Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Ցանկացած խնջույք միշտ ուղեկցվում է պարով, կարաոկե երգերով, հնարավոր է նաև՝ կիթառով երգերով։ Բայց դատարկ ստամոքսին զվարճանալը դժվար է, և տրամադրությունը նույնը չի լինի, այնպես որ իմ սեղանը սովորաբար լի է բարիքներով, և ոչ մի հավաք չի լինում առանց աղցանների: Մարինացված սնկով պատրաստված աղցանները միշտ շատ տարածված են, ուստի նման նպատակների համար դրանցից մի քանիսը կան իմ նոթատետրում բաղադրատոմսերով, բայց հիմա ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել հեշտ, բայց համեղ Լուկոշկո աղցան հավով, շամպինիոններով և գազարով, բաղադրատոմսով. որի լուսանկարը կարող եք գտնել ստորև: Բացի սնկից, դուք պետք է համալրեք ձու, սառեցված հավի ֆիլե, ցանկացած համեղ կոշտ պանիր, գազար և սովորական սոխ: Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը կպատեմ մայոնեզով, այնպես որ չմոռանաք գնել այն։ Խորհուրդ եմ տալիս նաև ուշադրություն դարձնել այս մեկին։



Պահանջվող ապրանքներ.

- 250 գրամ սառեցված հավի ֆիլե;
- 200 գրամ ցանկացած թթու կամ աղած սունկ;
- 2 հատ հավի ձու;
- 1 սոխ;
- 150 գրամ կոշտ պանիր;
- 2 միջին չափի կարտոֆիլ;
- 1 միջին գազար;
- 180 գրամ մայոնեզ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Եթե ​​սունկը մեծ է, ապա կտրում եմ միջին չափի քառակուսիների։ Ես նույնիսկ փոքր սունկը կտրեցի առնվազն կիսով չափ: Երբ սունկը շատ նուրբ չեն կտրում, աղցանը վառ համ է ստացվում, և սնկերի յուրաքանչյուր կտոր կարելի է ատամով բռնել։




Կարտոֆիլը լցնում եմ սառը ջրով կաթսայի մեջ և եփում եմ կեղևի մեջ։ Հետո հովացնում եմ արմատային բանջարեղենը, մաքրում եմ կեղևը և կտրատում խորանարդի։




Ես նույնն եմ անում գազարի հետ։ Եփում եմ, մաքրում, քառակուսի կտրատում։




Աղցանը ձևավորում եմ պլաստիկ կլոր կաղապարով։ Աղցանի տեսքը շատ ներկայանալի կլինի։ Առանձին կաթսայի մեջ եփում եմ նաև հավի ֆիլեը, քառակուսի կտրատում և կօգտագործեմ աղցանի համար։ Կաղապարի մեջ դնում եմ կարտոֆիլի և հավի մի շերտ, վրան մայոնեզ եմ լցնում, հետո սունկը կտրատում։

Ես հաճախ սոխը կտրատում եմ խորանարդի մեջ։




Աղցանին սոխի շերտ եմ ավելացնում։ Այն բանջարեղենին թեթև թույն և կծու երանգ կտա: Ավելին, սունկն ու սոխը միշտ լավ են ներդաշնակվում։




Ես հաջորդ քայլին դրեցի մանր կտրատած գազարը։






Կոշտ պանիրը հեշտությամբ քերում եմ և ավելացնում աղցանի մեջ։




Կրկնում եմ բոլոր ապրանքները մեկը մյուսի հետևից, շերտեր կազմում և անհրաժեշտության դեպքում ևս մեկ անգամ մայոնեզ եմ լցնում։




Վերջում աղցանը զարդարում եմ թարմ խոտաբույսերով, օրինակ՝ սոխով։




Աղցանը շատ գրավիչ տեսք ունի, և դուք անմիջապես ցանկանում եք փորձել այն, ուտել և ավելին խնդրել:






Բարի ախորժակ!

