Dobra zamena za meso su pirjane tikvice sa povrćem u tiganju, idealno jelo kada želite nešto ukusno, a istovremeno lagano. Postoji mnogo opcija za pripremu dinstanih tikvica sa povrćem u tiganju, od složenih do jednostavnih. Pirjane tikvice se poslužuju i tople i hladne, u kombinaciji sa bilo kojim jelom, uključujući i meso. Ili kao samostalno jelo. Kako dinstati tikvice sa povrćem u tiganju naučit ćete iz našeg recepta korak po korak. Idealno je: ako ne želite da trošite puno vremena na kuvanje, ali rezultat će biti ukusno jelo.

Sastojci:

• Tikvice
• Paradajz
• bugarski biber
• Bijeli luk
• Sol, biber, lovorov list
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

Bolje je izabrati mlađe tikvice, jer starije tikvice imaju tvrde sjemenke i treba ih oguliti, ali kod mladih tikvica sjemenke se mogu ostaviti.

Faza 1.

Operite tikvice, po želji možete oguliti, ali ako je tikvica mlada, možete ostaviti koru. Narežite na male kockice.

Faza 2.

Stavite u tiganj bez ulja. Iz tikvica će pustiti sok, malo isparimo pa ulijemo malo ulja. Pržite do pola.

Faza 3.

Priprema povrća. Luk i paradajz narežemo na kolutove, papriku na sitne trakice i sve stavimo u tikvice. Promiješajte, dodajte sol, biber, lovorov list. Dovodimo ga u pripravnost.

Faza 4.

Po želji dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Mix. Pokrijte poklopcem i ugasite šporet. Naša priprema je spremna.

Prijatno!

Tikvice dinstane sa lukom - jednostavna priča o ukusnoj hrani. Malo tikvica, luka, šargarepe, suncokretovog ulja i omiljenih začina nakon kratke termičke obrade stvaraju iznenađujuće jednostavno ljetno jelo za poznavaoce eko hrane.

Nema apsolutno ništa komplikovano u pripremi hrane. Najkorisnije će biti ako se pripremi od domaćih proizvoda. Ali oni kupljeni na pijaci će poslužiti. Bolje je uzeti mlade tikvice sa tankom kožom. Novi usevi luka i šargarepe učiniće hranu zaista svežom.

Visoka prisutnost tekućine i niska kalorijska vrijednost čine tikvice pirjane s lukom omiljenom hranom svih onih koji su na dijeti ili žele normalizirati svoju težinu. Hrana je lagana, zadovoljavajuća, može utažiti glad i obezbijediti organizmu potrebne vitamine i mikroelemente.

Općenito, od tikvica možete napraviti mnoga zanimljiva jela: predjela, prilozi, glavna jela. Čak prave i džem od njih!

A kako su ukusni razni ili ! Općenito, na vrhuncu ljetne sezone, bilo bi neoprostivo propustiti trenutak i ne uživati ​​u raznim jelima od tikvica.

Šta se još dodaje tikvicama dinstanim sa lukom?

Drugo sezonsko povrće često se dodaje tikvicama dinstanim sa lukom:

• paradajz;
• mrkva;
• Patlidžan;
• krompir;
• paprika;
• kupus

Zanimljiva kombinacija tikvica sa gljivama, ribom, raznim mesnim dodacima: mleveno meso, komadi piletine, svinjetine, govedine.

Sve vrste začina, začina, beli luk, paradajz pasta, začinsko bilje samo naglašavaju ukus jela.

Dodavanje kiselog vrhnja će pomoći da hrana bude hranljivija. Nudimo osnovni recept za tikvice pirjane sa lukom, koji se po želji može upotpuniti navedenim proizvodima.

(Posjećeno 1,574 puta, 2 posjete danas)

Prilično je teško pronaći jednostavnije i brže jelo za pripremu od dinstanih tikvica. A cijela tajna je da ovo povrće zahtijeva minimalnu toplinsku obradu. Osim toga, zahvaljujući tako kratkom izlaganju temperaturama, povrće zadržava značajan udio hranjivih tvari, pa stoga jelo ispada ne samo ukusno, već i zdravo.

Tikvice su dijetetski proizvod, a njihov kalorijski sadržaj je samo 24 kcal na 100 g. Ako govorimo o kalorijskom sadržaju dinstanih tikvica, to će ovisiti o tome koje ste dodatne sastojke koristili. Općenito, ako dinstate ovaj proizvod bez ulja, sadržaj kalorija neće biti veći od 40 kcal na 100 g, s uljem će biti oko 100 kcal. U skladu s tim, pri dodavanju kiselog vrhnja, jogurta ili masnog mesa, sadržaj kalorija će biti još veći.

