Cointreau, veoma neobičan liker po ukusu, nastao je još u 19. veku i dobio je ime po imenu svog tvorca Eduarda Cointreaua. Proizvodi se i danas i poznat je po svojoj prepoznatljivoj boci.

Sommelieri širom svijeta izuzetno cijene okus pića, a liker se koristi za pripremu raznih koktela.

Pročitajte članak o tome kako sami pripremiti domaći Cointreau, kao i kako ga pravilno piti.

Klasični Cointreau recept

Želite da napravite liker od narandže i iznenadite svoje goste nezaboravnim pićem? Ali uopće ga nije potrebno kupiti u trgovini, jer će ga napraviti sami ne samo da će biti zanimljivo, već i nevjerovatno jednostavno!

trebat će nam:

• svježe pomorandže - 8 komada,
• jedan litar razrijeđenog alkohola (ovo može biti votka, mjesečina, konjak)
• litar prečišćene vode
• kilogram granuliranog šećera (ili cvjetnog meda - ne više od 600 grama)

Ovaj liker se može pripremiti u bilo koje doba godine, jer se narandže - glavni sastojak - uvijek prodaju na policama.

Korak po korak recept za domaći Cointreau liker:

1. Voće tretiramo kipućom vodom, isperemo vodom i osušimo ručnikom.
2. Uklonite koricu sa pomorandže (pomoću noža ili rende). Koricu stavimo u staklenu posudu, napunimo alkoholom, zatvorimo poklopac i ostavimo da odstoji dvije sedmice na sobnoj temperaturi. Ne zaboravite protresti posudu s tinkturom dva puta dnevno.
3. Čim je naša tinktura "zrela", odnosno prođu dvije sedmice, počinjemo pripremati sirup. Pomiješajte granulirani šećer sa vodom, pustite da provri, ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 5 minuta.
4. Pripremljen slatki sirup ohladite i dodajte u tinkturu. Ponovo zatvorite posudu sa tinkturom i ostavite da odstoji na toplom mestu još nedelju dana.
5. Nakon nedelju dana tinkturu procedite, filtrirajte i flaširajte.

Gotov liker može se čuvati 5 godina na tamnom mestu.

Tehnologija pripreme čuvenog likera od narandže prikazana je u videu:

Pojednostavljeno

Pokušajte napraviti Cointreau koristeći pojednostavljeni recept.

Bitan! Ne zaboravite da ćete napitak morati ostaviti da se kuha duže vrijeme - 3 mjeseca.

trebat će nam:

• alkohol ili votka - 600 ml
• pomorandže - 1 kg
• granulirani šećer - 350 grama
• voda - 350 ml.

Korak po korak recept:

1. Uklonite koricu sa pomorandže i iscijedite sok iz pomorandže. Trebalo bi da bude otprilike 480 ml. Ako narandži nema puno, svježe iscijeđeni sok samo malo razrijedite vodom.
2. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od pomorandže sa korom i šećerom. Sve to sipajte u šerpu i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Napitak prokuhajte, kuvajte još 7-10 minuta nakon ključanja.
4. Napitak ohladite na sobnu temperaturu i pomiješajte sa alkoholom. Stavite napitak u posudu za infuziju. Čekamo oko 3 mjeseca.

Cointreau liker je spreman!

Uz dodatak drugog citrusa

Za još jedan recept će nam trebati:

• Votka, konjak ili alkohol – 0,7 l
• Zrele pomorandže – 2-4 komada
• Citrusi po ukusu (limun, grejp) – 1 kom.
• Šećer ili med – 200 grama
• Crna (nemljevena) i crvena paprika – 1 – 1,5 grama
• Začini po ukusu (cimet, lovorov list).

Agrumi će dati poseban okus piću, na primjer, limun će likeru dati svježinu, a grejpfrut će dodati laganu ugodnu gorčinu.