Դժվար է պատկերացնել տոնական սեղան առանց համեղ աղցանի։ Շատ ընտանիքներում խորտիկները պատրաստվում են ոչ միայն ինչ-որ տոնակատարության, այլ նաև ընտանեկան ընթրիքի կամ ճաշի համար: Եթե ​​թվարկեք հետաքրքիր և համեղ ուտեստներ, դրանք շատ կլինեն, բայց այսօր ես կցանկանայի քննարկել «Սնկով զամբյուղ» աղցանը: Այս խորտիկի համար կան շատ բաղադրատոմսեր, ուստի եկեք տեսնենք ամենահետաքրքիր և ախորժելիներից մի քանիսը:

Բաղադրատոմս թիվ 1 – «Սնկով զամբյուղ» աղցան՝ մեղրով սունկի հավելումով

Այս բաղադրատոմսը սիրում են շատ տնային տնտեսուհիներ, քանի որ այն չի պահանջում մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ, իսկ ուտեստը պարզապես զարմանալի է ստացվում։

Խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 բանկա (250 գ) թթու մեղրով սնկով;
• 300 գ ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտ;
• 3 խաշած կարտոֆիլի պալար;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 3 խաշած ձու;
• Մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։

Պատրաստման քայլերը հետևյալն են.

1. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ;
2. Հեռացրեք կեղևը ձվերից և քերեք խոշոր մանրացնող սարքի վրա;
3. Մանրացրեք կանաչ սոխը բարակ օղակների մեջ;
4. Խոզապուխտը կտրատել միջին չափի քառակուսիների մեջ;
5. Աղցանը շերտավոր կլինի, այնպես որ օգտագործեք լայն, բայց մակերեսային ուտեստ;
6. Տեղադրել մեղրային սնկերի առաջին շերտը՝ ներքեւ դնելով սնկի գլխարկները։ Թեթև համեմեք այս շերտը մայոնեզով;
7. Երկրորդ շերտը կլինի կանաչ սոխ, վրան էլ քսեք սոուսը;
8. Երրորդ շերտը խոզապուխտ է և մի քիչ մայոնեզ;
9. Չորրորդ շերտը կարտոֆիլն է։ Այն պետք է թեթև աղել և համեմել մայոնեզով, գուցե ավելի շատ, որպեսզի աղցանը չոր չստացվի;
10. Ձվերը լցնել վերջին շերտում և ավելացնել մայոնեզ;
11. Երբ նախուտեստը հավաքվում է, դուք կարող եք ափսեը դնել սառնարանում առնվազն 60 րոպե, իսկ իդեալականը մեկ գիշերվա ընթացքում;
12. Մատուցելուց առաջ աղցանի ամանը ծածկել մեծ հարթ ափսեով, թեթևակի սեղմել նախուտեստը և զգուշորեն շրջել ուտեստը «Սնկով զամբյուղով»: Այս մանիպուլյացիայից հետո մեղրային սունկը կհայտնվի վերեւում, իսկ աղցանը կհամապատասխանի իր անվանը։

Հարկ է նշել, որ որոշ տնային տնտեսուհիներ այս նախուտեստը պատրաստում են նաև ծովախեցգետնի ձողերով։ Նրանք այս բաղադրիչն ավելացնում են որպես առանձին շերտ՝ կարտոֆիլի և ձվի միջև։ Ձողիկները ճաշատեսակին տալիս են ավելի հյութալի ու կծու համ։ Այս աղցանը կոչվում է «Սնկով զամբյուղ»՝ ծովախեցգետնի ձողերով։