Tikvice dinstajte u vodi ili bujonu, a tokom procesa kuhanja proizvod će pustiti veliku količinu soka, pa ga ubuduće nema potrebe razrjeđivati ​​tekućinom. Ako su tikvice dio višekomponentnog jela, onda ih je bolje dinstati zasebno ili dodati na samom kraju, nakon što su ostali sastojci kuhani.

Na napomenu! Ako dinstate tikvice, na primjer, sa krompirom i dodate sve sastojke u isto vrijeme, onda će prva biti gotova za 5-7 minuta, dok je drugoj potrebno najmanje četvrt sata. Kao rezultat toga, tikvice će se jednostavno prekuhati i otopiti u posudi.

Pravilna priprema hrane

Prije dinstanja tikvice moraju se dobro oprati i osušiti. Ako imate na raspolaganju mlado povrće, onda nema potrebe da ga gulite i uklanjate sjemenke. Zatim proizvode narežite na kockice ili komade. Pri tome je poželjno da im veličina i oblik budu isti - tako ćete dobiti ukusno jelo, koje će također imati atraktivan izgled, a uvijek povećava apetit.

Posebno bih želeo da pomenem takav sastojak kao što je meso. Ako ga kuhate s tikvicama, poželjno je da se prethodno prokuha ili prži u posebnoj posudi. Zatim se meso sjedini sa preostalim komponentama jela i dinsta do kuhanja.

Dakle, pređimo na recepte za dinstane tikvice.

U sosu od pavlake

Tikvice dinstane u pavlaci jelo je koje će biti odličan prilog uz svako meso. Istovremeno je lagan i istovremeno prilično zasitan. Pripremite se - nećete požaliti!

Za jelo, uzmimo:

• jedan i po kilogram tikvica;
• 4 mahune paprike;
• par velikih paradajza;
• 3 čena belog luka;
• jedna i pol čaša kisele pavlake;
• 6-7 grančica peršuna;
• 4 stola. kašike biljke ulja;
• 3-4 g soli;
• 1-2 g bibera.

Slatke paprike operite, svaku prepolovite, uklonite sjemenke i odrežite bijele pregrade. Narežite na kockice. U zagrejanom tiganju pržite komadiće paprike na ulju 3-4 minuta.

Tikvice oprati i takođe iseći na kockice. Dodajte paprici i nastavite da pržite desetak minuta. Prokuhajte paradajz u kipućoj vodi pola minuta, a zatim izvadite šupljikavom kašikom i skinite kožicu. Isjeckajte i stavite u tiganj sa povrćem. Promešati i kuvati tri minuta. Jelo pobiberite, dodajte sitno iseckano začinsko bilje, pavlaku i posolite. Pokrijte poklopcem i pirjajte 7-8 minuta.

Sa šargarepom i lukom

Tikvice dinstane sa šargarepom i lukom jelo je posebno za one koji ne vole dugo da kuvaju, a pritom preferiraju zdravu i ukusnu hranu.

Za recept uzimamo:

• par mlečno zrelih tikvica;
• par malih luka;
• korijen mrkve;
• češanj belog luka;
• par grančica zelenila;
• 2-3 g soli.

Ogulite šargarepu i narežite ih, najbolje krupnije. Zatim skinite ljuske sa luka i nasjeckajte ih. Luk se može nasjeckati na sitne kockice ili tanke poluprstenove. Na tiganju prvo prodinstati luk, a nakon što omekša dodati mu šargarepu. Pirjajte povrće na laganoj vatri pet do šest minuta.

Bavimo se glavnim sastojkom - tikvice operite i po potrebi ogulite i narežite na trakice, krugove, kockice ili kockice. Stavite u tiganj i pirjajte sa zatvorenim poklopcem 7-8 minuta. Pobiberite, posolite po ukusu, dodajte protisnuti beli luk i ostavite malo na šporetu da se tikvice zasitiju začinima.

Sa krompirom

Pirjane tikvice sa krompirom jedna je od najčešćih kombinacija koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Za obilan prilog uzmite:

• par tikvica;
• 3 krompira;
• korijen mrkve;
• žarulja;
• 3-4 g soli;
• 1-2 g bibera;
• 4 stola. kašike putera.

S luka skinite ljusku, operite ga i nasjeckajte na sitne kockice. Šargarepu takođe ogulimo i iseckamo na krupno rende. Pripremljene sastojke prodinstati u dobro zagrejanom tiganju.