Priprema:

1. Prvo prelijte citruse kipućom vodom, kao u prethodnim receptima. Čistimo ih četkom od voska i bakterija.
2. Uklonite koricu sa voća. Pokušajte da ne dodirujete bijelu koru, jer je to svijetli dio kore koji napitku daje jedinstven okus. Bijela koža može pokvariti okus budućeg likera i dati piću malo gorčine.
3. Stavite koru u staklenu ili emajliranu posudu. Dodajte mu začine po vlastitom nahođenju i ukusu i napunite alkoholom. Sipajte šećer ili med u posudu. Sve promiješajte.
4. Stavite posudu na hladno mesto i zatvorite poklopac čvrsto i čvrsto.
5. Čekamo da tinktura odstoji 5 sati, odstranimo lovorov list.
6. Liker sipajte u teglu, dobro zatvorite poklopcem i ostavite još 5-7 dana da odstoji.
7. Nakon 5-7 dana napitak propuštamo kroz gazu i sipamo u boce.

Kako pravilno piti?

Često možemo vidjeti da se piće poput Cointreaua koristi kao kokteli. Ali pravi poznavaoci predlažu da ga isprobate u čistom obliku da osetite celokupnu kompoziciju i nezaboravan bogat ukus.

Možemo dodati led u čisti Cointreau i tada će piće postati mutno na neko vrijeme. To sugerira da sadrži veliku količinu eteričnih ulja koja piću daju jedinstvenu aromu i okus.

Piju Cointreau, sipajući ga u čaše za konjak. U čistom obliku često se razrjeđuje tonicima i dodaje se led.

Liker od narandže odlično ide uz:

1. sa raznim nektarima,
2. voće,
3. sa kremom.

Možete eksperimentirati sa stvaranjem koktela, ali danas ih ima više od 250!

Video objašnjava kako napraviti ukusan koktel s Cointreau likerom kod kuće:

Grickalice

Uz voće i razne grickalice poslužuje se liker.

To može biti:

• sirevi,
• čokolada,
• brusnica,
• trešnja,
• jabuke,
• grejp,
• ananas,
• kivi,
• grejpfrut,
• banana.

Referenca! Primijetit ćete da je predjelo gotovo identično onom uz vino. Ali ovdje je naglasak na slatkom voću i bobičastom voću.

Kao grickalice možete pokušati koristiti smrznuto bobičasto voće, džemove i žele. Pravi poznavaoci još uvijek ne preporučuju grickanje čokolade, jer se vjeruje da to može otupiti receptore i nećete osjetiti okus napitka.

Pravila podnošenja

Prije kreiranja koktela ili posluživanja likera u čistom obliku, mora se ohladiti.

Ovdje možete koristiti i hladnjak i zamrzivač. Ali liker nemojte zamrzavati, inače nećete moći osjetiti punu harmoniju okusa, jer smrzavanje može uzrokovati da piće izgubi okus i miris.

Liker možete poslužiti u malim čašama:

• Da biste se pridržavali svih tradicija, preporučljivo je čaše sa sadržajem držati u zamrzivaču nekoliko sati.
• Spremnost za posluživanje određuje se formiranjem tankog sloja leda na čašama.
• Nakon toga morate odmah poslužiti aperitiv na stolu.

Uobičajeno je da se napitak pije polako, u malim gutljajima. Na taj način možete osjetiti aromu i okus likera.

Referenca! Ako želite napraviti koktel i Cointreau, onda dobro ide uz šampanjac ili druge likere, a ono što je najzanimljivije i nesvakidašnje je da će liker zablistati na nov način u kombinaciji sa mliječnim proizvodima!

Cointreau je istinski plemenit liker, koji vekovima meri svoju istoriju. Njegov ukus i kombinacija sa raznim jelima i grickalicama nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

A ako i svoje goste iznenadite tako što ćete sami pripremiti piće, kreirajte svoj vlastiti recept za piće - vjerovatno ga više nećete moći odbiti!

Alkoholna pića se mogu kupiti u trgovini ili napraviti sami. Za to se koriste različiti sastojci, uključujući narandže. Ova komponenta se koristi za kuvanje kod kuće.

