Čak će i djeca sigurno uživati ​​u ovoj bogatoj, aromatičnoj supi od chum lososa. Šaren je, svijetao i potpuno bez biljnih masti. Celer od stabljike, koji se često dodaje ribljim čorbama, daje prvom jelu sočan ukus - uklanja miris ribe. Čum losos se kuva veoma brzo, bukvalno 15-20 minuta. Isto vrijeme kuvanja potrebno je i za kriške krompira, tako da svoju porodicu možete počastiti ukusnom i bogatom supom od đum lososa za samo 25 minuta. Po želji možete dodati nasjeckani paradajz ili paradajz pastu, ali u kombinaciji sa par prstohvata granuliranog šećera da izravnate kiselinu.

Sastojci

• 2-3 odreska chum lososa
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 3-4 krompira
• 2-3 stabljike celera
• 0,5 tsp. sol
• 2 prstohvata crnog bibera
• 2 lovorova lista

Priprema

1. Stavite odreske chum lososa u tepsiju. Ako su svježe smrznute, onda ih ne morate ni odmrznuti. Ogulite šargarepu, krompir i luk, operite i iseckajte. Krompir - velike kocke, a ostalo povrće - sitno. Ako koristite paradajz, narežite ga i na sitne kockice. U tepsiju sa ribljim odrescima sipajte sve nasjeckano povrće.

2. Posolite i dodajte crni mljeveni biber. Možete dodati druge začine po svom ukusu, na primjer.

3. Ulijte toplu vodu, dodajte lovorov list i posudu sa sadržajem stavite na šporet. Pustite da proključa, šupljikavom kašikom uklonite penu na površini i kuvajte 15 minuta.

4. Stabljike celera operite i narežite na srednje komade, a kriške dodajte u kipuću supu. Kuvajte još 5 minuta. U ovom trenutku možete dodati oprano nasjeckano zelje ako ga vaša djeca jedu.

Bez ribljih jela život postaje dosadan i monoton. U svakom slučaju, ovo mišljenje dijeli veliki broj ljudi. Jedno od mojih omiljenih ribljih jela je riblja čorba. A ako nije samo supa, već juha od lososa, niko neće htjeti odbiti takvu poslasticu.

Ovo prvo jelo je lako pripremiti. Osim toga, njegovi recepti su vrlo raznoliki, svako može odabrati nešto "za sebe". Ako je šteta potrošiti cijeli trup na juhu, možete prevariti: riblja čorba iz glave lososa nije gora od vlastitog odreska. A sačuvana pulpa se može pržiti ili peći.

Nenadmašni klasik

Ovo je najispravnija juha od lososa: recept uključuje minimum dodatnih sastojaka. Akcenat je na ukusu same ribe.

Trup šuma skine se s ljuski, iznutrice, opere nekoliko puta u hladnoj vodi i nareže na srednje kriške. Stavljaju se u kipuću vodu, a vatra se smanjuje na minimum: čorba od lososa ne bi trebalo da ključa, već da ključa. Par krompira se iseče na velike kocke, šargarepa se iseče na prilično debele krugove, veliki luk se podeli na četvrtine. Kada je riba skoro “stigla”, povrće se stavlja u tiganj; Uvo se ostavi na šporetu oko trećine sata. Prije serviranja izmrvite peršun i kopar - sa zelenilom, čorba od đubreta je jednostavno čarobnog okusa. Usput, možete eksperimentirati sa biljem. Ribari jako odobravaju samoniklo bilje u supi. Samo pokušajte izbjegavati one koji su previše mirisni. Ili ih dodajte u malim količinama.

Juha od glave đum lososa: recept

Glava ove ribe je prilično velika. Šteta je jednostavno ga baciti; Ali supa koju pravi je odlična.