Krtole krompira ogulite, narežite na srednje kockice i stavite u tiganj sa lukom i šargarepom. Dodajte malo vode i pirjajte poklopljeno dvadesetak minuta.

Oprane tikvice iseckamo na sitne kockice i takođe stavimo u tiganj. Sve izmešati i dinstati dok ne bude gotovo ispod poklopca. Par minuta prije skidanja posude sa šporeta posolite po ukusu i pobiberite. Po želji dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Sa patlidžanima

Pirjano povrće sa patlidžanom i tikvicama je recept koji uključuje mnogo različitih sastojaka. I iz tog razloga, gotovo jelo ima nevjerovatnu aromu i bogat okus.

Za recept uzimamo:

• 0,3 kg tikvica;
• 0,3 kg patlidžana;
• žarulja;
• 1 šargarepa;
• mahuna slatke paprike;
• veza peršuna;
• par stolova. kašike biljke ulja;
• 4-5 g soli.

Napomenu! Ovo jelo je veoma zgodno za pripremu, jer mu se svi sastojci dodaju dok ga sečete. Nema potrebe da čekate ili pržite hranu u različitim tavama.

Najprije oljuštite luk, sitno nasjeckajte i dinstajte dok ne omekša. Nakon otprilike pet minuta dodajte naribanu šargarepu i nastavite kuhati oko 3 minute. Slatke paprike očistimo od semenki i membrana, proizvoljno ih isečemo i takođe stavimo u tiganj.

Zatim se bavimo patlidžanima - operite ih, narežite na kriške i potopite 10 minuta u slanu vodu. Zatim ocijedite vodu, patlidžane osušite papirnim ubrusom i dodajte ih u tepsiju. Tikvice očistimo i narežemo na isti način kao i patlidžane. Dodajte ih svim proizvodima i pirjajte pod poklopcem oko 7-8 minuta. Par minuta prije nego što bude gotovo, ne zaboravite dodati aromu jelu dodavanjem dovoljno soli i bibera.

Gulaš od povrća

Pirjane tikvice sa povrćem je hranljiv i neverovatno zdrav gulaš koji vas neće držati predugo za šporetom.

Za jelo, uzmimo:

• tikvice srednje veličine;
• mahuna slatke paprike;
• veliki korijen mrkve;
• par luka;
• 300 g kupusa;
• 3-4 paradajza;
• po jedna veza cilantra i peršuna;
• 4-5 g soli.

Tikvice operemo pod mlazom vode i po potrebi skinemo koru u tankom sloju. Prerežite ga na dva dijela po dužini, a zatim nasjeckajte na male kockice. Slatke paprike operite, uklonite peteljke, sjemenke i bijele opne. Narežite na tanke trakice. Šargarepu oguliti, oprati pod mlazom vode i izrendati. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Kupus takođe sitno iseckamo.

U zagrejan tiganj sipajte dosta ulja i dodajte luk. Nakon 4 minute dodajte šargarepu. Uz stalno mešanje dinstajte povrće dok ne omekša. Zatim u tiganj dodati biber, posle 7 minuta kupus, posle još 10-15 minuta tikvice. Nakon što ste dodali pola čaše vode, ostavite sve ispod poklopca i u međuvremenu poradite na paradajzu. Kuvajte ih u kipućoj vodi tridesetak sekundi, a zatim skinite kožu i sameljite u blenderu. Smesu od paradajza sipajte u tiganj i promešajte.

Na kraju kuvanja posolite i pobiberite po ukusu. Gotovo jelo ukrasite sitno nasjeckanim cilantrom i peršunom.

Sa mlevenim mesom

Pirjane tikvice sa mlevenim mesom potpuno su samostalno jelo, jer sadrži i povrće i meso.

Za recept uzimamo:

• par srednjih tikvica;
• 0,3-0,4 kg mljevenog mesa;
• 2-3 zelena luka;
• 3 čena belog luka;
• trećina čaše kreme;
• 3-4 stola. kašike biljke ulja;
• 4-5 g soli.

U kotliću zagrijte ulje i drvenom lopaticom rasporedite mljeveno meso po dnu. Pržite je dok se ne pojavi blago primetna smeđa korica.

Po potrebi oprane tikvice očistite i narežite na proizvoljne komade. Uklonite koru sa čena belog luka i sitno ih iseckajte nožem. Pripremljene proizvode stavite u kazan sa mlevenim mesom, promešajte, začinite kremom i posolite. Sve kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta. Par minuta prije kraja dinstanja dodajte biber. Prilikom serviranja jelo pospite perjem luka.