Šta je Cointreau?

Prozirna boja, napravljena od kore gorke i slatke narandže, jačine 40°, zove se Cointreau. Od pića možete napraviti koktel ili ga poslužiti kao aperitiv i kao desertni alkohol. Popularan je zbog svog citrusnog okusa i bogate cvjetno-voćne arome.

Dva brata poslastičara iz Francuske po imenu Cointreau izmislila su piće, koje se prvo zasnivalo na kiselim i slatkim sortama trešanja, i nazvalo ga Guignolet. Zatim su od pomorandže napravili liker, koji je po njima i dobio ime.

Sastojci i proporcije za pravljenje likera

Originalna receptura za piće se čuva u tajnosti, ali onima koji to žele imaju priliku da posjete preduzeće i uvjere se u kojim uslovima se liker proizvodi. Gorko voće se donosi sa Antila, a slatko se uzgaja u Francuskoj ili Španiji. Nema informacija o količinama ovih sastojaka.

Neke tajne su ipak bile otkrivene. U prvoj fazi, morate uliti koricu alkoholom od cvekle. Tinktura se podvrgava dvostrukoj destilaciji, a jačina i slatkoća se podešavaju izvorskom vodom i šećerom. Poznavaoci sugeriraju da recept uključuje začinsko bilje, ali za to nema potvrde.

Okus alkohola ne zavisi samo od različitih vrsta narandži koje se koriste za pripremu pića, već i od njihove obrade. Izvodi se na način da plodovi zadržavaju veliku količinu eteričnih ulja, dajući napitku bogat okus i prekrasnu aromu svježeg voća.

Najjednostavniji osnovni recept

Ljubitelji narandže će cijeniti jednostavnost stvaranja ovog pića, jer zahtijeva minimalnu količinu sastojaka bez bilja i začina:

• 1 litar votke ili;
• 1 kg šećera;
• 1 litar vode;
• 8 narandži.

Prvo se voće prelije kipućom vodom, ispere hladnom vodom i osuši. Kora se uklanja pomoću rende, stavlja u staklenu posudu i puni votkom ili mjesečinom. Zatvorite bocu i stavite je na tamno i toplo mjesto uz periodično protresanje sadržaja. Nakon 14 dana potrebno je prokuvati šećerni sirup, ohladiti ga i pomiješati sa tinkturom.

Kontejner se postavlja na toplo mesto gde ne prodiru sunčevi zraci. Protresite teglu jednom u 2 dana. Nakon toga, sadržaj se mora procijediti kroz gazu, iscijediti koricu i ponovo filtrirati. Tečnost se flašira, dobro začepi i čuva u frižideru ili podrumu. Kada osoba zna da napravi liker od narandže, može osnovni recept dopuniti drugim sastojcima, poboljšavajući ukus pića.

Cointreauovi originalni recepti

Sledeći recept pravi ukusan napitak. Za pripremu će vam trebati:

• 0,7 l kvalitetne votke;
• 2-4 zrele narandže;
• 1 limun;
• 1 grejpfrut;
• 200 g šećera u prahu;
• 1 g crvene paprike;
• nekoliko zrna crnog bibera;
• štapić cimeta.

Kožica ploda ne smije biti oštećena. Oni se podvrgavaju termičkoj obradi, poliju kipućom vodom i četkaju kako bi se uklonili vosak i bakterije. Koru se mora ukloniti posebnim nožem ili rende. Samo svijetli dio likeru daje poseban okus, a višak bijele kore alkoholu daje gorak okus.

Nakon toga se u staklenu teglu stavljaju kora, cimet, šećer u prahu, crni i crveni biber. Sadržaj posude se napuni votkom, pomiješa, pokrije poklopcem i stavi na hladno i tamno mjesto 5-7 dana. Gotova smjesa se filtrira kroz gazu i flašira. Spremnost alkohola može se odrediti jantarnom bojom pića i njegovom viskoznošću.

