығып алыңыз.
5. Шошқа етін және көкөністерді араластырыңыз. Майонезге ½ лимон шырынын сығып, содан кейін салатқа қосыңыз.

Қызмет көрсетер алдында салатты майонезбен дәмдеу керек.

Шошқа еті қосылған салаттың рецепті «Саудагер»

Әйгілі Оливье салатының лайықты бәсекелесі бар, ол «Көпе» деп аталады. Аты-жөнінен оның құрамында жақсы өнімдер бар екені белгілі, сіздің ең қымбатты қонақтарыңызды немесе сүйікті үйдегілеріңізді мұндай тағаммен тамақтандыру ұят емес;

Өнімдер:

• Шошқа еті, жақсырақ майсыз, қайнатылған – 200 гр.
• Сәбіз – 2 дана. (орта өлшемді).
• Қуыруға арналған май.
• Консервіленген жасыл бұршақ - ½ банка.
• Пияз – 2 дана. (кішкентай).
• Маринадтар - 2 ас қасық. л. қант + 2 ас қасық. л. сірке суы + ½ ас қасық. су.
• Майонез, тұз.

Әрекеттер алгоритмі:

1. Кешке пияз, дәмдеуіштер және сәбіз қосылған етті қайнатыңыз, ал салқындатылған етті таңертең кесіңіз.
2. Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, үгітіңіз. Сәбізді өсімдік майына қуырыңыз.
3. Салатқа тұздалған пияз салынады. Аршып, кесіңіз, қант, сірке суын және қайнаған суды қосыңыз. Маринадтау үшін 15 минут жеткілікті.
4. Барлық көкөністер мен етті салат ыдысында араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз.

Нағыз саудагердің түскі асын ұйымдастырудың уақыты келді!

Шошқа еті қосылған дәмді жылы салат

Жылы салат - ресейлік үй шаруасындағы әйелдер үшін салыстырмалы түрде жаңа тағам, бірақ ол танымалдылыққа ие. Бір жағынан, көкөніс қосылған кәдімгі шошқа етінен жасалған салатқа ұқсайды, екінші жағынан, ол жылы түрде ұсынылатындықтан, ол негізгі тағам ретінде де қызмет ете алады.

Өнімдер:

• шошқа еті - 400 гр.
• Жасыл салат - 1 байлам.
• Шие қызанақтары - 300 г.
• Жаңа піскен шампиньондар - 300 г.
• жасыл бұршақ - 300 г.
• Болгар бұрышы – 1 дана.
• Қуыруға арналған өсімдік майы.
• Тұз.

Маринадтарға арналған:

• Сарымсақ – 2 түйір.
• Зәйтүн майы - 3-4 ас қасық. л.
• Лимон шырыны - 2 ас қасық. л.
• Бальзам сірке суы - 1 ас қасық. л.
• Қант – ½ шай қасық.

Кез келген бұршақ саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі. Әсіресе жеңіл тағамдарда. Мұндай өнімдер тағамды өте қанағаттанарлық етеді. Бұршақтармен және саңырауқұлақтармен дәмді салатты қалай дайындау керек, төменде сипатталған.

Құрамы: қызанақтағы ақ бұршақ банкасы, 230 г маринадталған бал саңырауқұлақтары, пияз, 1 ас қасық. л. сірке суы (6%).

1. Пияз майдалап туралған және сірке суымен құйылады. Көкөніс бірнеше минутқа маринадтауға қалдырылады.
2. Осы уақытта саңырауқұлақтар кездейсоқ кесектерге кесіліп, салат ыдысына қойылады.
3. Бұршақ оларға банкадағы аз мөлшерде қызанақпен бірге жіберіледі.
4. Тұздалған пиязды қосыңыз.

Минутка салаты дайындалу жылдамдығына байланысты өз атауын алды. Оның құрамынан өнімдер термиялық өңдеуді қажет етпейді. Бірнеше минуттан кейін дәмді және қанағаттанарлық тағамдар үстелде болады.

Болгар бұрышын қосу арқылы

Құрамы: 120 г құрғақ бұршақ, орташа сарымсақ түйірі, 170 г жасыл бұршақ, 180 г жаңа шампиньондар, пияз, үлкен болгар бұрышы, тұз, зәйтүн майы, жаңа ақжелкен.