Sa mesom

Pirjane tikvice s mesom zahtijevat će vam malo više vremena od gore opisanih jela, ali rezultat je vrijedan toga. A kako bismo pojednostavili proces, koristit ćemo spori štednjak.

Za recept uzimamo:

• tikvice srednje veličine;
• pola kilograma mesa;
• 3 glavice luka;
• veliki korijen mrkve;
• 3 paradajza;
• 3 čena belog luka;
• par lovorovih listova;
• 3-4 g soli.

Operite tikvice, skinite im kožicu i po potrebi ogulite. Narežite na male kockice. Meso očistimo od folija i narežemo na slične komade. Uklonite koru sa luka i nasjeckajte na pola prstena. Šargarepu nasjeckajte na trakice ili narežite na tanke ploške.

Uključite multivarku, odaberite režim „Prenje“ i pržite komade mesa na ulju 10-12 minuta.

Napomenu! Ako vaš multivarak nema način rada „Prženje“, umjesto toga možete koristiti program „Pečenje“!

Zatim u zdjelu dodajte luk, nakon par minuta dodajte šargarepu i nasjeckani bijeli luk. Sve izmešati i kuvati na istom režimu još desetak minuta. Dodati pripremljene tikvice. Nakon otprilike pet minuta ogulite i nasjeckajte paradajz. Začinite jelo po ukusu, dodajte lovorov list i ponovo promešajte. Odaberite način rada “Gašenje” i podesite tajmer na 40-50 minuta.

Čim se oglasi zvučni signal multivarka, pirjane tikvice sa mesom su spremne! Možete poslužiti!

Sa pirinčem

Naš izbor okrunjen je receptom za pirjane tikvice sa pirinčem. Uzmimo za to:

• 2-3 tikvice;
• par šargarepa;
• luk;
• 30 g brašna;
• pola čaše pirinča;
• 4-5 grančica peršuna i kopra;
• 1-2 g bibera;
• 4-5 g soli;
• 5-6 stolova. kašike putera.

Pirinač operemo u nekoliko voda, sipamo u šerpu, dodamo vodu, malo posolimo i kuvamo na laganoj vatri 5-6 minuta. Skinite sa šporeta i ostavite sa strane. U međuvremenu radimo na preostalim sastojcima.

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju oko pet minuta dok ne omekša. Šargarepu također ogulimo i nasjeckamo na tanke trakice ili je naribamo. Dodajte ga na luk. Zatim se bavimo tikvicama - operite, ogulite i narežite na srednje kockice. Zatim ih stavite u veću činiju, posolite, pospite biberom i pohajte u brašnu. Stavite tikvice u tiganj sa povrćem i sve pržite oko 3-4 minuta na srednjoj vatri.

Kuvanje tikvica dinstanih u tiganju. Ovo vitaminsko jelo je zdravo i veoma ukusno. A kombinacija neutralnih tikvica s mrkvom i lukom iznenađujuće je skladna. Jelo je pogodno za vegetarijance i one koji broje kalorije.

Brzo se kuva. Svi proizvodi se mogu naći u hladnjaku ili u vrtu u blizini kuće. Ukusno je uživati ​​u ovoj hrani uz komad hljeba. Možete ga ponuditi kao dodatak toplim jelima.

Sastojci:

• tikvice – 1-2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 3 kom.;
• paradajz pasta – 20 ml;
• suncokretovo ulje – 30 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

Ogulite i operite šargarepu i luk. Količina ovog povrća zavisi od preferencija domaćice. Možete staviti više ili manje. Ali morate uzeti šargarepu, jer lijepa boja jela ovisi o njenom prisustvu.

Luk narežite na kockice srednje veličine. Tri šargarepe na krupno izrendati.

U tiganj sipajte biljno ulje i dodajte povrće. Stavili smo ga na šporet. Uključite vatru i pržite 5 minuta mešajući.

Za to vreme očistite i operite tikvice. Narežite ih na male kockice. Ako su plodovi stari, onda se pulpa i sjemenke moraju ukloniti. Mlado povrće bez sjemenki je najprikladnije za dinstanje.

Pripremljene tikvice stavite u tiganj sa šargarepom i lukom. Promiješajte, poklopite i dinstajte 20 minuta.

Zatim posolite, začinite začinima i dinstajte 10 minuta bez poklopca. Potrebno je da tečnost koja se oslobodi iz tikvica ispari.

Dodajte paradajz pastu. Kuvajte, mešajući, još 5 minuta.

Kuvane tikvice dinstane u tiganju će biti mekane i aromatične. Ugasi vatru.