Ukha od glave đum lososa kuha se otprilike na isti način kao i od cijelog trupa, ali s nijansama. Prvo, škrge se pažljivo uklanjaju: ne trebamo neugodan okus u jelu, a njima se možete otrovati - počinju trunuti prije drugih organa. Takođe ćete morati da izvadite oči: one će zamutiti supu. Glave se stave u kipuću vodu i kuvaju 40-45 minuta. Čim počnu da se raspadaju, vade se i rastavljaju. Sve nejestivo odlazi u kantu za smeće, a pulpa se vraća u procijeđenu riblju čorbu. Dalje radnje - kao u klasičnom receptu ili u skladu sa vašim idejama o ljepoti u kuhanju.

Na isti način se priprema riblja čorba od repa lososa. A ako spojite oba "proizvodnog otpada", odnosno koristite i rep i glavu, juha će ispasti posebno bogata i gusta.

Ručak u kozačkom stilu

Hrabri konjanici su znali mnogo o ukusnoj hrani: napravili su nezaboravnu čorbu od lososa. Recept preporučuje uzimanje "otpadnih" dijelova za jušku: kičmu, glavu, peraje i rep. Vjerujte mi, ovo će biti sasvim dovoljno.

Redoslijed radnji ovdje će biti drugačiji. Kockice krompira stavljaju se u lagano kipuću vodu. Paralelno ogulite kore sa dva paradajza; povrće je sitno iseckano. Velike slatke paprike se režu na kvadrate, kao i luk i šargarepu. Svi sastojci, osim paradajza, pirjaju se dok ne omekšaju. Nakon što krompir prokuha, u šerpu se stavljaju komadići lososa, lovor i aleva paprika. Nakon 20 minuta dodaje se masa za prženje i paradajz. Nakon pet minuta dodajte krupno sjeckano začinsko bilje i sol. Juha od đubreta na kozački način može se smatrati spremnom!

Riblja čorba u loncu

Čudotvorna jedinica vam omogućava da "lupate" riblju juhu bez nepotrebnih pokreta. Na dno posude stavljaju se komadi ribe. Na vrh se stavljaju krugovi šargarepe i poluprstenovi luka. Zatim se dodaje krompir prethodno isečen na kockice veličine i sipa se dobro opran pirinač od kuvanih sorti. Na kraju se dodaje lovorov list, posoli sadržaj višeslojnog lonca i ulije voda. Sve što treba da uradite je da podesite režim “Soup” i sačekate da čorba od lososa bude spremna za jelo.

Recept za jaja

Ova opcija je posebno dobra ako domaćica ima na raspolaganju samo smrznuti losos. Trup se prvo mora prirodno odmrznuti - pokušaji da se ubrza proces uništit će ribu. Chum losos se puni hladnom (obavezno!) vodom; nakon ključanja, prva mast se ocijedi i postupak se ponavlja. Čim drugi zaliv proključa, vatra se smanji na minimum, pjena se skine, a đum losos kuhan dok ne omekša, nakon čega se vadi, oslobađa od sjemenki i viljuškom gnječi u vlakna. Šargarepa i luk su prženi. Nakon vađenja ribe, na njeno mjesto se šalju kocke krompira; Čim dostigne dopola kuhanje, počinje se prženje. Nakon tri minuta zajedničkog krčkanja, đum losos se vraća u tiganj. Sada - najvažnija faza, koja uhu daje polet. U šoljici dobro umutiti jaje viljuškom i u tankom mlazu sipati u supu. Sol, biber, seckani kopar i peršun - i možete pozvati svoju gladnu porodicu za sto.

Male tajne

Juha od lososa će biti mnogo ukusnija ako je odmah ne sipate u tanjire, već je držite poklopljenu oko 10 minuta.

Svoju supu možete začiniti raznim biljem i začinima. Šafran, muškatni oraščić, estragon, anis, đumbir i komorač su vrijedni pažnje. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će se izgubiti aroma samog lososa.

Da biste naglasili riblji ukus i dali juhi određenu "eleganciju", u nju možete uliti malu čašicu votke. Ili iscijedite krišku limuna.