Բաղադրատոմս թիվ 2 – «Սնկով զամբյուղ» աղցան շամպինիոններով

Այս նախուտեստի պատրաստման համար ավելի երկար է տևում, և ձեզ շատ ավելի շատ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ, բայց բոլոր ջանքերից հետո սեղանին կհայտնվի սրտանց ու համեղ ուտեստ, որը կուրախացնի աչքը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 բանկա թթու շամպինիոն (250 գ);
• խաշած խոզի միս (վերցնել նիհար կտոր) – 300 գ;
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ - 2 պալար;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Կծու կորեական գազար - 200 գ;
• Թարմ սամիթ - 70-100 գ;
• Սոխ - 3 գլուխ;
• Խնձորի քացախ – 3 ճ/գ. լ.;
• Շաքարավազ, նուրբ աղ 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
• Ձիթապտղի յուղ – 1 ճ/գ. լ.;
• Մայոնեզ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Առաջին բանը, որ պետք է անել, սոխը պատրաստելն է։ Այն հնարավորինս մանր կտրատել։ Ափսեի մեջ խառնել խնձորի քացախը, շաքարավազն ու աղը, այնտեղ դնել պատրաստի սոխը։ Թողնել 40-60 րոպե;
2. Վերցրեք հարթ ուտեստ և վրան հավասարաչափ քսեք ձիթապտղի յուղ։ Վերևում շաղ տալ թակած սամիթ;
3. Սունկը բաժանել երկու մասի և մի կես կափարիչ դնել ներքև, իսկ մյուսը՝ պատահական;
4. Վերևում քսել թթու սոխի շերտը;
5. Կլպեք 1 կարտոֆիլը, կտրատեք խոշոր մանրացնող սարքի վրա և տարածեք սնկերի վրա։ Աղ և պղպեղ այս շերտը և առատորեն քսել մայոնեզով;
6. Խոզի միսը կտրատել միջին չափի քառակուսիների մեջ և դնել կարտոֆիլի վրա;
7. Մարինացված վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ մսի վրա;
8. Մնացած կարտոֆիլը մաքրել, քերել և բաժանել վարունգների մեջ։ Աղ և պղպեղ այս շերտը, քսել մայոնեզով;
9. Այնուհետև ավելացրեք կորեական ոճով գազար, քերած պանիր և ամեն ինչի վրա քսեք մայոնեզ;
10. Աղցանը մի քանի ժամով կամ ամբողջ գիշեր դնել սառնարանում։

Մատուցելուց առաջ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, աղցանը շուռ տվեք։ Եթե ​​ամեն ինչ ուշադիր անեք, դուք պարզապես աննախադեպ գեղեցկության խորտիկ կստանաք։ Այս ուտեստը կդառնա տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։

Փորձեք պատրաստել «Լուկոշկո» աղցան: Այս ուտեստը կդառնա ձեր սեղանի իսկապես տպավորիչ զարդարանք, և դրա համն անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի: Ստորև ներկայացված են աղցան պատրաստելու մի քանի տարբերակ, այդ թվում՝ աղանդեր։

Լուկոշկո աղցան. խոհարարության գաղտնիքները

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 300 գրամ խոզի միս;
• 2 խաշած կարտոֆիլ;
• 100 գրամ կորեական գազար;
• 1 թթու վարունգ;
• 3 սոխ;
• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• 150 գրամ թթու շամպինիոններ;
• մայոնեզ և սամիթ՝ ըստ ճաշակի։

Մարինադի համար.

• ջուր (150 գրամ), խնձորի քացախ (50 գրամ), շաքարավազ, աղ։

Նախապատրաստում

Լուկոշկո աղցան, որի բաղադրատոմսը կգտնեք ստորև, այնքան էլ արագ չի պատրաստվում։ Հետևաբար, եթե ցանկանում եք այս համեղը պատրաստել մինչև հյուրերի ժամանումը, ապա պետք է նախօրոք սկսել գործընթացը։ Նախ պետք է մանր կտրատել սոխը և մարինացնել պատրաստված մարինադի մեջ՝ վերը թվարկված բաղադրիչներից։ Այս գործընթացը պետք է տեղի ունենա վեց ժամվա ընթացքում: Այս ժամանակից հետո կարող եք սկսել բազմաշերտ աղցան ձևավորել:

Սնկով զամբյուղ պատրաստելը

Աղցանը շատ գեղեցիկ դուրս կգա, դրա մակերեսը կնմանվի, որպեսզի դա տեղի ունենա, նախ պետք է վերցնել բավականին ընդարձակ և բարձր ափսե և սկսել ստեղծագործել։