Aromatičan i okrepljujući liker se dobija po sledećem receptu:

• 2 narandže;
• 5 kumkvata;
• 200 g meda;
• 100 ml alkohola;
• 1 tsp. burbon papar;
• 1 mahuna vanile;
• 2 lovorova lista;
• 3-4 mahune kardamoma.

Prvo pripremite začinjeni izvarak. Da biste to učinili, stavite kardamom, lovor i biber u posudu i dodajte 1 litar hladne vode. Nakon što tečnost proključa, kuvajte je ne više od 25 minuta i filtrirajte. Nakon obrade skinite koricu sa pomorandže, iscijedite sok i pomiješajte sa odvarom. U njega se dodaju i kumkvati koje je potrebno narezati na kriške, med i alkohol. Smjesa se ponovo dovede do ključanja da se ukloni dio alkoholne pare.

Nakon hlađenja, sadržaj se sipa u staklenu teglu, zatvori poklopcem i čuva na tamnom mestu nedelju dana.

Gotov proizvod se filtrira i flašira. Liker se pije sa bobicama ili voćem, a dodaje se i u kafu. Napitak, pripremljen kod kuće, koristi se za pečenje i namakanje kolača.

Domaćice mogu koristiti drugu opciju za pripremu pića. Za ovo morate pripremiti:

• 3 narandže;
• 1 limun;
• 1 litar votke;
• 200 g šećera;
• 200 ml vode;
• 1 lovorov list;
• 5 zrna crnog bibera;
• 1 g crvene paprike.

Plodovi se obrađuju i oljuštavaju, što se zajedno sa začinima stavlja u staklenu teglu i puni votkom. Kontejner se stavlja na tamno mesto. Nakon 5 sati morate ukloniti lovorov list iz smjese kako ne biste pokvarili liker.

Nakon nedelju dana u proceđenu tinkturu se dodaje šećerni sirup. Tečnost se dobro promeša, flašira i čuva na tamnom i hladnom mestu 2-3 nedelje. Nakon toga, gotovo piće se pije u čistom stanju, uz kafu ili dodaje peciva.

Cointreau Cointreau je francuski liker od narandže koji se široko koristi kao sastojak koktela. Prozirne je boje i napravljen je od slatkih i gorkih narandži. Brend i zaštitni znak su u vlasništvu Rémyja Cointreaua. Jačina likera Cointreau je 40 stepeni, sadržaj kalorija je 197 kcal na 100 grama proizvoda.

Lice kompanije je Laetitia Casta do 2007. godine, lice Rémy Cointreaua i Cointreau likera posebno je bila Dita Von Teese.

Šta i kako se pravi Cointreau liker?

Kao što je već spomenuto, Cointreau liker se pravi od gorkih i slatkih narandži, a koristi se uljem najbogatiji dio pomorandže – kora. Gorke pomorandže potiču sa Antila, slatke za proizvodnju Cointreau likera dolaze iz Brazila, južne Francuske i Španije.

Kora pomorandže je prožeta alkoholom dobijenim destilacijom žitarica ili šećerne repe. Infuzija se zatim dva puta destilira u bakrenim destilatorima tipa Sharan. Snaga i slatkoća se dovode do konačnog nivoa razrjeđivanjem izvorskom vodom i šećernim sirupom. Gotovo piće se testira na snagu i šećer, proučava se njegova prozirnost i gustoća, kao i sposobnost stvaranja opalescentne nijanse u kontaktu s vodom.

Kako piti Cointreau liker?

Cointreau liker se može konzumirati kao desert u čistom obliku, kao i sa ledom. Bitan je atribut zabava, sastojak velikog broja alkoholnih i bezalkoholnih koktela. Kada je u kontaktu sa ledom ili vodom, Cointreau dobija opalnu, mlečnoplavu nijansu.

Kokteli sa Cointreau likerom

• Kahlúa liker - 20
• Baileys liker - 20
• Cointreau liker - 20

Nije kompliciran klasični koktel koji se sipa sloj po sloj u čašu. Prvo - liker od kafe Kahlúa, zatim kremasti Baileys, pa Cointreau od narandže. Služi se lit.