Glavna prednost svake riblje čorbe je njena prozirnost. Kako ne biste ulagali dodatne napore da razbistrite juhu, samo trebate izbjegavati snažno vrenje i ne pokrivati ​​posudu poklopcem dok se riba ne skuha. I naravno, svaku pjenu koja se pojavi treba ukloniti.

Ni u kom slučaju ne smijete uznemiravati uho kutlačom ili kašikom. Riba ima nježno meso, koje se od takvih radnji pretvara u kašu. Ako baš trebate promiješati sadržaj kotlića, bolje ga je lagano protresti.

Da bi se očuvala sočnost i okus ribe, kulinari savjetuju da je ne stavljate u vodu, već u izvarak povrća. Probajte, možda će vam se ova čorba od lososa više dopasti.

Možete pripremiti jedinstven, ali vrlo harmoničan sos za riblju čorbu. Za to se, prije dodavanja preostalih sastojaka, ulije malo juške u koju se pomiješaju protisnuti bijeli luk i žlica stolnog octa. Vrlo je ukusno umočiti komadiće đum lososa u ovaj sos prije nego što ih stavite u usta.

Juha od čum lososa - zdrava, jednostavna, ukusna. Najbolji recepti za juhu od šume (od glave, repa, peraja) za svaki ukus: sa žitaricama i kukuruzom

Juha od čum lososa je prvo toplo jelo odličnog ukusa i divne arome.

Riblju čorbu pripremaju uglavnom u prirodi, ali kod kuće često zaborave na ovo jelo, i to uzalud: na kraju krajeva, riblja čorba od keteta nije samo ukusna i zadovoljavajuća, već i zdrava, ali i brza.

Juha od čum lososa - opći principi pripreme

Priprema supe je jednostavna! Prvo morate kupiti chum lososa. Malo je vjerovatno da ćete moći kupiti svježu ribu, ali smrznutu ribu je lako. Pazite da đum losos nije ustajao, da ima ugodnu boju, bez znakova kvarenja ili plaka različitih nijansi. Za ribu ne smije biti snijega ili leda. Ne možete koristiti cijelu ribu, već samo njene dijelove: glavu, rep, peraje.

Temeljito opranu ribu stavi se u šerpu sa vodom, kuha oko 20 minuta, zatim se izvadi đum, meso odvoji, a čorba procijedi.

Zatim se u čorbu dodaje povrće: krompir, luk, šargarepa, začinjeno po ukusu solju i začinima. Za bolji ukus, luk i šargarepu možete prethodno prodinstati na puteru.

Iza povrća slede žitarice: proso, pirinač, kukuruz, heljda, biserni ječam. Ovisno o korištenom povrću i žitaricama, interval između dodavanja određenog proizvoda može se povećati ili smanjiti. Žitarice koje se dugo kuvaju, kao što je biserni ječam, kuvaju se odvojeno, pa tek onda stavljaju u zajedničku šerpu.

Kada su svi sastojci gotovi, u supu dodajte prethodno pripremljenu ribu i začinsko bilje po ukusu, zatim jelo prokuvajte i ugasite vatru.

Ovo je najjednostavnija opcija za pripremu čorbe od šume, koja se može modifikovati dodavanjem dodatnog povrća, jaja i bilo kojih drugih proizvoda koji se kombinuju sa kletom i ribljom čorbom po ukusu.

Juha od čum lososa služi se uglavnom sa pavlakom ili gustim vrhnjem, što jelu daje poseban delikatan kremasti ukus.

1. Juha od čum lososa: klasičan recept

Sastojci:

. chum losos težine do jednog kilograma;

. luk - 1 glavica;

. 1 šargarepa;

. 5 krompira;

. 1 buket zelenila;

. crni biber - pola kašičice;

. sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Stavite šerpu sa vodom na šporet i prokuhajte.