Տարան նախ յուղեք առանց հոտի բուսական յուղով կամ քսեք թաղանթով, ապա մանր կտրատած սամիթը ցրեք ափսեի եզրով։ Այժմ տեղադրեք սնկի գլխարկները ափսեի մեջ, ոտքերը վերև: Շաղ տալ նրանց թթու սոխով: Հաջորդը, դուք պետք է քերեք խաշած կարտոֆիլը կոպիտ քերիչով սոխի վրա: Այս շերտին մի քիչ աղ ավելացրեք և քսեք մայոնեզով։

Վերևում դնել խաշած խոզի մանր կտրատած միսը, իսկ վրան՝ թակած վարունգը։ Դրանց վրա դրվում է թթու սոխի շերտ։ Այնուհետև, որն արդեն բարի ավանդույթ է դարձել, ավելացնել կարտոֆիլը և քսել մայոնեզով։ Բայց հիմա մենք մի փոքր կխախտենք ավանդույթը և մայոնեզի շերտի վրա կդնենք կորեական գազար, իսկ վրան՝ քերած պանիր։ Վերևում պանիրը քսել մայոնեզով։

Ավարտելով պատրաստումը

Կարծում ես, որ հիմա կարող ես անպայման սեղան գցել ու սկսել համտեսել Բայց ոչ, դեռ պետք է համբերատար լինել, և նորից՝ 6 ժամ։ Հենց այդքան պետք է այս ուտեստը կանգնի, որպեսզի կատարյալ թրջվի և դառնա մեկ ամբողջություն։ Սա մեզ անհրաժեշտ է, որպեսզի այն հեշտությամբ շրջվի՝ չխախտելով խոհարարական կազմի ամբողջականությունը։

Հիմա ժամանակն է սառնարանից հանելու մեր վեցժամյա հնության աղցանը։ Վերցրեք մի ափսե և ծածկեք այն վերևում: Ավելի լավ է օգնականին կանչեք կրկնօրինակի համար: Նրա հետ միասին դուք կարող եք հմտորեն շրջել ափսեն, և աղցանն արդեն կլինի մեկ այլ ամանի մեջ: Այժմ դուք կարող եք մատուցել ուտեստը սեղանին և համտեսել, թե որքան համեղ է այն ստացվել։

Տարբերակներ թեմայի շուրջ՝ «Լուկոշկո» աղցան լեզվով

Լեզվի սիրահարները կարող են խոզի միսը փոխարինել այս բաղադրիչով և լեզվով խորտիկ պատրաստել։ Դուք կարող եք այլ ճանապարհով գնալ՝ արմատապես փոխելով աղցանը: Ինչու չփոխարինել շամպինիոնները մեղրով սնկով: Դուք կարող եք օգտագործել խանութից գնվածները կամ ինքներդ հավաքվածները: Հաճելի է սեպտեմբերին քայլել անտառով և վերցնել ոչ միայն զամբյուղ, այլ մի ամբողջ տոպրակ մեղրով սնկով: Ի վերջո, այս սնկերը աճում են ոչ թե մեկ առ մեկ, այլ ամբողջ գաղութներում: Եթե ​​սնկով հավաքողի բախտը բերի, նա անպայման տուն կբերի այս անտառային նվերներից գոնե մի երկու դույլ։

Ճիշտ է, եռալուց հետո դրանք մի քանի անգամ քիչ կլինեն, բայց ամեն դեպքում աղցանի համար բավական կլինի։ Մեղրով սունկը ձմռան համար կարելի է թթու դնել քացախով, իսկ եթե սառցախցիկի չափը թույլ է տալիս, ապա եռացնել, սառեցնել և պահել այնտեղ։ Այնուհետև ցանկացած ժամանակ կարող եք հանել մեղրով սունկը, նորից եռացնել, զովացնել և լեզվով աղցան պատրաստել։

Էլ ի՞նչ և ինչպե՞ս լցնենք աղցանի մեջ։

Բացի 150 գրամ խաշած մեղրային սունկից, ձեզ հարկավոր կլինի 250 գրամ եփած և կեղևավորված լեզու, 50 գրամ 100 գրամ կանաչ ոլոռ և նույնքան պանիր։ Անհրաժեշտ է նաև 2 խաշած հավի ձու, մի երկու գազար և նույնքան խոշոր կարտոֆիլ։