• 40 ml votke
• 15 ml Cointreau
• 7 ml svježeg limunovog soka
• 30 ml soka od brusnice
• kora narandže

Sve se izmeša u šejkeru i sipa u čašu za martini. Koktel je stekao veliku popularnost nakon Sex and the City.

Cijena Cointreau likera

Boca likera Cointreau košta oko 1000-1500 rubalja po boci od 0,7 litara.

Recept za pravljenje Cointreau likera kod kuće

Za pripremu Cointreau likera kod kuće trebat će nam:

• votka - 1 litar;
• narandža – 3 kom;
• grejp (ili limun) - 1 komad;
• šećer - 200 grama;
• crni biber - 5 graška;
• crvena paprika - 1 gram;
• lovorov list – 1 kom.

Priprema počinje tako što se limun i naranča popare kipućom vodom. Ovo će ukloniti vosak ili druge hemijske dodatke iz kora. Nakon toga morate ukloniti koricu narandže i limuna. Za to je idealna ljuštilica ili rende za krompir. Ali možete koristiti i jednostavan nož. Preporučljivo je da ne dođete do bijele pulpe narandže, jer će u suprotnom liker biti previše gorak.

Iseckanu i pripremljenu koricu staviti u teglu, u koju treba dodati i biber, šećer i lovorov list. Treba napomenuti da ako ćete dalje destilirati ekstrakt (kao u originalnom receptu), onda ne biste trebali dodavati šećer. Nakon 5 sati izvadite lovorov list iz tegle.

Proizvodi se moraju ostaviti da odstoje u votki ili alkoholu najmanje nedelju dana, nakon čega se gotov proizvod flašira kroz gazu.

U idealnom slučaju, dobivenu smjesu treba dvaput destilirati u aparatu za mjesečni aparat, odrezati "glavu" i "rep" ("glava" i "rep" prve faze mogu se dodati za sekundarnu destilaciju). Prilikom druge destilacije također je potrebno ne uzimati glavu (prvih 20-30 ml frakcije), koja sadrži ogromnu količinu fuzelnih ulja. U suprotnom, prilikom dodavanja vode, piće će postati mutno. Nakon destilacije, dobiveni alkohol se razrijedi šećernim sirupom do jačine od 40%.

Istorija Cointreau likera

Cointreau liker su izmislili Adolphe i Edouard-Jean Cointreau, braća koji su otvorili destileriju u gradu Angers 1849. godine. Kreirali su likere, počevši od divlje trešnje, postepeno proširujući asortiman na 50 artikala. Godine 1875. rođen je liker od narandže, predak modernog Cointreau likera. Tu su istovremeno korištene i gorke i slatke sorte narandže. Osim toga, liker je imao nevjerovatnu prozirnost. Godine 1892. patentirano je piće, kao i njegovo ime i prepoznatljiva boca.

U početku se liker zvao Triple Sec, međutim, ovaj naziv je napušten zbog poteškoća sa patentom za ovo ime.

Cointreau je jak liker od narandže porijeklom iz Francuske. Naravno, ovo nije jedini liker napravljen od pomorandže. U cijelom svijetu, a posebno u Francuskoj, postoji najmanje dvadesetak sličnih pića.

Serija "Seks i grad" donela je svetsku slavu likeru. Junakinje serije uvele su koktel Cosmopolitan u modu. Zajedno s njim, Cointreau, koji je bio dio toga, smjestio se na policama barova. U Rusiji je liker postao popularan još jedan legendarni koktel - B-52 (B-52).

Tajne Cointreau proizvodnje

Više od jednog veka, proizvodnja Cointreaua bila je porodična stvar, a receptura likera prenosila se s generacije na generaciju, ne napuštajući zidove kuće. I iako je brend postao dio koncerna Remi Cointreau u posljednjih 30 godina, tajna poznatog pića nikada nije objavljena.