2. Svježi losos očistiti, odstraniti unutrašnjost, oprati i narezati na srednje komade.

3. Stavite klet u kipuću vodu i smanjite vatru.

4. Oguljeni krompir narežite na srednje kockice, šargarepu na kriške, a luk za riblju čorbu nije potrebno jako sitno iseckati, pa ga isečemo na četiri jednaka dela.

5. U vodu sa ribom staviti iseckano povrće, poklopiti i kuvati 15 minuta.

6. Operite pola gomile zelenila i stavite, bez odsecanja stabljika i korena, u uvo 3 minuta pre spremnosti.

7. Drugi dio svežnjeva zelja sitno isjeckajte nožem i dodajte na samom kraju kuhanja, jer će upravo od sitno sjeckanog zelja supa postati još ukusnija.

8. Prilikom serviranja vruće sipati u tanjire.

2. Juha od čum lososa iz glave

Sastojci:

. 4 srednje glave chum lososa;

. 1 luk;

. 1 šargarepa;

. 5 srednjih krompira;

. peršun, kopar - po jedna veza;

. šafran - jedna kašičica.

Način kuhanja:

1. Temeljno operite glave đuma, izrežite škrge i oči.

2. Stavite glave u vruću vodu i kuhajte 10 minuta.

3. Dodati šargarepu i luk narezan na kockice i ponovo kuvati 10 minuta.

4. Dodajte krompir narezan na srednje kockice i kuvajte još nekoliko minuta.

5. Kuvane glave đum lososa izvaditi iz tiganja i odvojiti od njih meki dio.

6. Vratite meso sa glave u tepsiju.

7. Otprilike 3 minute prije nego što je riblja čorba gotova, dodajte malo šafrana ili drugih začina i začina. Šafran će dodati više ukusa supi.

8. Poslužite tako što vruću riblju čorbu sipate u tanjire, posute začinskim biljem, a izgled riblje čorbe možete ukrasiti i kriškama svježeg paradajza i kriškama limuna.

3. Chum losos supa sa aromatičnim umakom

Sastojci:

. đum losos - 0,5 kg;

. luk - 1 glavica;

. šargarepa - 1 kom.;

. krompir - 0,5 kg;

. zelje - 2 grozda.

Za sos:

. beli luk - 3 čena;

. sirće - 20 ml;

. riblja juha - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Stavite pripremljene komade đumbreta u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte 10 minuta.

2. Dodati luk narezan na krupnije trakice, šargarepu i krompir na kockice, kuvati još 20 minuta dok povrće ne bude spremno.

3. Svu riblju čorbu sipajte u drugu tepsiju koja će vam dobro poslužiti za sos.

4. Samu ribu izvaditi iz tiganja, odvojiti od nje kosti i ponovo pomešati sa povrćem.

5. U ribu i povrće dodajte nasjeckano začinsko bilje, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji.

6. Priprema umaka: u unapred pripremljenu čorbu dodajte beli luk isceđen kroz presu za beli luk i malo sirćeta, sve dobro promešajte.

7. Prilikom serviranja ribu sa povrćem servirajte na porcionirane tanjire i pripremljeni umak stavite u posebnu činiju. Ovaj umak se može koristiti za pranje glavnog ribljeg priloga ili za umakanje ribe u njega.

4. Juha od čum lososa sa kukuruznom grizom

Sastojci:

. 1 srednji chum losos;

. krompir - 5 kom.;

. luk - 2 glavice;

. 1 mala šargarepa;

. kukuruzna krupica - 70 g;

. suncokretovo ulje - 30 ml;

. zeleni luk - 1 grozd;

. peršun, kopar - po 1 veza;

. sol - 10 g;

. aleva paprika - 3 graška;

. ljuta paprika - 5 g;

. 2 lovorova lista.

Način kuhanja:

1. Čum lososa isječemo: odvojimo peraje i rep, izrežemo škrge i oči od glave i operemo pod mlazom vode.

