Bijela riba je mala jata riba koja pripada porodici bakalara.

Merlang se smatra morskim grabežljivcem. Stanište ove vrste je prilično prostrano, pokriva Crno, Sredozemno, Barencovo i Sjeverno more.

Ova vrsta ima vanjsku sličnost s ribom vahnjom.

Stanište

Stanište ove vrste je veoma široko. Bela riba živi u kontinentalnim vodama Crnog i Egejskog mora.

Najčešće se nalazi na obali Evrope (od Portugala do Islanda). U sjeverozapadnom dijelu Sredozemnog mora se može naći mnogo rjeđe.

Izgled

Prosječni primjerci dosežu dužinu od 45 cm, ali ponekad narastu i do sedamdeset. Boja bjelana je pretežno srebrno-siva, samo su vrh glave i površina leđa nešto tamniji, čak i smećkasti.

Strane ribe su prošarane malim tamnim mrljama. Stražnji dio beluna je ukrašen sa tri peraje odvojene malim razmacima. Tu su i analne peraje, praktično spojene jedna s drugom, i dugačke prsne peraje.

Posebnost strukture tijela je rep. Izvana podsjeća na trokut, iako je kod većine riba valovit.

Lifestyle. Ishrana

Bela riba živi na dubini do dvjesto metara. Preferira tla sa muljevitim i šljunkovitim površinama. Rjeđe se može naći u vodenim područjima s pješčanim i kamenitim dnom.

Mrijest se nastavlja dugo vremena. Mladi provode prvu godinu života u plitkoj vodi. Bijelac raste prilično brzo, ali ženke rastu mnogo brže od mužjaka.

Ishrana mola je prilično raznolika i uključuje: rakove i škampe, mekušce i crve, lignje i sipe. Kao i razne sitne ribe.

Reprodukcija

Do treće godine počinje pubertet. Mrijesti se u dužem vremenskom periodu: od januara do septembra. Da biste to učinili, riba mora biti na dubini od približno 30-40 metara, a temperatura vode ne smije prelaziti 10 stepeni.

Ženka polaže i do milion jaja po sezoni. Mladunci prvu godinu života provode na obali i za to vrijeme narastu do 10 cm.

Životni vek beluna

U divljini, bjel živi oko 10 godina.

Postoji nekoliko zanimljivih činjenica o životu beluka:

• Najbliži srodnik ove ribe zove se crnomorska bjelica (moluša). Manji rođak se nalazi u vodama Crnog mora i ima žućkastu boju.
• Na bradi rođaka raste proces, sličan maloj bradi ili brkovima. Mladunci bjelanaca radije rastu u sjeni kupola velikih meduza.
• U najmanjoj opasnosti uspijevaju se sakriti u svojim dubinama, čime se spašavaju od mogućnosti da budu pojedeni.

Merlang je jata dubokomorska riba, daleki rođak bakalara koji voli hladnoću, široko rasprostranjen po Crnom moru. Lako se osjeća na mjestima sa velikim dubinama - do 150 metara i hladnom vodom - do 10 stepeni. Kao i svaka crnomorska riba, ima niz nadimaka: bjel, mizgir, šljunak, vahnja. Bez daljnjega, iako je ovo pogrešan naziv, na našim prostorima ovu ribu jednostavno zovu vahnja.

Ribolov mola od strane ribara je više nasumičan nego smislen. Ribolovci amateri, naprotiv, uvijek s velikim entuzijazmom dočekuju vijesti o prisutnosti mola, posebno pristojne veličine, a ponekad bez oklijevanja prelaze s hvatanja jedne vrste ribe na drugu, napuštaju svoje domove i žure u lov na mola ().

Dužina ove ribe najčešće ne prelazi 25 centimetara i 300 grama težine, ali, unatoč svojoj ne baš impresivnoj veličini, bjelanjka se s pravom smatra prilično vrijednom da se namjerno lovi. Štoviše, odlikuje ga određena neustrašivost: čak i kada se delfini približe, šuljajući posvuda u potrazi za šurom, škola se rijetko pomiče ili napušta svoja omiljena mjesta.

Kada loviti i gdje tražiti mola

Bijela bjelica ne voli nježnost teladi: topla voda i plitke vode. Kao rezultat toga, ova riba se lovi tijekom cijele godine u donjem sloju na značajnim dubinama s gotovo ledenom vodom. Jate mola zauzimaju ogromne teritorije i nalaze se u takvim područjima od jutra do ponoći bez pauze za ručak.