Zahvaljujući muzeju Cointreau, koji se nalazi u fabrici, i reklamnim kampanjama, neke tajne tehnologije i receptura ipak su procurile.

1. Za liker se koriste 2 vrste narandže: gorka i slatka. Gorke narandže se donose sa Antila, slatke sorte - sa Mediterana i Španije. Gorka kora se suši na suncu, slatka se koristi sveža. Glavno pitanje je odnos između ovih ukusa. Nepoznate su tačne, pa čak i približne proporcije.
2. Korica citrusa prožeta je jedinstvenom mješavinom alkohola od žitarica i cvekle.
3. Ekstrakt iz kore podvrgava se dvostrukoj destilaciji uz obavezno odvajanje na frakcije.
4. Liker se miješa pomoću šećernog sirupa i pročišćene vode.
5. Okus likera otkriva upotrebu začinskog bilja. Poznavaoci ističu cimet, kajenski biber i lovorov list. Ali ovo je samo nagađanje. Nema zvaničnih informacija o ovom pitanju.

Liker od naranče Cointreau po originalnoj tehnologiji

Kao što je već spomenuto, niko ne zna tačan i detaljan recept za piće. Pokušaćemo da mu se približimo što je više moguće. Kao osnovu za recept koristit ćemo tehnologiju koju je objavio proizvođač.

Kao alkoholnu bazu možete koristiti votku, alkohol ili mjesečinu, razrijeđenu na 40-45 °. Kada koristite mjesečinu, potrebno je destilirati tinkturu. U tom slučaju morate se u potpunosti pridržavati originalnog recepta.

Spisak sastojaka:

• votka, alkohol, mjesečina (jačina 40°) - 1 litar;
• narandže srednje veličine - 3 kom;
• grejpfrut - 1 komad;
• granulirani šećer - 200 grama;
• voda - 200 ml;
• crni biber - 5 graška;
• crvena paprika - 1 gram;
• lovorov list – 1 kom.

Način kuhanja

1. Prvo poparite citruse kipućom vodom kako biste se riješili sloja voska na kori. Osušite vunenom krpom. Sada možete ukloniti koru. To radimo rende, gulicom za povrće ili kuhinjskim nožem sa oštrim sečivom. U potonjem slučaju pokušajte ukloniti gornji sloj što je tanje moguće kako ne biste dodirnuli gorku bijelu kožicu.
2. Koricu je potrebno izrezati na komade iste veličine. Bolje ga je osušiti prije daljnje upotrebe. Za brze rezultate prikladan je običan radijator ili pećnica.
3. Pripremljenu koricu stavimo u teglu zajedno sa lovorovim listom i 2 vrste bibera. Crni biber u zrnu izmrviti u malteru ili gnječici. Lovorov list izvadimo nakon 5 sati.
4. Koru sipajte začinima u votku 1-2 nedelje. Nakon toga, napitak filtrirajte kroz filter od pamučne gaze. Možete stati u ovoj fazi. Tinkturu začinite šećernim sirupom i probajte nakon par dana. Ali ako još uvijek imate mjesečinu pri ruci, predlažemo da ipak završite posao.
5. Pažljivo procijeđeno piće destiliramo kroz kocku. Prva destilacija se može izvesti bez razdvajanja na frakcije. Sakupite sav dobiveni destilat za drugu destilaciju.
6. Prilikom ponavljanja destilacije, obavezno odvojite “glave” i “repove” koji sadrže fuzelna ulja. Da bismo to učinili, preskočimo prvih 30 ml napitka, više ih nećemo koristiti. Da bismo se riješili “repova” prestajemo sa prikupljanjem destilata nakon što temperatura padne ispod 50°.
7. Od vode i šećera napravite šećerni sirup. Sirup sipajte u toplu vodu, zakuhajte i kuvajte 5-7 minuta. Istovremeno uklonite nastalu pjenu.
8. Gotov sirup ohladite i dodajte u destilat narandže. Istovremeno, fokusiramo se na snagu i slatkoću. Jačina razrijeđenog pića ne smije biti veća od 40°, a slatkoću birajte po svom ukusu.
9. Nakon miješanja, bolje je popiti liker ne odmah, već ostaviti da odstoji 3-5 dana. Ljudi ovu fazu nazivaju "brak".