2. Sve sastojke ribe stavite u metalnu posudu, dodajte lovorov list, alevu papriku i polovinu luka.

3. Prelijte hladnom vodom i stavite na umjerenu vatru.

4. Smanjite vatru i pirjajte sa zatvorenim poklopcem 40 minuta.

5. Drugi dio crnog luka narežite na sitne mrvice, a šargarepu na tanke krugove. Stavite u tiganj i dinstajte na laganoj vatri na suncokretovom ulju, ali samo nemojte pržiti.

6. U posebnu posudu stavite krompir narezan na kockice, u njega sipajte proceđen riblji bujon i prokuvajte. Nakon ključanja dodati kukuruznu krupicu, dinstani luk i šargarepu i ponovo kuvati 30 minuta.

7. U pripremljenu supu stavite mesnu pulpu, odvojite je od kostiju i grebena i ponovo kuvajte 15 minuta.

8. Na kraju sipajte nasjeckano začinsko bilje i začin i ostavite da odstoji 20 minuta.

9. Prilikom serviranja vruće sipati u tanjire i začiniti pavlakom.

5. Juha od đum lososa u spori šporet

Sastojci:

. 1 chum losos težine pola kilograma;

. krompir - 450 g;

. glavica luka;

. 1 šargarepa;

. lovorov list - 2 lista;

. crni biber - 20 g;

. sol - prstohvat;

. zelje - 2 grozda;

. 20 ml suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na tanke trakice, a šargarepu na sitno narendajte. Sve pirjamo na suncokretovom ulju.

2. Krompir narežite na kockice, stavite u posudu za multivarke, dodajte prženo povrće i obrađeni đum losos.

3. Cijeli sadržaj multivarke napunite hladnom vodom dok sastojci ne budu potpuno pokriveni, dodajte puter.

4. Postavite multivarku na režim „supa“ i kuvajte oko 50 minuta.

5. Otprilike tri minute prije nego što bude gotovo, dodajte nasjeckano začinsko bilje, malo prokuhajte, isključite multivarku i pustite da se riblja čorba kuha.

6. Kozačka čorba od lososa

Sastojci:

. glava, greben, peraje, rep chum lososa;

. luk - 1 glavica;

. 1 šargarepa;

. 2 paradajza;

. 1 paprika;

. 2 krompira;

. lovorov list - 3 lista;

. zelje - 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Stavite posudu sa vodom na laganu vatru.

2. Čim voda proključa u tiganju, dodajte krompir narezan na kockice.

3. Pripremite preostalo povrće: paradajzu ogulite kožu, prerežite na četiri dela i uklonite pulpu. Slatkoj paprici izvadite sjemenke, isjecite na sitno, luk na krupnije kockice, a šargarepu na kockice. Sve pirjajte na ulju dok ne omekša.

4. Kada se krompir malo skuhao dodati sve sastojke đum lososa, alevu papriku, lovorov list i kuvati 20 minuta.

5. Nakon što prokuvate ribu i krompir, uklonite ljusku.

6. U ribu i krompir dodati prženo povrće i sitno seckani paradajz, kuvati pet minuta.

7. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte krupno sjeckano zelje zajedno sa peteljkama i posolite.

8. Gotovu riblju čorbu pustite da se natapa prije serviranja.

. Vežete li snažno riblju čorbu na prirodu i vatru i nedostaju li vam ove arome u kućnoj verziji? Ništa lakše! U šerpu sa gotovom supom sipajte 3-4 kapi tečnog dima. Postoji još jedan način za dodavanje okusa: 5 minuta prije nego što je riblja čorba gotova, zapalite dva-tri drvena ražnjića i spustite u čorbu na par sekundi, a zatim odmah izvadite.

. Da se riba ne bi raspala u čorbi, nemojte miješati supu kada kuhate đum losos. Tako će meso ostati netaknuto, a čorba će ispasti ukusno bistra.