Najveći dio lova na mola obavlja se iz čamaca na moru, iako se ne može isključiti mogućnost aktivnog ribolova s ​​obale u rano proljeće. Nakon dugotrajnih zimskih oluja koje remete prirodne pravce struja, beluci se masovno približavaju obali, migrirajući po hladnu vodu.

Oprema za pecanje mola

Karakteristike životnog ciklusa mola i njegovog staništa direktno određuju vrstu opreme za njen ulov. Molun se drži dubokih područja mora, pa je za ulov ove ribe najefikasnije koristiti pridnenu opremu ().

Šipka namijenjena ribolovu opremljena je snažnim inercijskim ili bezinercijskim modelima koluta s kapacitetom namota od najmanje 150 metara, jakom bezbojnom ribolovnom linijom - 0,16-0,22 milimetara, jednom perlom, karabinom s okretajem i tiraninom. Budući da nema hitne potrebe za dugačkim štapom, tri metra težak štap će sasvim dobro doći.

Mamac za belog

Mamac i mamac nisu potrebni za ulov ove morske ribe, jer je dostavu do dubine interesa vrlo problematično. Belaš ima proždrljiv apetit i prilično ga je teško ukrotiti. Jednako je nestrpljiv da se uhvati za udice, bilo da su na mamacu ili potpuno gole.

Naravno, kao mamac možete koristiti svježe ili kuhane škampe, komadiće lignji, pa čak i svinjsku mast, koje vam s ljubavlju pripremaju za grickanje ukućani, ali sve je to neracionalno. Zašto trošiti tako dragoceni mamac? Bolje ga ostavite za prikladniju priliku.

U našem slučaju, najefikasniji mamac je meso bilo koje ribe koju ulovite usput, narezano na kriške. Ispostavilo se da su bjelani ljudožderi, a ako rado jedu jedinke svoje vrste, što možemo reći o mladuncima drugih riba ().

Tehnika lova na bijelcu

Nakon što je otkriveno jato beluka, čamac mora biti usidren. U suprotnom, neprimijećeno od vas, vaša će plovila polako zanositi pod utjecajem vjetra i struje, što na kraju može dovesti do gubitka mjesta na kojem se gomila riba.

Ugriz bjelanaca nije jako primjetan, na štapu se opaža kao slabo trzanje vrha prema dolje, a na ribolovnoj liniji - kao lagano tapkanje. Iako su ugrizi ove ribe neprimjetni, pouzdani su. Ponekad se ni ne očekuju: sledeći put kada se tiranin podigne sa zemlje, radoznali beluk se često uhvati za udice.

Pecanje ove ribe ne izaziva nikakve posebne poteškoće, ali zahtijeva određenu vještinu i snagu, jer podizanje mola, i to ne samo jedne, već pet njih ukupne težine 1,5-2,0 kilograma, sa dubine od 80 metara nije lak zadatak.

Gastronomske karakteristike bjelanaca

Za sve ribare koji se zanimaju za lov na mola važno je da upamte jednu stvar: ulovljeni mola ne može se dugo skladištiti i vrlo se brzo kvari. Ako se njime nepažljivo rukuje, riblje meso se raspada, pretvarajući se u gelastu masu s neugodnim mirisom.

Da bi se smanjio rizik od gubitka ulova, koriste se dvije jednostavne metode. Prvo: nekoliko plastičnih boca od pola litre s prethodno smrznutom vodom baca se na dno kanti s ribom. Drugo: koriste korpe pletene od grančica, povremeno ih umačući u morsku vodu.

Što se tiče ukusnih svojstava bjelana: njegovo meso se odlikuje izuzetnom bjelinom i slojevitošću, elastično, slatkasto i tako mekano da se preporučuje kuhati svježe ulovljeno. Najidealnija i najizvrsnija jela od bjelanaca su kotleti () i paštete pripremljene od kavijara, jetre i mlijeka ().

Ulov crnog mola je vrlo uzbudljiv, zanimljiv i uzbudljiv proces, čak bih rekao i sportski na svoj način, koji će se sigurno svidjeti svakom ribaru i ostavit će mnogo neizbrisivih utisaka za cijeli život.

Merlang pripada porodici bakalara, male je veličine i živi u školama. Stanište ove vrste nalazi se u Atlantiku, uglavnom uz obale evropskih zemalja, od Portugala do Islanda.

Ponekad se nalazi u sjeverozapadnom Sredozemnom moru. Biraju mjesta ne dublja od dvjesto metara, sa kamenitim, šljunkovitim ili muljevitim dnom.

Veličina ove ribe može biti oko 40 cm dužine, ali ponekad postoje pojedinci koji dosežu 70 cm.