Rezultat je bistar i aromatičan liker složenog gorko-slatkog okusa, nota narandže i začinskog okusa. Znak pravog likera Cointreau je plemenita "maglica". Kada se pomeša sa ledom ili vodom, boja pića postaje mlečna. Ovo zamućenje je zbog visokog sadržaja eteričnih ulja otopljenih u vodi. Ovo je sasvim normalna reakcija koja potvrđuje kvalitetu likera.

Pojednostavljeni recept

Ako nemate želje ili vremena za destilaciju, a nemate povjerenja u začine, postoji jeftiniji recept. Jednostavno je, kao i sve genijalno.

Spisak sastojaka:

• votka ili alkohol jačine 40° - 600 ml;
• slatke pomorandže - 1 kg (4-5 kom);
• granulirani šećer - 350 grama;
• voda - 350 ml.

Način kuhanja

1. Sakupite zest. Kao iu prethodnom receptu, ne treba nam bela koža. Pokušajte bez toga.
2. Iscijedite sok iz svih dostupnih narandži (uključujući i one oguljene). Potrebna količina: 480 ml. Ako je potrebno, možete uzeti još narandži ili razrijediti dobiveni sok vodom.
3. U šerpi pomešati sveže ceđeni sok, koricu, šećer i prokuvati. Potrebno je zagrijati dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dovedite do ključanja i kuhajte 7-10 minuta.
4. Pomiješajte šećerno-narandžasti sirup ohlađen na sobnu temperaturu s votkom (alkoholom) u posudi za infuziju.
5. Moraćete da insistirate dugo, najmanje 3 meseca. Ali nakon toga možete procijediti kroz filter od pamučne gaze, filtrirati ako je potrebno. I uživajte u činjenici da smo Cointreau liker mogli pripremiti kod kuće bez dodatnih troškova.

Rezultat vaših manipulacija bit će jak, blago slatkast liker tople slamnate boje. Ako zašećerena slatkoća nije po vašem ukusu, možete koristiti manje šećernog sirupa. Bolje je dodati ne sve odjednom, već u dijelovima.

Pažnja, samo DANAS!

Cointreau je liker prijatnog ukusa čiji je ukus narandže osvojio mnoge gurmane. Njegova posebnost je zanimljiva kombinacija dva okusa. Iako u ovom likeru ima malo šećera, slatkoća se ipak osjeća, a narandžasta korica napitku daje pikantnu gorčinu. Takođe, zahvaljujući kožici narandže, liker sadrži mnogo eteričnih ulja. Recept za ovo divno piće, kao i drugi poznati brendovi, čuva se u tajnosti, ali vinari su razvili više od jednog načina da ovaj čuveni liker repliciraju kod kuće.

Istorija i vrste

“Cointreau” je jedan od recepata za čije stvaranje datira još iz devetnaestog veka. Rodno mjesto ovog pića je Francuska, grad Saint Barthélemy d'Anjou. Tamo su 1849. godine dva brata po imenu Cointreau osnovala vinariju Remy Cointreau. Međutim, sam recept Cointreaua izmislili su nešto kasnije. Godine 1875. puštena je prva serija ovog divnog likera. Sada postoje dvije vrste likera. Prvi je klasičan, napravljen od kore pomorandže, alkohola i šećernog sirupa. Druga vrsta je slična prvoj, samo s dodatkom konjaka. Kod kuće, druga opcija se rijetko pravi s konjakom bez njega, liker je jeftiniji i brže se ulijeva.

Pogledat ćemo nekoliko recepata za ovaj liker, posebno s votkom, jer kod kuće rijetko postoji želja za eksperimentiranjem s visokokvalitetnim (skupim) konjakom.