. Takođe, da se supa ne zamuti, ne dozvolite da juha previše ključa;

. Ako ne volite dinstanje ili šargarepu i luk u čorbi, nemojte se potpuno odreći ovih sastojaka. Samo nemoj biti plitak. Dodajte cijelu šargarepu i luk, dinstajte još neko vrijeme, a zatim ih samo bacite. Ovi proizvodi juhi daju poseban okus i lijepu boju.

. Prava ukha je aromatičnija i ukusnija, pa nemojte žuriti da sipate supu u činije odmah nakon kuvanja, ostavite da odstoji pod zatvorenim poklopcem oko pola sata.

. U čorbu od lososa ne treba stavljati puno začina, inače će poremetiti aromu i ukus same ribe i čorbe. Koristite samo ono osnovno: malo bibera, lovor, začinsko bilje.

. Za pripremu lagane dijetalne supe nemojte koristiti žitarice da biste dobili obilan, pun obrok - dodajte šaku ili dvije.

. Riblja čorba se može pripremiti ne samo od đum lososa, već i od mješavine različitih riba: ružičastog lososa, lososa, riječne ribe. Neki, nakon što su filete prethodno koristili za druga jela, ne izbacuju "tečni temeljac", već ga stave u zamrzivač, a nakon što sakupe dovoljnu količinu, kuhaju aromatičnu, ukusnu riblju čorbu. Prijatno.

Volim Ukhu od detinjstva. Ovo je vrlo jednostavna, zdrava i ukusna supa. I što je najvažnije, vrlo je ekonomično ono što obično bacamo, odnosno rep i glava ribe, može se staviti u upotrebu, odnosno napraviti riblju čorbu. Kupljen je veliki chum losos

Odsjekao sam joj glavu i rep. Ostatak trupa je za sada zamrznut, a kasnije će biti soljen za novogodišnju trpezu.

Glavu i rep je potrebno dobro oprati, očistiti i odrezati škrge.

Sada ga stavite u šerpu da se kuva. Dok se naša riba tamo kuha, očistimo i narežemo 3 krompira. Možete učiniti manje ako imate velike.

Stavite u šerpu. Sada narežite šargarepu na kriške. Možete, naravno, ne u krug, kako želite.

Sada narežite luk. Moj luk je dosta krupan

Stavili smo je i u tepsiju. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte nekoliko zrna bibera (pored mlevene paprike), 5-7 je dovoljno za manju šerpu. I pustite da sve prokuha.

Kad su povrće i riba gotovi, dodam 1 lovorov list, pustim da provri i ugasim. Odmah vadim plahtu. On nije potreban. Već je dodao svoj vlastiti tvist.
Supa ispada veoma aromatična, ukusna, zasitna i zdrava.

Služim sa pavlakom. Ribu možete ostaviti u komadu kao na fotografiji ili je možete iseći. Možete ga jesti odvojeno. Čorba od nje je veoma bogata i neverovatno ukusna. Aroma riblje čorbe me jednostavno izluđuje, a ako je skuhate na vatri, zaista ćete se napumpati.
Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.

Juha od čum lososa bit će mnogo ukusnija od ružičastog lososa ili lososa. Po ukusu i blagotvornom sastavu je na drugom mestu nakon škampa. Stoga se ovo jelo često preporučuje osobama s mentalnim ili fizičkim radom. Sastav je jednostavan, a recept za čorbu od lososa može savladati čak i kuhar početnik. Često u prodaji možete pronaći samo glave bez leševa. Ne prolazite i obavezno kupite, jer... Yushka iz glave ne ispada ništa manje ukusna i zdrava. Klasični recept se uvijek može dopuniti žitaricama, povrćem ili začinskim biljem. Zatim ćemo pogledati korak po korak kako skuhati takvu juhu kod kuće s detaljnim fotografijama.

Ako još ne znate kako se na riblju juhu isječe đum losos, onda to nije teško učiniti. Prvo morate očistiti ljuske, iznutriti trup, odvojiti glavu, rep i peraje. Narežite file i ogulite ga od kože ili ga jednostavno narežite na odreske.