Općenito, tijelo je obojeno srebrno sivo, ali boja glave i leđa može biti tamnija, u smeđe-smeđim tonovima. Na bokovima ove ribe postoje male tamne mrlje.

Bjelunac ima tri peraje na leđima, sa malim razmacima između njih. Ova se riba razlikuje od ostalih po tome što njen rep nema zarez, već je u obliku trokuta. Osim toga, ima dvije analne peraje koje su skoro spojene. Peraje koje se nalaze na prsima su prilično dugačke i široke.

Merlang je mala morska riba.

Molun je grabežljivac u načinu ishrane, njegova prehrana uključuje sitnu ribu (najčešće haringe i pješčane koplja), rakove i crve. Bijelac se mrijesti od januara do septembra. Da biste to učinili, odaberite mjesta s dubinom vode od 20 do 80 metara, u kojima temperatura vode ne prelazi 5-10 stepeni Celzijusa. Ženke ove vrste su izuzetno plodne i sposobne su da polože oko milion jaja tokom sezone.

Bijela bjelica je predmet ribara.

Tokom godine od momenta izleganja, larve beluka se nalaze u gornjim slojevima vode, ne plivaju do dubine veću od 30 metara. Njihova hrana u ovom periodu života je zooplankton. U roku od godinu dana mladice narastu u dužinu od deset centimetara, nakon čega se počinju hraniti na isti način kao i odrasli i spuštaju se na veće dubine. Važno je napomenuti da mladež koji raste radije boravi u blizini velikih meduza, ispod čije se kupole skrivaju u opasnim situacijama. Merlangi postaju spolno zreli oko tri do četiri godine.

Jedan od najbližih srodnika bjelanaca, odnosno crnomorski bjelak (drugi naziv za mola, latinski - Odontogadus merlangus euxinus), koji živi u slivu Crnog mora. Njegova veličina je upola manja od atlantskog kolege.

Moluci su srodnici bakalara.

Razlikuje se i po boji - crnomorski beluk je žućkasto-sive boje. Osim toga, na bradi ima mali nastavak koji podsjeća na viticu. Ova riba nema komercijalnu vrijednost, ali služi kao hrana za grabežljive ribe koje žive u Crnom moru.

Merlang riba je morska riba s niskim udjelom masti, bogata proteinima, vitaminima i drugim elementima korisnim za ljudski organizam. Zbog svog sastava i malog udjela masti, bjelanjka se često koristi u raznim proteinskim dijetama za mršavljenje, a svjetski kulinarski stručnjaci ga smatraju odličnom opcijom za pripremu najrazličitijih niskokaloričnih jela.

Merlang riba, opis, porodica

Merlang je vrsta ribe monotipskog roda Meriangius meriangius iz porodice bakalara, koja je u svom rodu zastupljena samo jednom vrstom.

Ova riba se odlikuje malom veličinom, dužina tijela doseže 40-45 cm, u vrlo rijetkim slučajevima do 60-70 cm.

Tijelo je izduženo i dugo, ima sivo-srebrnu boju. U isto vrijeme, leđa i glava ribe su obdareni tamnijom bojom od samog tijela. Male tamne mrlje mogu se vidjeti na stranama morskih primjeraka.

Na leđima pojedinci imaju tri peraje, smještene na određenoj udaljenosti jedna od druge. Rep ribe je trokutast sa malim zarezima. Na trbuhu se nalaze i peraje, dvije su praktično spojene jedna s drugom. Ove peraje su prilično dugačke i šire od onih na leđima.

Najbliži srodnik običnog mola je crnomorska riba, koja se još naziva i mošusom. Uglavnom crnomorski belac živi u vodama Crnog mora, odakle je, u principu, i dobio ime.

Glavne karakteristične karakteristike Crnog mora i običnog bjelanjaka su sljedeće:

• Crnomorska bjelica živi isključivo u vodama Crnog mora, njen brat također preferira druge vode, na primjer, Sredozemno more ili vode Atlantskog oceana.
• Crnomorska bjelaška riba, u poređenju sa svojim kolegom, upola je manja i ima nešto drugačiju boju. Ribe koje žive u Crnom moru obdarene su sivo-žućkastom nijansom. Osim toga, ovi morski stanovnici na bradi imaju mali nabok koji podsjeća na male antene.

Merlang riba: foto

Lifestyle

Uobičajeno stanište bjelanca su vode Atlantika, uglavnom rezervoari u blizini evropskih gradova, kao i sjeverozapadni dio Sredozemnog mora. Zapaženo je da crnomorski mol, druga klasična vrsta, živi u Crnom moru.