Այս տարբերակը պատրաստվում է ավելի արագ, քան նախորդը: Եկեք պարզեցնենք մեր խնդիրը և անմիջապես քսենք գրեթե յուրաքանչյուր շերտ առանձին ամանի մեջ, այնուհետև դնել այն մեկը մյուսի վրա:

Շերտերի երեսարկման ժամանակ թույլատրվում է գործողության լիակատար ազատություն: Հիմնական բանը բազմերանգ մթերքները փոխարինելն է, որպեսզի դրանք լրացնեն միմյանց։ Վերջին շերտը դնելուց հետո այն քսել մայոնեզով և վրան ցանել քերած պանիր։ Կանաչ ոլոռից և գազարից կարող եք ծաղիկներ պատրաստել և դնել ճաշատեսակի եզրին: Աղցանի վրա դրվում են խաշած մեղր սունկ։

Քաղցր կոմպոզիցիա զամբյուղի մեջ

Սակայն «Լուկոշկո» աղցանը պատրաստվում է ոչ միայն մսով, բանջարեղենով և սնկով։ Լուսանկարը, որում մրգերով ձմերուկի զամբյուղն այնքան գայթակղիչ տեսք ունի, արթնացնում է նույն գեղեցկությունը ստեղծելու ցանկությունը: Եվ որքան տպավորիչ տեսք կունենա սեղանի վրա մրգային զամբյուղը: Նման աղցան պատրաստելու համար վերցրեք ձմերուկ, լվացեք, սրբեք այն և ընտրված վայրում նկարեք զամբյուղի փորագրված բռնակը և դրա ծայրերը։ Այժմ դուք պետք է կատարեք ձեր երազանքը սուր դանակով:

Հյութալի միջուկը կարելի է անմիջապես ուտել։ Զամբյուղը լցրեք հատապտուղներով, կտրատած մրգերով և վրան լցրեք մի փոքր տաքացրած հյութ, որի մեջ լուծված է ժելատինը։

Դրա համար նախ 20 րոպե թրմեք մեկ ճաշի գդալ ժելատինը կես բաժակ սառը եռացրած ջրի մեջ։ Այժմ, մեկ այլ ամանի մեջ, տաքացրեք մի բաժակ նարնջի կամ արքայախնձորի կամ մուլտիմրգային հյութը գրեթե մինչև եռալ (մինչև 80°): Կրակից վերցնել և ջրի մեջ լուծված ժելատինը լցնել հյութի մեջ՝ խառնելով։ Խառնուրդը պետք է ամբողջությամբ սառչի, այնուհետև այն կարելի է զգուշորեն լցնել մրգերի և հատապտուղների խառնուրդի վրա, որը գտնվում է զամբյուղի մեջ։