1. Бұршақ дақылдарын алдын ала дайындау керек. Оларды жуып, 5-6 сағат суға салып қояды. Мүмкін болса, бұршақтарды түні бойы сұйықтықта қалдырған дұрыс.Таңертең қайтадан жуып, жұмсақ болғанша қайнатады.
2. Пияз майдалап туралған және зәйтүн майында туралған сарымсақпен бірге қуырылған. 6-7 минуттан кейін осы ингредиенттерге тәтті бұрыштың кішкене текшелерін және жаңа саңырауқұлақтардың кесектерін қосыңыз.
3. Бұрыш жұмсарған кезде жасыл бұршақ қосуға болады. Оны бірден мұздатылған күйде қосуға болады.
4. Масса тұздалған және тағы 10 минут бойы баяу отта қуырылған.
5. Аздап су мен қайнатылған бұршақ қосу ғана қалады.

Дайын жылы салат жаңа ақжелкенмен безендіріліп, үстелге беріледі.

Бұршақ, тауық еті және саңырауқұлақ қосылған салат

Құрамы: ірі тауықтың төс еті, 5-6 маринадталған шампиньондар, 90 г қызыл бұршақ, 80 г ірімшік, үлкен сәбіз, 90 мл қантсыз йогурт, бір-екі жасыл пияз және 1 бас пияз, ас тұзы, сары май.

1. Бұршақтар сумен толтырылып, жоғары отта пісіруге жіберіледі. Сұйықтық қайнаған кезде оған жаңа суық су қосылады, бір уақытта жарты стакан. Бұл температуралық контраст бұршақ дақылдарын алдын ала сулаусыз да жылдам дайындауға мүмкіндік береді.
2. Филе аз мөлшерде су мен тұзда қайнатылады.
3. Көкөністер майдалап туралған және майға қуырылған.
4. Саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесілген.
5. Ет пісірілген кезде оны салқындатып, барларға кесу керек.
6. Ірімшік ірі үккіштен өткізіледі.
7. Йогурт дәміне қарай тұздалған және туралған жасыл пиязбен араластырылған.
8. Бұршақтарды жұмсартқанда, оларды аздап салқындатып, барлық дайындалған ингредиенттерден тәбетті жинау керек. Қуырылған пияз мен сәбіз де салқындаған кезде тағамға қосылады.

Бұршақ, тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған жиналған салатқа йогурт соусы салынып, бірден беріледі.

Ветчинамен

Құрамы: 330 г ветчина, стандартты банка консервіленген шампиньондар мен қызыл бұршақ, 2 бөшке тұздалған қияр, тұз, майонез.

1. Ветчина жасанды немесе табиғи қаптамадан құтылады, содан кейін ол миниатюралық жолақтарға кесіледі.
2. Бөшкедегі қияр дәл осылай немесе кішкене текшелерге кесіледі.
3. Шампиньондарды тікелей жұқа тілімдер түрінде сатып алуға немесе тұтасын өзіңіз кесуге болады.
4. Барлық ингредиенттер салат ыдысында араласады. Оған қосылған соңғы нәрсе - сұйықтықсыз бұршақ.

Тікелей тұздалған және майонезбен араластырылған.

Тұздалған саңырауқұлақтармен

Құрамы: жарты банка консервіленген ақ бұршақ, 4 пісірілген жұмыртқа, 320 г маринадталған шампиньондар, 2 дана. сәбіз және пияз, жаңа піскен шөптер, майонез, ас тұзы.

1. Пияз майдалап туралған және қызарғанша кез келген майға қуырылған. Содан кейін оған үгітілген сәбіз жіберіледі және өнімдер бірге дайындалады.
2. Бұршақтар ашылып, олардан сұйықтық ағып кетеді. Тұздалған саңырауқұлақтар төрттен кесіледі.
3. Жұмыртқа қабығы аршылып, пышақпен майдалап туралған.
4. Барлық дайындалған өнімдер кең ыдысқа құйылады, тұздалған және майонезге себілген. Туралған сарымсақ тұздықтың дәмін жақсартуға көмектеседі.