Poslužite hranu na pojedinačnim tanjirima ili na zajedničkom tanjiru. Po želji ukrasite grančicom svježeg peršuna. Biće ukusno uz kopar. Možete posuti seckanim belim lukom.

Tokom sezone povrća potrebno je da darove prirode uključite u svoju ishranu što je više moguće. Pirjane tikvice zadržavaju vitamine i mikroelemente i pomažu da se tijelo napuni blagodatima i pozitivnošću u rezervi. Nježno sočno jelo će se svidjeti onima koji vole da jedu kod kuće.

Punjene vitaminima i vrijednim mikroelementima, pirjane tikvice idealne su za lagani ljetni meni. Ovo jelo je toliko lijepo i ukusno da nehotice poželite da ga pojedete. A, eto, tikvice su upravo taj magični proizvod koji možete jesti i ne brinuti o svom struku. Štaviše, ne samo da vas ne udebljaju, već i da smršate! Stoga, sada kada je tržište prepuno mladih tikvica i tikvica, u prehranu uključujemo što više jela od tikvica. Predstavljam vam moj omiljeni recept za pirjane tikvice.

Sastojci:

(4-6 porcija)

• 1 kg. tikvice ili tikvice
• 3 kom. luk
• 2 velike šargarepe
• 1 crvena salatna paprika
• 1/2 kutlače mesne čorbe ili vode
• 1 tbsp. ravna kašika brašna
• soli biber
• biljno ulje

• Za pirjane tikvice možete uzeti bilo koju vrstu tikvica, bilo tikvice ili obične tikvice, jedini uslov je da kožica tikvica mora biti tanka. Ako je kora i dalje gusta, bolje je odrezati je. Takođe treba izbegavati prestare tikvice, koje nemaju samo debelu koru, već i grubo seme. Od njih možete napraviti kavijar od tikvica, ali je ipak bolje dinstati mlade tikvice.
• Tikvice narežemo na tanke kriške. Rezač povrća je idealan za to, ali običan oštar nož može se vrlo brzo nositi s ovim zadatkom. Tikvicu sam prepolovila pa na kriške.

• Tikvice možete rezati na drugi način, na primjer, na kockice općenito, vrsta rezanja ne igra posebnu ulogu.
• Luk narežite na pola prstena.

• Tri šargarepe na krupno izrendati.

• Pa, sada kada su glavni sastojci za dinstane tikvice pripremljeni, krenimo s kulinarskom misterijom, odnosno kuhanjem.
• Odmah želim reći da ideja da se uštedi vrijeme i ubaci svo povrće u gulaš nije najbolja. Samo dosledno punjenje i prženje povrća daje jelu prelepu boju i delikatan ukus, tako da moramo biti strpljivi i raditi sve po redu.
• Uzmite široku tepsiju sa debelim dnom. Ulijte malo biljnog ulja. Pirjajte luk na laganoj vatri.

• Kada luk postane mekan i providan (nije potrebno dinstati dok ne dobije karamel boju), dodajte šargarepu.

• Krčkajte na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. Tokom dinstanja sa lukom, šargarepa pušta sok, što rezultira prelepom žuto-narandžastom bojom umaka. Da bi povrće brže pustilo sok, možete ga malo posoliti.
• Kada šargarepa omekša, dodajte seckane tikvice. Pržite par minuta bez poklopca.

• Obično na početku dinstanja u tiganju ima dosta tečnosti, pa dodajte malo vode ili mesne čorbe. Dovoljno je pola kutlače, tikvice će tada pustiti dosta tečnosti.

• Pokrijte poklopcem i dinstajte tikvice 15-20 minuta na srednjoj vatri. Povremeno mešamo.
• Dodajte crvenu salatu narezanu na kockice. Umjesto crvene paprike možete staviti zelenu ili žutu papriku, stvarajući vlastitu shemu boja za jelo. Krčkajte 5-7 minuta.

• Kada je naše jelo gotovo, dodajte kašiku brašna (bez tobogana). Kako brašno ne bi stvaralo grudvice, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini, a zatim sve brzo promiješajte. Brašno čini sos gušćim i bogatijim.

• Pa, sada posljednji akord kulinarske simfonije - dodajte sol i začine u naše jelo, možda ćete morati dodati malo šećera. Pustite da se tikvice krčkaju još nekoliko minuta i ugasite vatru.

• Ove ukusne pirjane tikvice savršene su kao prilog mesu. Najbolje ih je servirati tople, iako nisu ništa manje ukusne i hladne.
• Od tikvica možete napraviti i veoma nježnu pire supu,