Պնդանալուց հետո աղանդերը մատուցեք սեղանին։

միացությունքանակ արտադրանք ամենաբարձր պարունակությամբՍպիտակուցներ, g11.54 (46%) Ճարպեր, g19.78 մայոնեզ (48%) ածխաջրեր, g3.79 կարտոֆիլ (82%) Կալորիաներ, kcal239.78 մայոնեզ (37%) Ջուր, g55.37 (31%) վանադիում, μg 28,54 կարտոֆիլ (100%) Վիտամին A, մգ 0,09 պինդ պանիր (63%) Վիտամին B1, մգ 0,03 կարտոֆիլ (54%) Վիտամին B12, μg 0,24 կոշտ պանիր (81%) Վիտամին B2, մգ 0,17 մեղր սունկ (43%) Վիտամին B5, մգ--Վիտամին B6, մգ 0,08 կարտոֆիլ (69%) Վիտամին B9, mcg4,89 կոշտ պանիր (55%) վիտամին C, մգ6,34 կարտոֆիլ (60%) վիտամին D, mcg 0,19 ձու (100%) Վիտամին E, մգ 4,84 մայոնեզ (94%) Վիտամին H, մկգ 1,83 հավի ձու (98%) վիտամին PP, մգ 2,27 մեղր սունկ (86%) ալյումին, մկգ 164,75 կարտոֆիլ (100%) բոր, մկգ 22,01% կարտոֆիլ (մկգ 22,01% կարտոֆիլ) Երկաթ, մգ 1,44 խոզապուխտ (43%) մոխիր, գ 1,41 խոզապուխտ (50%) յոդ, մկգ 4,43 հավի ձու (40%) կալիում, մգ 315,09 կարտոֆիլ (34%) կալցիում, մգ 159,11 պինդ պանիր (90%) կոբալտ, մկգ 1,85 կարտոֆիլ (51%) Օսլա, գ 2,87 կարտոֆիլ (100%) Սիլիցիում, մգ - Լիթիում, մկգ 14,75 կարտոֆիլ (100%) Մագնեզիում, մգ 26. 46 խոզապուխտ (31%) Մանգան, մկգ 49,54%) կարտոֆիլ , մկգ 44,35 կարտոֆիլ (60%) մոլիբդեն, մկգ 2,07 կարտոֆիլ (73%) մոնո- և դիսաքարիդներ, գ 0,40 կարտոֆիլ (61%) նատրիում , մգ 426,76 խոզապուխտ (50%) չհագեցած ճարպաթթուներ, egg 0,3 %). Նիկել, մկգ 0,95 կարտոֆիլ (100%) Անագ, mcg--օրգանական թթուներ, գ 0,12 մայոնեզ (69%) դիետիկ մանրաթել, գ1,24 մեղր սունկ (78%) ռուբիդիում, mcg95,78 կարտոֆիլ (100 մգ) սելեն, -Ծծումբ, մգ21,97 հավի ձու (72%) Ստրոնցիում, mcg- -Տիտանի, mcg- -ֆոսֆոր, մգ185,96 կոշտ պանիր (41%) ֆտոր, mcg10,69 կարտոֆիլ (53%) քլոր, մգ25,15 հավի ձու (55%) խոլեստերին, մգ51,32 հավի ձու (100%) խոլին, մգ24,65 հավի ձու (91%) քրոմ, մկգ 2,27 կարտոֆիլ (84%) ցինկ, մկգ 743,62 կոշտ պանիր (77%) գլիկեմիկ ինդեքս, 13,40 կարտոֆիլ (100%)

Սնկով զամբյուղի աղցան

Շատ համեղ աղցան «Սնկով զամբյուղ»! Այն գեղեցիկ և ախորժելի տեսք կունենա ձեր տոնական սեղանին։

Այս աղցանը նման է նույն օրիգինալ և համեղ աղցանին (այստեղ) և անկասկած կուրախացնի հյուրերին իր անսովոր վառ տեսքով և նուրբ համով:

Ապրանքներ:

4-5 կարտոֆիլ

400 գ հավի ֆիլե

Սոխ 3 հատ

Գազար 2 հատ

Մաղադանոս սամիթ

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը խաշել և քերել խոշոր քերիչով։ Գազարը եփել մինչև ամբողջովին եփվի և քերել խոշոր քերիչով։

Հավի կրծքամիսը խաշել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։

1 շերտ. կարտոֆիլ

2-րդ շերտը խաշած հավի կրծքամիս.

3 շերտ. Նյութի մանր կտրատած սոխը։

4 շերտ. Խաշած ձվեր։

5 շերտ. Եփած գազար.

Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով, կողքերը զարդարել գազարով, իսկ վերևից՝ խոտաբույսերով և սնկով։ Սնկով զամբյուղով աղցան շատ հետաքրքիր է և կզարդարի ձեր սեղանը։

Սնկով գլեյդ աղցան մեղրով սնկով

տպագիր տարբերակը

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները - Սնկով Գլեյդ աղցան մեղրով սնկով.

150 գրամ պանիր

1 բանկա կամ աղած սունկ

2 վարունգ (թարմ կամ թթու)

մի երկու փունջ մաղադանոս

3 կարտոֆիլ

Բաղադրատոմս - Սնկով Գլեյդ աղցան մեղրով սնկով.

Շերտավորեք.