Male ribe biraju svoje stanište uglavnom na mjestima sa kamenitim, muljevitim ili šljunkovitim dnom i nalaze se na dubinama uglavnom od 30 do 120 metara. U međuvremenu, naučnici su u mogućnosti da se susreću s bijelim ribama na većim dubinama - 200 metara, kao i na mjestima sa pješčanim ili kamenitim tlom.

Jedinka je grabežljiva riba i hrani se manjim ribama: gerbilom, mladom haringom, crvima i mekušcima rakova.

Mrijest bijelog, kako u hladnoj tako iu toploj sezoni, počinje u januaru i završava se u septembru. Za ovaj proces pojedinci biraju plitke dubine, oko 50 metara, i temperaturu vode ne veću od 10 stepeni. U jednoj sezoni ženka može odložiti do milion jaja.

Korisne karakteristike

Riba je zbog svog hemijskog sastava i malog sadržaja masti veoma korisna za organizam. Koje koristi može donijeti svakodnevna konzumacija ovog morskog proizvoda? Konzumacija belog doprinosi:

1. Jačanje kostiju i mišića.
2. Vraćanje vida.
3. Stimulacija metaboličkih procesa u organizmu.
4. Regeneracija tkiva i ćelija.
5. Jačanje imunološkog sistema.
6. Prevencija preranog starenja kože i općenito tjelesnih ćelija.
7. Jačanje zidova krvnih sudova.
8. Normalizacija otkucaja srca.
9. Gubitak težine.
10. Obogaćivanje organizma vitaminima i korisnim mikro i makroelementima.
11. Čišćenje od toksina i otpada, lošeg holesterola.
12. Prevencija krvnih ugrušaka.
13. Smanjenje rizika od razvoja kožnih oboljenja.
14. Jačanje i obnavljanje nervnog sistema.
15. Povećanje mentalnih sposobnosti.
16. Smanjenje umora nakon fizičkog, psihičkog i psihičkog stresa.
17. Povećane performanse.

Između ostalog, riba ima svojstva zacjeljivanja rana i obnavljanja, pa liječnici često preporučuju konzumaciju niskomasnih sorti bjelanaca osobama koje su stradale od požara i imaju različite stupnjeve opekotina.

Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija na 100 grama

Kao što je gore napomenuto, riba je klasifikovana kao niskokalorična riba sa niskim udjelom masti, sa prosječno samo 85-90 kalorija na 100 grama mesa.

Upotreba u kuvanju:

Jeftina, dijetalna, nevjerojatno ukusna bjelaška riba samo je božji dar za mnoge kuhare i one koji paze na svoju figuru i zdravlje. Od ovog proizvoda može se pripremiti širok izbor jela. Bela riba se može pripremiti na sledeći način:

• - kuvano;
• - dinstano sa šargarepom i lukom ili nekim drugim povrćem;
• — napravljen na podlozi od luka u rerni;
• - pržena u tijestu;
• — dinstana na šporetu sa dimljenim prsima i sirom;
• - kuvano u kremastom sosu;
• — pečena sa gljivama, krompirom ili kombinacijom ovih proizvoda;
• - predstavljeno u obliku mljevenog ili ribljeg zraza;
• — u obliku pite sa dodatkom belog luka i mahunarki;
• - kuvana u testu;
• - koristi se kao fil za kiflice ili pite;
• — pržene u kotlete ili kao zrazy sa jajetom;
• — napravljeno u obliku čipsa;
• - dodaje se u bilo koju dijetalnu ili visokokaloričnu salatu, na primjer, krompir, jaja, krastavce i majonez.

Najbolja kombinacija bjelanaca sa sljedećim proizvodima:

• - orasi;
• - krompir, kukuruz, pasulj (obični, špargla), paradajz, šargarepa, luk, kupus, cvekla, artičoke, krastavci;
• - pomorandže i limuna;
• - peršun, kopar, majčina dušica, bosiljak, zelena salata;
• - sir, kajmak, pavlaka;
• - dimljena prsa;
• — sve vrste jestivih gljiva;
• - beli luk, majonez, senf i paradajz sos;
• - jaja;
• - pirinač;
• — bijelo ili crveno suho vino.

Što se tiče začina, onda mola riba Dobrodošla je mješavina crvenog i crnog bibera, kao i bilo koje sušeno bilje i lovorov list. Bilo koja vrsta biljnog ulja, margarina, ali i malo putera su savršene masti za kuhanje ovog proizvoda.