Recept sa limunom

Šta i koliko će vam trebati:

• 1 litar kvalitetne votke;
• 3 zrele narandže;
• 1 zreli limun;
• 1 šolja šećera;
• 1 lovorov list;
• 5 zrna crnog bibera;
• 1 gram crvene paprike.

Korak po korak akcije

1. Uzmite limun i pomorandže i stavite ih u kipuću vodu na minut, a zatim ih isperite pod vodom. To vrijedi učiniti kako bi se iz ljuske uklonila sva prljavština, klice i vosak, koji se često koristi za pokrivanje agruma za transport.
2. Posebnim nožem za povrće ili običnim nožem pažljivo odrežite koru od voća, najbolje samo onaj u boji, bez bijelog sloja. Sipajte koru u teglu i napunite je votkom.
3. Zatim u teglu sipajte šećer i začine. Sve se to dobro zatvori poklopcem i dobro protrese. Zatim je potrebno da dobijenu mešavinu stavite na toplo mesto nedelju dana. Morate paziti da tegla nije izložena sunčevoj svjetlosti.

Budući da nam je cilj pripremiti Cointreau posebno za sebe i po svom ukusu, recept za kuvanje kod kuće morat ćemo “prilagoditi” kako nam odgovara. Kako uraditi:

1. Umjesto šećera možete koristiti fruktozu ili šećerni sirup. Fruktoza nije slatka kao pijesak, pa je potrebno dodati malo više.
2. A da bi Cointreau imao nešto niži stepen, možete sipati više vode prilikom pripreme šećernog sirupa. Što je više vode, jačina pića je manja.
3. Dodajte cimet. Ne biste trebali previše mijenjati proporcije začina - to je preplavljeno lošim posljedicama

Nažalost, fotografija ne prenosi konzistenciju pića, ali cointreau liker bi trebao biti gust i viskozan. To znači njegovu spremnost. Zatim morate sipati Cointreau narandže u dekanter i možete ga poslužiti.

Recept s cimetom

Šta i koliko:

• 1/2 l votke;
• 3 zrele narandže;
• 400 ml vode;
• 400 grama šećera;
• 1 štapić cimeta.

Hajde da počnemo

1. Narandže dobro operite.
2. Sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer, stavite na vatru. Vatra treba biti umjerena. Šećerni sirup stalno miješajte da šećer ne zagori.
3. Nakon što je sirup spreman, potrebno je ukloniti gornji dio kore sa pomorandže (samo koricu). Zatim ga sitno nasjeckajte i stavite u šerpu sa šećernim sirupom.
4. Tu treba staviti i štapić cimeta.
5. Iscijedite sok od pomorandže i također ga sipajte u šerpu.
6. Sipajte votku u šerpu. Celu smesu dobro promešati, sipati u teglu i zatvoriti poklopcem.
7. Napitak se stavlja na hladno i tamno mjesto tri dana. Svaki dan morate protresti budući liker.
8. Nakon tri dana liker treba procijediti kroz sterilni filter od vate. Pamučna vuna se može zaprljati tokom procesa filtriranja;
9. Procijeđeni liker se može preliti u flaše, koje se stavljaju na tamno i hladno mjesto još četiri dana. Da bi Cointreau bio deblji, flaše se mogu izvaditi nakon sedam dana.

Sa ovom količinom Cointreau sastojaka trebalo bi da dobijete oko jedan i po litar.

Ovaj recept za piće kod kuće osvaja zbog svoje jednostavnosti.

Video recept sa destilacijom

Zaključak

Jednostavan recept za liker Cointreau dostupan je svima koji žele pripremiti zanimljiva alkoholna pića kod kuće. Prvo, troškovi su minimalni, a drugo, vrijeme pripreme likera od naranče traje samo oko tjedan dana.

Cointreau se može poslužiti u čistom obliku ili kao dio koktela. Ako se liker servira u čistom obliku, obavezno dodajte led u čašu kako bi piće bilo mekše.