1. Տեղադրեք սունկը խորը ամանի կամ կաթսայի ներքևում՝ ուղիղ պատերով, գլխարկները ներքև (ես իրականում ունեի մեղրային սունկ, դրանք չափազանց սայթաքուն են, վերջում որոշները վերջանում են, ոմանք իջնում ​​են)
2. նուրբ թակած կանաչի
3. մանր կտրատած հավի ֆիլե՝ խառնած մայոնեզի հետ
4. քերած պանիր
5. նուրբ թակած վարունգ
6. ձու մայոնեզով
7. կարտոֆիլ մայոնեզով

Բոլոր շերտերը ամուր սեղմում ենք և 2 ժամով դնում սառնարանում։ Այնուհետև շրջեք այն աղցանհարթ ափսեի վրա:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!!!

Սնկով զամբյուղի բաղադրատոմս

Խոհարարության մեթոդ:

Այսօր ևս մեկ անգամ պատրաստեցինք մի աղցան, որը վերջերս դարձել է սիրված՝ «Սնկով զամբյուղ»: Անվան մեկ այլ տարբերակ է «Սնկի մարգագետին»: Այսպիսով, ես որոշեցի գրել բաղադրատոմս: Աղցանը հեշտ է պատրաստվում և հատուկ ծախսեր չի պահանջում։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ խաշած կարտոֆիլ, խաշած հավի կրծքամիս, խոտաբույսեր, մայոնեզ և թթու սունկ։ Ես օգտագործում եմ սրանք.

Վերցնում ենք համեմատաբար բարձր կողքով մի փոքրիկ աման, ներքևի և եզրերի թաղանթով շարում և ներքևում սունկ ենք դնում, գլխարկները ներքև, վրան խոտաբույսերով ցանում։

Վերևից քերիչով անցկացրեք խաշած կարտոֆիլի շերտը, օգտագործելով խոշոր քերիչ։

Կարտոֆիլի շերտը առատորեն քսել մայոնեզով։

Վերևում դնել մանր կտրատած հավի կրծքամիսը։

Վերևում կրկին մայոնեզ:

Դուք կարող եք փոխել շերտերը ձեր ճաշակին համապատասխան և ինչ-որ բան ավելացնել: Շնորհիվ այն բանի, որ սունկը և յուրաքանչյուր շերտը թաթախված է մայոնեզով, աղցանը աղի կարիք չունի։

Բոլոր շերտերը պատրաստ լինելուց հետո ճաշատեսակի վրա փաթաթեք սննդի թաղանթ և թեթևակի սեղմեք աղցանի վրա։ Այսպես այն ավելի լավ կհագեցվի մայոնեզով։

Աղցանը պետք է կանգնի սառնարանում երկու-երեք ժամ: Իսկ հետո այն կարող եք մատուցել սեղանին՝ ափսեի մեջ դնելուց հետո։

Բարի ախորժակ!

Աղցան «սնկով զամբյուղ» / / / խոհարար - և համեղ խոհարարական բաղադրատոմսեր, ֆոտո բաղադրատոմսեր, վիդեո բաղադրատոմսեր

Տոնական աղցան առկա բաղադրիչներից. Այլընտրանք ձանձրալի Olivier աղցանին. Հեղափոխություն տնական աղցաններ պատրաստելու գործում։ :)

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

1 բանկա թթու սունկ

250 գ խոզապուխտ

150 գ կոշտ պանիր

2 խաշած կարտոֆիլ

2 հատ պինդ խաշած ձու

1 փունջ կանաչ սոխ

Խոզապուխտը, ձուն և կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել։ Քամել հեղուկը (կարելի է լվանալ ջրով):

Այժմ բոլոր բաղադրիչները լցրեք աղցանի ամանի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտի վրա քսելով մայոնեզ.