Араластырғаннан кейін бұршақ және маринадталған саңырауқұлақ қосылған салат туралған шөптермен безендірілген.

Крекер қосылған дәмді тағамдар

Құрамы: 340 г жаңа піскен шампиньондар, жарты сәбіз, қаймақ немесе сарымсақ дәмі бар ақ крутонның қонағы, 80 г құрғақ ақ бұршақ, 4-5 ас қасық. майсыз қаймақ қасықтары, ас тұзы, дәміне қарай дәмдеуіштер.

1. Бұршақтарды алдын ала жасау керек. Бұршақ дақылдары 11-12 сағат бойы сіңіріледі. Мұны кешке жасау өте ыңғайлы, ал таңертең бұршақтарды жұмсақ болғанша шайып, қайнатыңыз. Тұтастай алғанда, консервіленген өнімді қолдануға болады, бірақ құрғақ өніммен бұл жеңіл тағам әсіресе сәтті болады.
2. Саңырауқұлақтар аршылады, жуылады және жұқа тілімдерге кесіледі.
3. Сәбіз дөрекі түрде сүртіледі. Саңырауқұлақтармен бірге көкөніс ыстық майға қуырылады. Бұл кезеңде таңдалған дәмдеуіштерді қосу уақыты келді. Салатты аз калориялы ету үшін қайнатылған өнімдерді пайдалануға болады.
4. Қуырылған ингредиенттер салқындатылған бұршақтармен араласады.
5. Дайын тағамдар дәміне қарай тұздалады және майы аз қаймақпен дәмделеді.

Қызмет көрсетер алдында емдік ақ крекермен себіледі. Сіз оларды бір күндік наннан өзіңіз жасай аласыз немесе дүкеннен сатып алынған өнімді пайдалана аласыз.

Консервіленген бұршақ және қуырылған саңырауқұлақ қосылған салат

Құрамы: ірі сәбіз, 260 г консервіленген бұршақ, пияз, 270 г жаңа шампиньондар, ас тұзы, кептірілген аскөк, ұнтақталған қара бұрыш.

1. Жаңа саңырауқұлақтар тазартылады, жуылады және жұқа тілімдерге кесіледі.
2. Көкөністер кездейсоқ кесіледі.
3. Алдымен пияз мен сәбіз кез келген қыздырылған тазартылған майға қуырылады, содан кейін олар саңырауқұлақтармен бірге дайындалады. Шампиньондар шығаратын барлық сұйықтық қуырғыш табадан толығымен булануы керек.
4. Қуыруға арналған табаның салқындатылған мазмұнын терең салат ыдысына салыңыз, маринадсыз бұршақтарды, сондай-ақ шөптер мен бұрыштарды қосыңыз. Масса дәміне қарай тұздалған.

Бұршақ және қуырылған саңырауқұлақ қосылған салатқа ештеңе қосудың қажеті жоқ, өйткені оның құрамында қуырғыш табадағы май болады. Бірақ қаласаңыз, әдеттегі майонезді қолдануға болады.

Пияз және сәбіз қосылған

Құрамы: үлкен тәтті сәбіз, қызыл бұршақ консервілері (консервіленген), пияз, 90 г Пармезан, 2 сарымсақ қалампыры, үлкен қызанақ, аскөк, консервіленген шампиньондар, тұз, соус.

1. Туралған пияз бен үгітілген сәбіз ыстық майға қуырылады. Көкөністер алтынға айналғанда, ұсақталған сарымсақ пен маринадталған саңырауқұлақтардың тілімдерін қосыңыз.
2. Ингредиенттер бірге 10-12 минут қайнатылады.
3. Сабақтан алынып, кішкене текшелерге кесілген қызанақ салат ыдысына құйылады. Онда ұсақ үгітілген ірімшік пен туралған аскөк те жіберіледі.
4. Сұйықтықсыз бұршақтар болашақ тәбетке салынады.
5. Қуырылған ингредиенттерді қосып, салатты тұздау ғана қалады.

Емдік кез келген қолайлы тұздықпен дәмделеді. Бұл мақсат үшін жеңіл майонезді немесе оның аз мөлшерде кетчуппен қоспасын таңдауға болады.