Riba se brzo skuva, pa ako ne znate koliko dugo kuhati klepet na ribljoj čorbi, treba kuhati file ne više od 15-20 minuta. I čorba od glave, repa i peraja se kuva oko 40-50 minuta.

Porcije: 5-6.

Vrijeme: 40 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 49 kcal.

Sastojci:

0,5 kg ribe;

2 litre vode;

1 mali luk;

2 gr. biber u zrnu;

20 gr. svježi kopar;

1 jaje;

1 lovor;

1-2 prstohvata soli i mljevenog crnog bibera.

Proces kuvanja

Najbrži način da se skuva ljupska riblja čorba je od odreska. Stoga trup ribe isječemo na gore opisani način ili kupujemo gotove odreske na pijaci. Ribu napunite hladnom vodom u šerpi, kuvajte na srednjoj vatri, dodajući začine, lovorov list i ceo oljušteni luk.

Nakon 20 minuta stavite odreske na poseban tanjir da se ohlade. Rezultat bi trebao biti ne samo ukusan, već i lijepo uho. Da biste to učinili, riblju juhu treba razbistriti. Uzmite ohlađeno jaje, odvojite belanca, umutite ga u šoljici viljuškom dok se ne stvore prvi mehurići. Proteinsku masu brzo sipajte u vruću supu, šupljikavom kašikom uklonite nastalu pjenu i ostavite juhu da se slegne.

Za to vrijeme odvojite kuhanu ribu od kostiju i narežite file na srednje kockice.

U čistu šerpu sipajte juhu od taloga, dodajte komade ribe, zagrejte jelo na 100 stepeni i sklonite sa šporeta. Jelo se servira sa kajmakom, a posebno možete ponuditi i pite sa krompirom ili kupusom. Ovu ribu možete napraviti čak i od smrznute ribe. Da biste ga pravilno odmrznuli, umočite odreske u hladnu vodu. Nakon četvrt sata uklonite led, operite ribu i počnite kuhati.

Ovo je najjednostavniji recept koji se po želji može modificirati i dopuniti raznim sastojcima.

Porcije: 4-5.

Vrijeme: 55 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 35 kcal.

Sastojci:

4 glave;

2,5 litara vode;

4 krompira;

2 lovorova lista;

7 zrna crnog bibera;

2 glavice luka;

1-2 prstohvata soli.

Recept

Bolje je ne bacati glavu i rep koji su ostali nakon rezanja ribe, već je staviti u zamrzivač. Kada sakupite 3-4 glave, možete skuhati čorbu od lososa od glave kod kuće.

Obrezivanje dobro operemo, odstranimo škrge i očne jabučice i stavimo ih u kipuću vodu. Plutajuću pjenu skupljamo šupljikavom kašikom, smanjujemo vatru i kuhamo juhu pola sata.

U međuvremenu ogulite i narežite krompir na kockice. Stavite u šerpu i kuhajte 20 minuta, dodajući oguljeni cijeli luk i biber u zrnu.

Izvadite luk iz tiganja, dodajte lovorov list i zagrijte još par minuta. Potom se vadi cijela riba, a od repa i glave čum lososa biraju se komadi mesa. Vratite meso u posudu, zagrejte ga nekoliko minuta i ostavite sa strane. Yushka će postati mnogo ukusnija ako je ostavite 10 minuta ispod poklopca.

Obično se ovo jelo servira sa gustom pavlakom ili pavlakom, što juški daje delikatan kremasti ukus i svilenkastu teksturu.

Prijatno!

Bez obzira koliko je recept jednostavan, ipak se morate pridržavati opisa sa fotografijama i korisnim savjetima:

nježni đum losos mora biti pravilno odmrznut ili oparen kipućom vodom;

ako nema svježe ribe, slobodno pripremite slanu riblju juhu;

Za gustoću možete pripremiti supu sa prosom, pirinčem ili heljdom.