1-ին շերտ - սունկ

2-րդ շերտ - կանաչ սոխ

3-րդ շերտ - խոզապուխտ

4-րդ շերտ - կարտոֆիլ (թեթև աղած)

5-րդ շերտ՝ պանիր (ցավոք, այս շերտի լուսանկար չկա)

6-րդ շերտ - ձու

Այնուհետև աղցանը պետք է դնել սառնարանում մեկ ժամով, իսկ ավելի լավ՝ ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև (ցանկալի է հյուրերի առջև) աղցանի ամանի վրա դնել հարթ ուտեստ, որի տրամագիծն ավելի մեծ է, քան աղցանի ամանի տրամագիծը, և բարև, օպ: Աղցանի ամանը զգուշորեն շրջում ենք, որպեսզի ներքևի շերտը (սնկով) լինի վրան։ Վերջ, համեղ ու գեղեցիկ աղցան պատրաստ է։

Աղցան, սունկ, խոզապուխտ, պանիր

240 միավոր

բաղադրատոմսը քո խոհարարական գրքում» />Ձեր խոհարարական գրքում

Աղցանները լավն են, քանի որ ժամանակի և ջանքերի փոքր ներդրմամբ դուք ստանում եք ամբողջական ուտեստ, որը կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար: Այս տարբերակներից մեկը «Լուկոշկո» սնկով աղցանն է, որը ստացվում է շատ հագեցած և շատ գեղեցիկ։ Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն այս հոդվածը, այլև դրա նյութը նման է։

Աղցան «Լուկոշկո մեղրով սնկով»

Բաղադրությունը:

• թթու մեղր սունկ - 1 բանկա;
• խոզապուխտ - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Եփել ձվերը և կարտոֆիլը մինչև փափկի և կեղևազրկվի: Կանաչ սոխը մանր կտրատել, խոզապուխտն ու կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, ձվերը քերել խոշոր քերիչով։ Քանի որ աղցանը դրված է շերտերով, ավելի լավ է դրա համար լայն ուտեստ վերցնել: Նախ ներքև դրեք մեղրային սնկերի գլխարկները, ապա սոխը, խոզապուխտը, կարտոֆիլը և վերջում ձվերը: Բոլոր շերտերը, բացի վերջինից, յուղել մայոնեզով։ Պատրաստի աղցանը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թրջվի։

Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ ծածկել մեկ այլ լայն ամանով, մի փոքր սեղմել ներքեւ և զգուշորեն շուռ տալ։ Այս հնարքի շնորհիվ սնկի գլխարկները կհայտնվեն ամենավերևում, և դուք կստանաք իսկական սնկային զամբյուղ։

Լուկոշկո աղցան - բաղադրատոմս

Սնկով զամբյուղով աղցանի այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց նկատի ունեցեք, որ դրա պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում, այնպես որ, եթե ցանկանում եք այն մատուցել հյուրերին, ապա պետք է սկսեք այն պատրաստել նրանց գալուց մեկ օր առաջ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• մարինացված վարունգ - 3 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• թթու շամպինիոններ - 1 բանկա;
• կորեական գազար - 250 գ;
• պանիր - 150 գ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Նախքան աղցան պատրաստելը, անհրաժեշտ է սոխը մարինացնել։ Դա անելու համար կտրատեք այն և լցրեք ջրից, քացախից, շաքարից և աղից բաղկացած մարինադով։ Թող սոխը մնա առնվազն 6 ժամ։ Ճաշատեսակը, որի վրա կտեղադրեք աղցանը, ցողեք բուսայուղով և ցանկության դեպքում ցանեք մանրացրած սամիթ։

Ներքևում դրեք ամբողջ շամպինիոնները, գլխարկները ներքև: Շաղ տալ նրանց կես թթու սոխով: Հաջորդ շերտը խաշած կարտոֆիլն է՝ քերած խոշոր քերիչով։ Այս շերտը մանրակրկիտ քսեք մայոնեզով, ապա դրեք խաշած և թակած հավի ֆիլեը։ Հաջորդը գալիս է խորանարդի մեջ թթու վարունգ և թթու սոխի երկրորդ մասը: Այնուհետև շարել կորեական գազարները, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և այս շերտը առատորեն քսել մայոնեզով:

Աղցանը 6 ժամով դնել սառնարանում, ապա ծածկել ափսեով, շրջել ու մատուցել։ Եվ նմանատիպ բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել ոչ միայն այս ուտեստը, այլ նաև մեկ այլ ուտեստ։